हम puzaniny से एक रोल तैयार करते हैं

पुज़नाना का रोल - यह मूल है, लेकिन एक ही समय मेंसमय केवल एक व्यंजन खाना पकाने में आसान होता है जो न केवल घर का स्वाद लेता है, बल्कि सभी आमंत्रित मेहमान। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मांस का स्नैक बनाने के कई तरीके हैं। हम दो सबसे सरल और लोकप्रिय व्यंजनों पेश करेंगे

हम ओवन में पुजानिन के एक रोल बनाते हैं

रोल को तैयार करने की विधिओवन अच्छा है क्योंकि एक छोटी सी आग पर लंबे समय तक लापरवाही के कारण मांस रसीले और निविदा बनाता है, और मसालों और सीजनों को यह एक आश्चर्यजनक स्वाद और सुगंध देते हैं।

पुज़नीना से इस तरह की एक रोल मेज पर एक साइड डिश के साथ या एक सुगंधित नाश्ता के रूप में परोसा जा सकता है। यह असामान्य पकवान बनाने के लिए आपको तैयार करना चाहिए:

• संभव के रूप में ताजा पुंजिनू - 1-1.5 किलो;
• छोटे टेबल नमक - अपने विवेकाधिकार में;
• काली मिर्च सुगंधित - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती बड़ी नहीं है - 4-6 पीसी।;
• लहसुन के लौंग - 4-7 टुकड़े;
• लौंग - 3 टुकड़े;
• काली मिर्च मटर सुगंधित - 10 पीसी।;
• सूखे जड़ी बूटियों किसी भी - अपनी पसंद के लिए

सामग्री तैयार करना

इससे पहले कि आप ओवन में पुज़ानिन के रोल को सेंकना दें,मुख्य उत्पादों को तैयार करना चाहिए पहली चीज यह है कि टिशू पेपर के साथ सभी मांस को अच्छी तरह से धो लें और फिर सूखाएं। फिर इसे एक छोटे से पैकेज में रखा जाना चाहिए या केवल एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह थोड़ा प्रतिकार होता है, बिना पुजैनिन को गंभीर रूप से घायल कर दिया।

इस घटना में आपको एक मोटी टुकड़ा मिलता हैमांस, इसके साथ काटा जा सकता है, और फिर तैनात किया जा सकता है ताकि आपके पास एक बड़ी संरचना हो, लेकिन पतली। वैसे, ओवन में पुजानिन का रोल अधिक स्वादिष्ट और असामान्य होगा यदि मांस में एक त्वचा हो। इसलिए यदि आपके पास एक है, तो आपको इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है।

गठन प्रक्रिया

पुजानिना से रोल काफी आसानी से बनाया गया। मांस की परत तैयार होने के बाद, इसे जमीन काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कने की जरूरत होती है, और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ना पड़ता है। अगला पुसानिन एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए, फिर इसे थोड़ा टुकड़े हुए लॉरेल पत्ते से छिड़क दें। इसी तरह, आपको किसी भी मसाले का उपयोग करना चाहिए, मांस और सूखे जड़ी बूटी के लिए सीजनिंग। ये घटक अधिक विविध होंगे, चिकना और अधिक भूख रोल होगा।

यदि कोई इच्छा है, तो मांस को घोड़े की मूली या सरसों की थोड़ी मात्रा के साथ स्वादित किया जा सकता है।

वर्णित कार्यों को करने के बाद, आपको मांस परत को एक रोल में कसकर बारी करना होगा, और उसके बाद इसे मजबूत धागे से बांधना होगा।

गर्मी उपचार और मेज पर भोजन

जैसे ही पुजानिन से आधा तैयार उत्पाद तैयार है,इसे बेकिंग के लिए बैग में रखा जाता है और कम से कम 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इस अवधि के दौरान, मांस मसाले और seasonings के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए।

120 मिनट के बाद, रोल को बेकिंग डिश में या बैग में बेकिंग ट्रे पर पैक किया जाता है, फिर 2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन (140 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है) में भेजा जाता है।

थोड़ी देर के बाद, आग बंद हो जाती है, लेकिन पकवान को 60 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, रोल पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और फिर टेबल पर काटा और परोसा जाता है।

हम प्याज husks में puzanin का एक स्वादिष्ट रोल बनाते हैं

यदि आपको ओवन में बेक्ड मांस पसंद नहीं है, तो प्रश्न में पकवान पारंपरिक स्टोव पर पकाया जा सकता है। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• सूअर का मांस (पुजानिना) - 1.5 किलो के लिए एक टुकड़ा;
• लहसुन के लौंग - 6 पीसी।
• नमक पकाया - 1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम;
• काली मिर्च सुगंध - आपके स्वाद के अनुसार;
• प्याज husks - 5-6 बड़े बल्ब से।

मांस तैयारी

मुझे उबला हुआ पुजानिन का रोल कैसे बनाना चाहिए? सबसे पहले आपको एक मांस टुकड़ा तैयार करने की जरूरत है। यह पूरी तरह से धोया जाता है, कागज तौलिए से सूख जाता है, और फिर ध्यान से त्वचा को छील दिया जाता है।

यदि कोई इच्छा है, तो मांस के टुकड़े को एक पाक हथौड़ा द्वारा थोड़ा सा रद्द किया जा सकता है।

एक रोल बनाने

ऐसे डिश बनाने के लिए आपको मसालों और सीजनिंग पर स्टॉक करना होगा। यदि आप एक स्पष्ट स्वाद के साथ रोल नहीं लेना चाहते हैं, तो यह लहसुन के काली मिर्च, नमक और लौंग का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

कटोरे में सूखे मसालों को मिलाकर, आपको सावधानी से ध्यान देना चाहिएपूरे puzaninu घास। मांस के एक टुकड़े में एक तीव्र चाकू के माध्यम से कुछ छोटे पायदान बनाने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, परिणामी छेद में, आपको ताजा लहसुन की प्लेटें या हिस्सों को रखने की आवश्यकता होती है।

एक बार सभी लहसुन का सेवन किया जाता है, मांसपरत एक तंग रोल में तब्दील हो गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अलग न हो, यह मोटी धागे के साथ बहुत कसकर कसने की सिफारिश की जाती है। यह रूले पर लंबे समय तक खाना पकाने के बाद भी रूले को अपना मूल आकार बनाए रखने की अनुमति देगा।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

मांस अर्द्ध तैयार उत्पाद के गठन के बादइसके खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। इसके लिए, पानी से भरा एक बर्तन एक मजबूत आग पर डाल दिया जाता है और तरल उबाल में लाया जाता है। प्याज husks और टेबल नमक के लिए प्याज जोड़ने, मांसलोफ सावधानी से इसमें कम हो जाता है।

फिर एक तरल को तरल लाने के लिए, आपको चाहिएतापमान को कम से कम रखें। इस रूप में, पोर्क रोटी ढाई घंटे तक पकाया जाता है। इस समय के दौरान, मांस अच्छी तरह तैयार होना चाहिए, निविदा और स्वादिष्ट बनना चाहिए।

इसके बाद, शोरबा से रोल लें, एक कोन्डर में डाल दें और पूरी शीतलन की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, इसे रेफ्रिजरेटर को 2-3 घंटे के लिए भेजा जाता है, और फिर हटा दिया जाता है, कट और टेबल पर परोसा जाता है।

यदि उबला हुआ रोल आपके लिए बहुत आसान है,चूल्हे पर खाना पकाने के बाद, आप इसे ओवन (वैकल्पिक) में भेज सकते हैं। अधिकतम तापमान पर 20 मिनट के लिए मांस स्थायी के बाद, आप गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है।

सहायक टिप्स

यदि आपको मांस स्नैक्स तैयार करने के दो प्रस्तुत तरीकों को पसंद नहीं है, तो हम एक मल्टीवार्क में पुजानिन से रोल बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप बेकिंग या खाना पकाने के मोड का उपयोग कर सकते हैं।