फाईलो टेस्ट से स्ट्रिंग्स के प्रकार

घर बेकिंग हमेशा बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करती है आधुनिक दुनिया के व्यंजनों में, कई व्यंजनों को जाना जाता है, जिसके साथ हम अपने आप को और हमारे प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

आटा फालो क्या है?

आटा फ़िलो पूर्वी में जाना जाता है औरभूमध्य व्यंजन यह है कि हर कोई बचपन से एक पसंदीदा पखलाव बनाता है, साथ ही पालक के साथ एक शानदार यूनानी पाई भी है। इस परीक्षण से, आप मांस पाई से रोल और रोल तक कुछ भी बना सकते हैं। इसके से तैयार किए गए उत्पाद निविदा हैं और मुंह में पिघल रहा है। आटा फ़िलो से स्ट्रडेल मिठाई का एक बहुत लोकप्रिय प्रकार है।

स्ट्रडेल क्या है?

यह स्वादिष्ट पाई हमारे पास से आयाऑस्ट्रियाई व्यंजन परंपरागत रूप से यह सेब के साथ आटा का एक रोल है। प्रायः, एक फ़्राइड या पफ पेस्ट्री से एक स्ट्रडेल तैयार किया जाता है। इसके भरने में सेब विभिन्न दालों, जैसे दालचीनी, वेनिला, इलायची के साथ शामिल कर सकते हैं। कभी कभी एक बदलाव के लिए, क्रैनबेरी जामुन या किशमिश वहाँ जोड़ रहे हैं आज नाशपाती के साथ स्ट्रडेल के व्यंजनों को जाना जाता है - यह अधिक कोमल होने का पता चला है। इस आलेख में, आप सीखेंगे कि सेब के साथ एक फायरो टेस्ट से स्ट्रडेल कैसे तैयार किया जाए। तस्वीर के साथ नुस्खा इस प्रक्रिया में मदद करेगा।

घर पर फिलो टेस्ट की तैयारी

वास्तव में, इस परीक्षण के बारे में कुछ विशेष नहीं है। इसे किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन, हमेशा की तरह, घरेलू पकवान आम तौर पर स्वादिष्ट, ताजा और अधिक विश्वसनीय होते हैं। तो अगर आपके पास समय है, तो फिलो को स्वयं करने का प्रयास करें परीक्षण के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से कुछ अलग हैं: उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, अंडे इसमें रखे जाते हैं। इसलिए, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा चुनें। यहां विकल्पों में से एक है

आपको जरूरी परीक्षा देने के लिए:

• आटा का एक गिलास;
• चीनी के लगभग 2 चम्मच;
• आधा गिलास पानी;
• नमक की चुटकी;
• सोडा का आधा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• पानी को 50 डिग्री तक गरम करें और इसमें नमक कम करें जब तक कि इसे पूरी तरह से भंग न हो जाए।
• सुविधाजनक कंटेनर में आटा काट लें, नमक पानी और वनस्पति तेल जोड़ें।
• सोडा में रखो।
• आटा फ़िलो सावधानी से मिलाएं। अधिक तरल न जोड़ें - कटोरे के दौरान वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। तैयार आटा लोचदार होना चाहिए और अपने हाथों से छड़ी नहीं करना चाहिए।
• इसे कई हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को गंभीर रूप से हरा दें
• गेंदों को रोल करें, उन्हें खाना फिल्म के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
• फिर प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो उतना कम रोल करें।
• इसके बाद, शीटों को अलग-अलग दिशाओं में फैलाया जाना चाहिए, लेकिन सावधानी से, ताकि फाड़ना न हो। आटा को एक कागज जैसा होना चाहिए, लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
• चर्मपत्र के समाप्त हुए चादरें स्थानांतरित करें यदि आप आटा फ्रीज नहीं जा रहे हैं, तो इसे एक रोल के साथ बड़े करीने से गुना और उसे नम तौलिया के नीचे साफ़ करें, क्योंकि यह जल्दी से सूख सकता है और भंगुर हो सकता है।

वैसे, फ्रीजर में तैयार आटा छह महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे दो बार फ्रीज नहीं करें, क्योंकि यह अपनी संपत्ति खो देगा।

स्ट्रडेल ने आटे के फेलो से सेब के बने होते हैं

इस रोल को तैयार करने के लिए आपको लगभग 20 शीट फ़िलो और लगभग 1 किलोग्राम सेब की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त:

• नींबू का रस;
• सूखे जामुन या किशमिश होगा - 100 ग्राम;
• आटा;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी

फिदा परीक्षण से स्ट्रडेल तैयार करने का कुल समय लगभग 40 मिनट है।

• सेब को छीलकर, कोर को हटा दें और बारीकी से काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब को अंधेरा नहीं किया जाता है, उन्हें नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए, इसके अलावा, यह स्ट्रडेल को अधिक परिष्कृत स्वाद देगा।
• सूखे फल 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, बारीक काट लें, यदि वे बड़ी हों
• काम की सतह पर, आटा में डालना ताकि आटा के नीचे की परत छड़ी न हो।
• इसके बाद, आपको मक्खन पिघलाना होगा और आटे की चादरें फैलाना होगा, बदले में उन्हें चिकना देना चाहिए। यदि आप चादरें चिकना नहीं करते हैं, तो आटा ओवन में सूख जाएगा और बेस्वाद होगा। इसलिए 10 शीट को कवर करें।
• कटा हुआ सेब सूखे फल के साथ मिश्रित याजामुन, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। मिश्रण अधिक रस के बिना, सूखा होना चाहिए। भरने का आधा फाइल शीट पर लगाया जाता है और रोल रोल करता है, किनारों को कसकर फाड़ता है।
• सीवन के साथ बेकिंग ट्रे पर स्ट्रडेल को फैलाएं। शेष पत्तियों और सेब भरने के दूसरे आधे से प्रक्रिया को दोहराएं। दोनों स्ट्रडेल के शीर्ष पर फिर से तेल के साथ चिकना करना
• ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए पकाना का समय - 20 मिनट स्ट्रडेल की तैयारी रंग से देखते हैं - यह सोने का होना चाहिए

रूले को शांत करने की अनुमति दें, फिर चूर्ण चीनी के साथ छिड़के। आपका स्ट्रडेल फाईल टेस्ट तैयार है!

स्ट्रॉडेल कॉटेज पनीर के साथ आटा फाइलो से बना है

स्ट्रडेल का एक और संस्करण, कम स्वादिष्ट नहीं इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• आटा फ़िलो - 20 शीट;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दही - 3 चम्मच;
• वैनिलीन - चुटकी;
• चीनी - 2 चम्मच;
• जामुन - इच्छाशक्ति पर

• नुस्खा फाईलो टेस्ट के किसी भी अन्य समान है।
• आपको मक्खन पिघलाने और प्रत्येक शीट को अलग से कवर करने की आवश्यकता है।
• एक रोल के लिए, 10 शीट लें
• भरने की तैयारी के लिए, कुटीर के साथ पनीर को मिलाएंदही (कम वसा खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है), अच्छी तरह से मिश्रण, चीनी, वैनिलीन और जामुन जोड़ें। एक सजातीय, कोमल द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित मिश्रण को प्राप्त किया जाता है।
• आधा पका हुआ आटा के चॉकलेट पर आ गया था। धीरे से एक रोल में लपेटो और एक पका रही शीट पर डाल दिया।
• आटा के शेष 10 पत्तियों के लिए भरने के दूसरे भाग का उपयोग करें।
• पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस 15-20 मिनट के लिए सेंकना रोल

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