खमीर आटा से घर का बना बन्स

कभी-कभी आहार या दाएं से पीछे हटना उपयोगी होता हैपोषण और खुद को कुछ स्वादिष्ट के साथ छेड़छाड़। और अधिक आनंद लेने के लिए, अपने पसंदीदा व्यवहार को स्वयं पकाएं। यदि आप बेकिंग के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो अलग-अलग भरने के साथ खमीर आटा से शानदार रद्दी बन्स बनाएं। कुछ टुकड़े खुद को खाते हैं, और अन्य आपके रिश्तेदारों, दोस्तों, पड़ोसियों का इलाज करते हैं। आपको यह विचार कैसा लगता है?

केफिर पर स्वादिष्ट खमीर आटा

इस तथ्य के बावजूद कि खमीर से सभी उत्पादपरीक्षण उनकी मुलायमता और झुकाव में समान होते हैं, वे नुस्खा, प्रयुक्त घटकों द्वारा महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकते हैं, और इसलिए, स्वाद के लिए अलग हो सकते हैं। खमीर परीक्षण के सबसे सफल प्रकारों में से एक खट्टा क्रीम और केफिर के साथ प्राप्त किया जाता है। हम इसे पकाएंगे।

हमें 50 ग्राम मक्खन की आवश्यकता है याअच्छा नकली मक्खन, खमीर का 1 पाउच, 2 अंडे, दूध और दही का एक गिलास, क्रीम, छोटी चम्मच नमक और 6 चम्मच चीनी के 100 ग्राम। तेल - इसके अलावा, आटा आटा आटे की एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक है, और स्नेहन के लिए ले जाएगा।

सबसे पहले, हम एक धूप बनायेंगे। ऐसा करने के लिए, एक गिलास गर्म दूध में हम खमीर पीते हैं, चीनी डालते हैं और आधा आटा लिया जाता है। हम अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे गर्म जगह में डालते हैं, ताकि द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ जाए। फिर स्पंज के लिए पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन, केफिर और खट्टा क्रीम, अंडे, नमक जोड़ें, धीरे-धीरे आटे के बाकी हिस्सों को डालें। आटा गूंध लें जब तक कि यह हाथों से अच्छी तरह से अलग न हो और चिकनी न हो जाए। हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं और इसे गर्म जगह में डाल देते हैं। जब यह दोगुना हो जाता है, हम एक बार और अधिक गूंधते हैं और बन्स बनाने लगते हैं।

यह फ़ॉर्म सामग्री के समान ही महत्वपूर्ण है

खमीर आटा से आटा विभिन्न रूपों में बनाया जाता है: दिल, गुलाब, पट्टियां, पफ और इतने पर।

रोज़मेरी बन्स

चलो गुलाब बनाने की कोशिश करते हैं। सबसे पहले, आटा को छोटे भागों में विभाजित करने की जरूरत है। हम एक लेते हैं, इसे दो हाथों से मोटी रस्सी में घुमाते हैं और विमान को प्राप्त करने के लिए इसे उंगलियों से गूंधते हैं। "रस्सी" की लंबाई के दौरान तेल के साथ स्नेहन और चीनी के साथ छिड़कना। फिर गुलाब पाने के लिए धीरे-धीरे फोल्ड करें। आप अफीम के बीज, दालचीनी या नट्स के साथ भी बन्स बना सकते हैं। अपने स्वाद को उज्ज्वल बनाने के लिए, इसे भरें (एक मांस चक्की के माध्यम से या चीनी के साथ रगड़ें)।

हार्दिक छड़ें

एक टेपर आपको बन्स बनाने के बारे में बताएगाबहुस्तरीय दिल के रूप में खमीर आटा - इन्हें अक्सर दुकानों के अलमारियों पर देखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले आटा की छोटी गेंदों को रोल करें और उनसे केक बनाएं। तेल के साथ प्रत्येक स्नेहन, दालचीनी, जामुन या पागल के साथ छिड़काव, फिर एक ट्यूब में रोल। हम इसे आधे में घुमाते हैं, किनारों को दबाते हैं, और बीच में (यानी, विपरीत तरफ से) हम एक चीरा बनाते हैं। धीरे-धीरे इसे विभिन्न दिशाओं में प्रकट करें और दिल का आकार संलग्न करें। सुंदर बहु ​​परत बन्स तैयार हैं। अब उन्हें गर्म जगह में 10 मिनट की दूरी तय करने की जरूरत है। इसके बाद, चीनी के साथ जर्दी के साथ बन्स ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन को भेजें।

स्वादिष्ट सेवा

खमीर आटा से अभी भी गर्म बन्स की सेवा करेंक्रीम के साथ दूध, कोको या कॉफी, साथ ही मक्खन और जाम का एक टुकड़ा। इस तरह का एक स्नैक देर से रविवार के नाश्ते के लिए जा सकता है या वार्तालाप, चुटकुले और अपनी पसंदीदा फिल्मों को देखकर एक आरामदायक पारिवारिक शाम को सजाने के लिए जा सकता है।