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संपूर्ण मांस और कीमा बनाया हुआ मांस से अंडे वाले मांस

अंडे के साथ मीटलोफ - एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता,जो आपके मेहमानों को खुश कर देगा, अगर आप इसे अच्छी तरह से पका सकते हैं। ऐसे रोल तैयार करने के कई तरीके हैं, और उनमें से सर्वश्रेष्ठ नीचे वर्णित किया जाएगा।

अंडे और पनीर नुस्खा के साथ मांस रोल

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

- मांस (चिकन और सूअर का मिश्रण) 1 किलो,

- हार्ड पनीर - 200 ग्राम,

- प्याज - 2 बड़े प्याज,

- हिरन (अजमोद, डिल, लीक),

- सफेद और काली मिर्च का मिश्रण,

- मार्जोरम,

- वनस्पति तेल,

- नमक

चलने वाले पानी के नीचे मांस को सावधानी से धोएं,टुकड़ों में काटा और एक मांस grinder के माध्यम से गुजरना। बारीक प्याज काट लें, इसे खराब करें, पानी निकालें, इसे जमीन के मांस में डाल दें। सूखे नमक, काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए, 1 किलो मांस का 1 बड़ा चमचा marjoram जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

एक परत (200 ग्राम) के बिना व्हाइट बासी रोटी दूध और कीमा में slurried किया गया था, और उसके बाद मांस के साथ यह मिश्रण। कीमा दृढ़ता से हाथ से अलग निर्धारित करें।

कड़ी मेहनत 4 चिकन अंडे कुक।

तेल की मोटी परत के साथ ट्रे को चिकनाई करेंइसे पन्नी पर रखो। उस पर, भरने की मध्यम परत रखना। मक्खन काट लें और इसे ऊपर रखें। डेडल हम सब कुछ हिरण और पनीर की मोटी परत के साथ छिड़कते हैं। अंडे काटा जाता है, एक-एक करके हम सूखे मांस पर फैलते हैं और पन्नी की मदद से हम सबकुछ रोल में बदल देते हैं।

ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। इसमें एक बेकिंग शीट डालने से पहले, इसमें थोड़ा पानी डालें। अंडा के साथ मांस रोल 15 मिनट में तैयार हो जाएगा।

रोल्स न केवल सूखे मांस से तैयार किए जा सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प निम्नलिखित नुस्खा है।

चिकन स्तन से अंडे के साथ मांस रोल

पकवान की संरचना में शामिल हैं:

- चिकन स्तन - 1 किलो (लगभग 2 बड़े स्तन)

- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च: लाल और पीले रंग का एक टुकड़ा,

- लीक,

प्याज,

- ठोस किस्मों का पनीर - 250 ग्राम,

- 2 चिकन अंडे,

नमक,

- काली मिर्च

चिकन स्तन हड्डी से अलग किया जाता है, साथ काटा जाता है2 सेमी की चौड़ाई वाली फ्लैट प्लेटें और लकड़ी के हथौड़े से हराएं। मांस को काटने के लिए धातु हथौड़ों का उपयोग न करें, क्योंकि वे मांस को फाड़ सकते हैं। एक स्लाइड के साथ folded प्लेट मिर्च और नमक समाप्त।

हम एक अंडे के साथ एक meatloaf भरने के लिए तैयार करते हैं। अंडे उबालें और उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। ठंडा होने के बाद, हम उन्हें खोल से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

बेकिंग शीट स्टीले चर्मपत्र पर और मांस परतों को रखना। मांस स्ट्रैटम का आकार 20 सेमी लंबा और 15 सेमी चौड़ा होना चाहिए। मांस के किनारों को टुकड़ा करने के लिए एक टुकड़ा लगाने, रोल करना चाहिए।

पहली मांस परत पर शीर्ष से हम अंडे डालते हैं,फिर हरी प्याज, उन्हें नमक और हार्ड किस्मों के grated पनीर की एक मोटी परत के साथ कवर। परतों को अच्छी तरह से चुना जाना चाहिए ताकि बेकिंग और टुकड़ा करने के बाद वे दिखाई दे सकें।

इसके बाद, रोल को मोटे तौर पर फोल्ड किया जाता है, एक मोटी धागे से बांध दिया जाता है और पूरी तरह से पन्नी के साथ लपेटा जाता है, जो पहले वनस्पति तेल की एक बड़ी परत के साथ स्नेहक होता है।

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक, रोल को 30 मिनट तक पकाने के लिए रखें।

रोल तैयार होने के बाद, हम इसे पन्नी से लेते हैं, इसे धागे से साफ करते हैं और इसे 4 सेमी से अधिक मोटाई में टुकड़ों में काटते हैं। अंडे के साथ इस मांसपेशियों को सेवा करने के लिए गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।

चिकन स्तन से बना अंडे के साथ मांस रोल, न केवल एक अद्भुत और भूख स्नैक्स है, बल्कि एक प्रकार की टेबल सजावट है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के रोल को बेचामल सॉस के साथ पूरी तरह से पूरक किया जा सकता है।

सॉस तैयार करने के लिए इसमें डालना आवश्यक हैदूध को स्टेक करें और इसे गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। एक अलग फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। तेल में आटा जोड़ें और जब तक गांठ गायब न हो जाए तब तक हलचल करें। दूध फ्राइंग पैन में डालना, गहन हस्तक्षेप करना। फिर परिणामस्वरूप सॉस को उबाल लें और इसे मोटा होने के बाद ही बंद कर दें। काली मिर्च, नमक। सॉस को बंद करने के बाद, फिल्म को बनाने से रोकने के लिए मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालना उचित है। बेस्हेमल सॉस के साथ अंडे के साथ मांस रोल की सेवा करें, जो इसके सुखद मलाईदार स्वाद के साथ चिकन और सब्जियों का स्वाद बंद कर देगा।

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