पेस्टिला घर पर नाशपाती से बनाई गई - उत्कृष्ट विनम्रता

ये मिठाई स्वादिष्ट और निविदाएं हैंइलाज। इसके अलावा, घर पर नाशपाती के पेस्ट्री - एक डिश जो सामान्य रसोई के साथ खुद को एक अनौपचारिक मालकिन भी बना सकता है। और भी: इस डिश में चीनी की एक बहुत ही छोटी मात्रा होती है, इसलिए यह सर्दियों के लिए उपयोगी फल से रिक्त स्थान के अन्य संस्करणों पर निर्विवाद लाभ है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे पेस्ट्री को घर पर नाशपाती करने के लिए। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं

फल तैयार करना

किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त व्यंजन पकाने के लिएनाशपाती। हालांकि, अस्थिर मांस के साथ फलों को प्राथमिकता दी जाती है - इसलिए उनके साथ काम करना आसान होगा। नाशपाती को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर एक सूखा तौलिया से मिटा दिया जाना चाहिए। इसके बाद, फलों को क्वार्टर में काट दिया जाता है और पेडीकल्स और बीजों के बक्से से साफ किया जाता है। पील को सब्जियों के लिए चाकू से हटाया जा सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ घर पर सीधे पेस्ट्री को पेस्ट्री बनाने की सलाह देते हैं, सीधे त्वचा से: इसमें मानव शरीर के लिए पेक्टिन और खनिज उपयोगी होते हैं। यदि फल आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हो गया है, तो सड़ा हुआ या क्रुप्लेड स्थानों काट दिया जाता है।

पेस्ट्री घर पर नाशपाती से: ओवन में एक नुस्खा

वैसे, इस डिश का नाराज संस्करण, जो मधुमेह से पीड़ित हैं, साथ ही एक स्वस्थ जीवन शैली के सभी प्रशंसकों के लिए एकदम सही है, जो कि उनकी आकृति, शाकाहारियों का पालन करते हैं।

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम की मात्रा में नाशपाती (आप अधिक चाहते हैं - फिर आनुपातिक अन्य अवयवों को बढ़ाएं);
• आधा कप पानी;
• दुबला तेल - बहुत कम, धब्बा के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर नाशपाती से पास्ता कैसे तैयार किया जाता है?

1. हमने तैयार किए गए फलों को उच्च तरफ एक कंटेनर में डाल दिया, पानी जोड़ें यह जरूरी है कि फल कंटेनर की सतह पर चिपक न दें, जब तक रस जारी न हो जाए।
2. कंटेनर को कवर करें और इसे एक कम गर्मी पर बैठने तक रोकें जब तक कि नाशपाती नरम नहीं हो। यदि वे बहुत रसदार होते हैं और रस थोड़ा अधिक होता है, तो कुछ अलग कटोरे में सूखा जा सकता है
3. एक नाशपाती बुझाने के बाद, इसे एक तरह से मैश किए हुए आलू में तोड़ दें। यदि वे सीधे त्वचा से तैयारी कर रहे थे, तो इसे हटाने के लिए एक झरनी के माध्यम से पीस लें यदि टुकड़ों को साफ किया गया है, तो उन्हें ब्लेंडर में या पीतल से पीसकर मैश किए हुए आलू बनाएं। मुख्य चीज जो यहां जरूरी है: एक समरूप द्रव्यमान हासिल करने के लिए, बिना ढेर सारे।
4. थोड़ा भ्रमित, पहले से पका हुआ प्यूरीबेकिंग शीट में जोड़ें, जिसे पहले पकाने के लिए पाक कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए, तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करना। तैयारी का समय परत की मोटाई पर निर्भर करता है। अधिकतम में, यह पांच मिलीमीटर (या बेहतर - पतले भी) से अधिक नहीं है।
5. घर में नाशपाती के साथ तैयार पेस्टल सूखीएक सौ डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में स्थितियां हवा का उपयोग सुनिश्चित करने के लिए ओवन के दरवाजे से यह ढीला बंद हो गया। समय से, सूखना एक से तीन घंटे लगते हैं (अर्द्ध-समाप्त परत की मोटाई पर निर्भर करता है) हम स्टोव से बाहर ले जाते हैं
6. घर पर नाशपाती से बने पेस्ट्रीला लगभग तैयार है! हम इसे रोल के रूप में गर्म करते हैं, और फिर इसे अधिक सुविधाजनक भंडारण के लिए काटते हैं।

घर पर नाशपाती से "बेल्लेस्काया" पेस्ट्री

आमतौर पर (शास्त्रीय नुस्खा में, में गढ़ाबेल्वो, तुला प्रांत का शहर) सेब के आधार पर तैयार किया जाता है। यहाँ नाशपाती के साथ एक विकल्प है, जो करीब ध्यान देने योग्य है इस तरह के पतिला के फल और एक सूफ़ल संरचना का एक नाजुक स्वाद है, और इस तथ्य के बावजूद रसदार रहता है कि यह लंबे समय तक सूख जाता है।

पाक कला आसान है!

सबसे पहले, एक ब्लेंडर में नाशक से प्यूरी तैयार करें (एक किलोग्राम लें)। लेकिन इससे पहले, ओवन में फलों को नरम स्थिति में सेंकना।

फिर एक आधा कप शक्कर को बड़े पैमाने पर जोड़ने के लिए और जब तक मसला हुआ आलू की मात्रा में वृद्धि हो और हल्का हो।

कच्ची अंडे के प्रोटीन (2 टुकड़े) ने आधा गिलास चीनी के साथ हराया, यह धीरे-धीरे जोड़कर

नाशपाती प्यूरी को व्हीप्ड गोरे के साथ जोड़ा जाता है औरध्यान से मिश्रण (आप ब्लेंडर या मिक्सर कर सकते हैं, और आप मैन्युअल रूप से पुराने फैशन में भी कर सकते हैं)। तैयार डिश को चिकना करने के लिए हमने एक अलग कटोरा मिश्रण के कई चम्मच डाल दिए।

चर्मपत्र के साथ एक पका रही शीट पर एक पतली परत (2 सेमी) के साथ मैश्ड आलू को हरा दें। एक छोटे से चीनी पाउडर के साथ शीर्ष, एक रंग के साथ परत को चौरसाई करना।

90 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूखी- 3-5 घंटे फिर हम परत को कई हिस्सों में निकालकर काटते हैं - एक हम दूसरे पर डालते हैं, प्रोमोज्यवाया के बीच में प्रोटीनों के साथ संरक्षित प्यूरी। आप मेज पर काम कर सकते हैं - बस अपनी उंगलियों चाटना!