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तैयारी और pastille की रचना का नुस्खा

आज हम आपको बताएंगे कि पेस्टिल की रचना में क्या शामिल है यह भी पता लगाएं कि घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाना है।

चिपकाएँ संरचना

सामान्य जानकारी

पेस्टिल की रचना पर विचार करने से पहले, मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि उत्पाद सामान्य रूप में क्या है।

पेस्टिला को रूसी व्यंजन का मीठा पकवान कहा जाता है। वैसे, 1 9वीं शताब्दी में यह शब्द "ओ" पत्र के माध्यम से लिखा गया था। उन दिनों में, हालांकि, अब के रूप में, यह समझा जाता था कि उत्पादन की तकनीक के बारे में कुछ और फैला हुआ है।

क्या करता है?

पेस्टिल की रचना अलग हो सकती है विशेष रूप से घर और दुकान मिठाई हैं सब के बाद, पहले उत्पाद में केवल प्राकृतिक तत्व शामिल हैं दूसरे के लिए, यह अक्सर विभिन्न जायके और रंगों में जोड़ा जाता है। यही कारण है कि इसे घर पर पेस्ट बनाने की सलाह दी जाती है, और इसे सुपरमार्केट में नहीं खरीदना है।

आज, यह उत्पाद इनसे बनाया जा सकता हैपूरी तरह से अलग घटकों उदाहरण के लिए, अक्सर पेस्ट को व्हीप्ड सेब प्यूरी से बनाया जाता है (यह पौष्टिक फल लेना बेहतर होता है)। इसके अलावा, मिठास का उल्लेख आमतौर पर निम्नलिखित जामुन के लुगदी से किया जाता है: रोवन, लिंगनबेरी, रास्पबेरी और किरिट।

पेस्टिल की संरचना में आवश्यक रूप से दानेदार चीनी शामिल होना चाहिए सब के बाद, इस घटक के बिना, यह खट्टे और बेस्वाद होगा। वैसे, 1 9वीं शताब्दी से पहले, चीनी के बजाय, पेस्ट्री के लिए साधारण शहद जोड़ा गया था

पेस्ट्री उत्पाद की संरचना

क्या अन्य सामग्री घर का बना पेस्टिल शामिल हैं? घर पर इस तरह की सफाई करना, कुछ गृहिणियां इसमें अंडा सफेद डालती हैं। यह घटक वैकल्पिक है। हालांकि, यह उसके कारण है कि पेस्ट्री बहुत हल्का हो जाता है

वे कहाँ सूखा?

पहले, बेरी या सेब पास्ता, एक नुस्खाजो हम नीचे विचार करेंगे, विशेष रूप से रूसी ओवन में बनाया गया था इस तरह का गर्मी उपचार इस मिठास का सबसे अच्छा बनाने के लिए उपयुक्त है। आखिरकार, ओवन धीरे धीरे लुप्त होती गर्मी का प्रभाव देता है, जिससे प्यूरी, शहद या चीनी की वर्दी सुखाने, साथ ही अंडा सफेद भी सुनिश्चित होता है।

आज, ऐसा उत्पाद सूरज में सूख जाता है, मेंएक विशेष ड्रायर या ओवन में यदि आप बाद के विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना चाहिए कि इस पास्ता को न्यूनतम आग में लंबे समय तक पकाने के लिए आवश्यक है।

पेस्ट्री: उत्पाद संरचना

घर पर मिठास बनाने के लिए, आप हमेशा जानते हैं कि इसकी संरचना क्या है हालांकि, यह दुकान की स्वादिष्टता के बारे में नहीं कहा जा सकता।

तो क्या सामग्री खरीद शामिल है? उत्पाद की संरचना हमेशा पैकेजिंग पर दर्शायी जानी चाहिए। आमतौर पर, स्टोर पास्ता में निम्न घटक शामिल होते हैं:

  • फल प्यूरी (उदाहरण के लिए, सेब);
  • दानेदार चीनी;
  • गेहूं का आटा या स्टार्च (उत्पाद को बन्धन के लिए);
  • पशु मूल के उत्पाद, अर्थात् चिकन अंडे

अन्य चीजों के अलावा, कुछ निर्माताओं उत्पाद को रंजक और फ्लेवर (प्राकृतिक या सिंथेटिक), स्वाद बढ़ाने वाले, परिरक्षक, पायसीकारी और भराव को जोड़ते हैं।

कैसे घर पर एक पेस्टिल बनाने के लिए?

होममेड पेस्टिल की तैयारी के लिए एक लंबा समय लगता है। हालांकि, परिणाम निश्चित रूप से आप को खुश करेंगे

कैसे एक पेस्टिल बनाने के लिए

इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

  • सेब के एंटोनोवका प्रकार - लगभग 2 किलो;
  • दानेदार चीनी - 200 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

होममेड पेस्टिल बनाने के लिए, आपको एक अच्छे की ज़रूरत हैसभी फलों को धो लें, और फिर उन्हें साफ करें, उन्हें कटोरे में पकाकर रख लें और आधा गिलास पानी डालें इस रूप में, अवयव को 40 मिनट के लिए भट्ठी में भेजा जाना चाहिए। पाक कला सेब 170 डिग्री के तापमान पर वांछनीय है

फल नरम होने के बाद, वे होना चाहिएओवन से निकालें और एक छलनी के माध्यम से पोंछ एक मोटी मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के बाद, यह एक तिहाई के लिए उबला हुआ होना चाहिए, एक छोटी सी आग लगा देना। इस प्रक्रिया में आपको 30 मिनट लग सकते हैं। इस मामले में, सभी सामग्रियों को समय-समय पर उभारा जाना चाहिए। अंत में, आपको बहुत मोटी और थोड़ा सुनहरे द्रव्यमान मिलना चाहिए।

घर का पेस्टियल वायु और प्रकाश बनाने के लिए, मैश करने के लिए इसे दानेदार चीनी जोड़ने की आवश्यकता होती है, और फिर इसे मिक्सर के साथ हराया जाता है।

वर्णित क्रियाओं के बाद, सेब द्रव्यमानयह एक पका रही शीट पर रखना आवश्यक है, जिसे चर्मपत्र के साथ पहले से रखा जाना चाहिए। प्यूरी 2-3 सेमी मोटी फैलाने के लिए वांछनीय है। यदि भविष्य में आप एक ट्यूब में सूखे पेस्ट को रोल करने जा रहे हैं, तो सेब की परत 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सूरज में तैयार किए गए अर्ध-तैयार उत्पादों को सूखी बनाएं लेकिन इस मामले में पेस्टिल कुछ दिनों के बाद ही तैयार हो जाएगा। यदि आपको आज मिठास प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम ओवन में भरी पका रही चादर को रखने का सुझाव देते हैं। लगभग 11 घंटे की न्यूनतम शक्ति के साथ ऐसी पेस्ट तैयार करना वांछनीय है इस मामले में, ओवन के दरवाजे के झुंड को रखने के लिए यह वांछनीय है।

सेब पास्ता नुस्खा

पेस्टिल सूखने के बाद, यह आवश्यक हैचर्मपत्र के साथ पाक चादर से हटा दें कागज के ऊपर बोर्ड पर उत्पाद डालें, यह एक नम तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। कुछ ही मिनटों में चर्मपत्र अपने आप से दूर चलेगा भविष्य में, आप चीनी को चूर्ण चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, कट कर और रोल में रोल कर सकते हैं। एक बैग में रेफ्रिजरेटर में अधिमानतः उन्हें स्टोर करें

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