घर पर कद्दू से पेस्ट्री: नुस्खा

कद्दू से Pastilla - एक उपयोगी पूर्वी स्वादिष्टता,जिसकी रचना हम तुर्की करते हैं। यह तुर्क था जो मुख्य सामग्री के रूप में फल, जामुन या सब्जियों का उपयोग करके पहली बार विभिन्न मिठाई बनाना शुरू कर दिया था।

उपहारों की उत्पत्ति का इतिहास

पास्ताला का उपयोग करना शुरू कर दियान केवल स्थानीय निवासियों के साथ लोकप्रिय है, बल्कि पर्यटकों के साथ भी लोकप्रिय है। तो, तुर्की जाने वाले छुट्टियों के बहुमत, इस बारे में सोचते थे कि कैसे मिठास को ठीक से पकाना है। लेकिन हाल ही में जब तक स्थानीय शेफ ने पूर्वी व्यंजनों को खाना बनाने के रहस्यों का खुलासा नहीं किया, तो नुस्खा को सख्ती से आत्मविश्वास में रखते हुए। निराश छुट्टियों को बिना किसी पेस्टिल बनाने के जानने के घर लौट आएगा।

नतीजतन, सोवियत संघ के समय के दौरान,पूर्वी मिठास के लिए इसकी नुस्खा, जिसके अनुसार इसे गैर-प्राकृतिक अवयवों से तैयार किया गया था और मार्शमलो की तरह अधिक स्वाद लिया गया था। जब पूर्वी राज्य की सरकार ने इसके बारे में सीखा, तो नुस्खा का खुलासा किया गया, लेकिन एक शर्त के साथ: अब से लोगों को तुर्की नुस्खा पर तैयार एक प्राकृतिक उपचार बेचा जाएगा, लेकिन पिछली नुस्खा हमेशा के लिए भुला दिया गया था। इसलिए, पूरी दुनिया को पूर्वी मिठाइयों के लिए सही नुस्खा के बारे में अधिसूचित किया गया था।

एक कद्दू की उपयोगिता

घर पर पेस्टिल तैयार करेंआसानी से। इस मिठास में खाना पकाने में बहुत समय, बहुत सारी सामग्री या कोई विशेष कौशल नहीं लगता है। पूर्वी मिठाई जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणामस्वरूप, आपको एक स्वादिष्ट और उपयोगी उपचार मिलता है, जो किसी भी परिवार के सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ देगा।

हमारे लेख में पूर्वी के व्यंजनोंकद्दू पर आधारित उपहार। कद्दू से पास्ता न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन के भंडार वाले अविश्वसनीय रूप से उपयोगी मिठाई भी है। इसलिए, इसकी रचना में ए, सी, ई, के, डी, टी, पीपी, सी, साथ ही समूह बी जैसे विटामिन हैं।

तैयारी के बुनियादी नियम

घर पर एक कद्दू से पके हुए पेस्टिल को बनाने के लिए एक सच्चे मिठाई को याद दिलाया जाता है, जिसे तुर्की में तैयार किया जा रहा है, खाना पकाने के दौरान कुछ सुझावों का पालन करना आवश्यक है:

• पूर्वी मिठास का प्रत्येक टुकड़ा चीनी पाउडर में घुमाया जाना चाहिए, जो पहले से वैनिलीन के साथ मिलाया जाता है।
• स्थिरता में कद्दू से शुद्ध चिकनी और सजातीय होना चाहिए - ताकि इसमें गांठ न हो।
• बेकिंग ट्रे पर कद्दू द्रव्यमान डालने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि परत बीच के मुकाबले किनारे पर मोटा हो।
• मिठाई के साथ बेकिंग पेपर को हटाने से पहले, प्रक्रिया को आसान और तेज़ बनाने के लिए इसे थोड़ा सा पानी से गीला होना चाहिए।

इसके अलावा, जब पेस्टिल तैयार करते हैं, तो आप एक कद्दू, विभिन्न फलों और जामुन के अलावा एक प्रयोग के रूप में जोड़ सकते हैं।

ओवन में कद्दू से Pastille

पके हुए कद्दू मिठास एक सार्वभौमिक रूप से उपयोगी उत्पाद है जिसे कैंडी या मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

एक कद्दू से पास्ता बनाने के लिए, आपको इन घटकों की आवश्यकता होती है:

• कद्दू - 2 किलो;
• सेब - 2 टुकड़े;
• शहद - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच एल।
• दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।

व्यावहारिक हिस्सा

सबसे पहले आपको मुख्य सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: सेब और कद्दू। उन्हें धोया जाना चाहिए, बीज और सेप्टम हटा दिए गए हैं। उसके बाद, आसानी से पीसने और ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ मैश किए जाने के लिए छोटे स्लाइस में कटौती करें।

पके हुए प्यूरी, एक सजातीय लायाद्रव्यमान, आपको इसे सॉस पैन में रखना और दालचीनी, अदरक और शहद डालना होगा। परिणामी कद्दू-सेब द्रव्यमान मिलाएं और एक पूर्व-पके हुए पैन पर डालें, जिसे चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए और सूरजमुखी के तेल की परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

तैयार बेकिंग शीट पर पेस्टिल फैलाना,इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि परत की मोटाई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, अन्यथा मिठास तैयार करने में बहुत लंबा होगा। ओवन में, यह 2-3 डिग्री के लिए 50 डिग्री सेल्सियस पर होता है। इस समय की आवश्यकता है ताकि यह न केवल बेक्ड हो, बल्कि आवश्यक राज्य को पूरी तरह से सूख जाए। ओवन के दरवाजे को छोड़ दिया जाना चाहिए।

जब आवंटित समय खत्म हो जाता है, और पेस्टिल मुलायम और खुली हो जाती है, तो इसे बाहर निकाला और ठंडा किया जाना चाहिए। फिर छोटे रोल में पतली स्ट्रिप्स और रोल में कटौती।

घर पर एक कद्दू से पेस्टल कैसे बनाएं: एक नारंगी के साथ एक नुस्खा

इस तरह की मिठास कुछ के लिए पकाया जा सकता हैघंटे, प्रक्रिया को लागू करने के लिए न्यूनतम प्रयास, क्योंकि मुख्य काम एक स्मार्ट मशीन द्वारा किया जाएगा। एकमात्र चीज जो करने की जरूरत है वह सही कार्यक्रम चुनना है, और एक निश्चित समय के बाद तैयार तैयार व्यंजन प्राप्त करना है।

ड्रायर में एक कद्दू से एक पेस्टल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• कद्दू - 0, 5 किलो।

कद्दू धोया जाना चाहिए, इससे काटा औरफाइबर के साथ बीज हटा दें। फिर मुख्य घटक के परिणामी लुगदी को छोटे टुकड़ों में जमीन होना चाहिए। कटोरे में multivarki उबलते पानी के दो कप डालना, और एक जोड़े के लिए खाना पकाने के लिए एक अलग कंटेनर में कद्दू के पहले तैयार कटा हुआ टुकड़े बाहर रखना। 10 मिनट के लिए कुक।

इस बीच, तैयार करना जरूरी हैनारंगी। यह कुछ मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक कटोरे में धोया और कम किया जाना चाहिए, इस प्रकार, मोम को हटाने के लिए जिससे नींबू के फल का इलाज किया जाता है। उसके बाद, एक अच्छी grater के माध्यम से, आप नारंगी छील (सफेद परत को हटाने के बिना) को हटाने की जरूरत है, फिर फल में आधा और juicer के माध्यम से रस निचोड़।

10 मिनट के अंतराल के बाद, तैयार किए गए कद्दू के मांस की जरूरत होती हैकिसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक इसे ब्लेंडर या क्रश से पीस लें। तैयार नारंगी का रस और कसा हुआ उत्तेजक कद्दू द्रव्यमान पर डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं। फिर एक ड्रायर खाद्य फिल्म के एक फूस के धुंध पर कटौती पर, पतली परत कद्दू वजन, 5 मिमी से अधिक ऊंचाई पर रखना आवश्यक है। उसके बाद, पैलेट को ड्रायर में रखें और 6 घंटे तक सूखें।

आवंटित समय के अंत में, कद्दू से तैयार पेस्टिल ड्रायर से लिया जाना चाहिए। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और रोल में फोल्ड करें। ग्लास के कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।

दही के साथ पास्टाइल

नीचे कम वसा वाले दही के साथ पकाया कद्दू पेस्टल के लिए एक नुस्खा है। ऐसी पूर्वी मिठास तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 0,5 किलो;
• दही - 250 ग्राम;
• अदरक - 1 पीसी।

एक इलाज तैयार करने के लिए, आपको चाहिएएक कद्दू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलकर और फाइबर के साथ बीज। फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और एक पूर्व तैयार कंटेनर में रखा जाना चाहिए। सामग्रियों को पानी से भरना चाहिए, थोड़ा कटा हुआ सब्जी ढकना चाहिए। उसके बाद, कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए कद्दू उबाल लें।

एक ब्लेंडर या क्रश के साथ पके हुए कद्दूएक सजातीय द्रव्यमान को पीसना आवश्यक है, फिर कम वसा वाले दही के अंदर, और दालचीनी, काली मिर्च और अदरक भी जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसमें बेकिंग शीट के साथ कवर किया जाता है और ओवन में 8 घंटे के लिए 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। ओवन दरवाजा छोड़ दिया जाना चाहिए। आवंटित समय के बाद, समाप्त इलाज स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और रोल में घुमाया जाना चाहिए।