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खमीर पफ पेस्ट्री के क्रोसेंट - एक असली फ्रांसीसी विनम्रता

क्रोइसैन सचमुच फ्रेंच पकवान हैं हम आम तौर पर मानते हैं कि यह बैच सिर्फ चाय के लिए मिठाई है। लेकिन फ्रांस में क्रोसंट एक पूर्ण पकवान हैं, बिना कोई नाश्ता या रात्रिभोज नहीं है। वे कई तरह के फल और चॉकलेट भराई के साथ हो सकते हैं, और बिना कुमूलयुक्त - मांस, पनीर या सब्जी के साथ। वे रोटी की जगह में भी सफल होंगे। बच्चों को विशेष रूप से पिघले चॉकलेट से भरे छोटे छोटे-छोटे क्रोइसन्ट चाहिए। हाँ, और वयस्कों, शायद, ऐसे व्यंजनों को नहीं छोड़ देंगे

यह क्रोसंट तैयार करने के लिए और अधिक सुविधाजनक और आसान हैखमीर पफ पेस्ट्री, जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इसे अपने घर पर तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक समय लगेगा। यहाँ आपको सबसे नाज़ुक और स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए एक नुस्खा मिलेगा - ये पफ पेस्ट्री से चॉकलेट के साथ क्रोसंट हैं

खमीर पफ पेस्ट्री से बना क्रोसेंट
तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

  • समाप्त पफ पेस्ट्री (500 ग्राम) के पैकिंग;
  • चॉकलेट या चॉकलेट-अखरोट पेस्ट;
  • मक्खन - 200 ग्राम;
  • एक जर्दी

तैयारी

सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह से आवश्यक हैनरम कर देना। अगले चरण में इसे लुढ़का होना चाहिए, लेकिन बहुत पतली या मोटी नहीं, शीट की मोटाई करीब आधा सेंटीमीटर होगी। फिर उसने धीरे से एक तेज चाकू से आटा को न खोए, केंद्र से किनारों तक त्रिकोण में काट दिया। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े के संकीर्ण किनारे को थोड़ी सी बाहर खींचने की जरूरत है। प्रत्येक त्रिकोण के निचले भाग के पास कुछ चॉकलेट या एक चम्मच चॉकलेट-अखरोट पेस्ट और अधिक नाजुक स्वाद के लिए एक मक्खन रखा जाता है। इसके बाद, क्रोइसन्ट्स को आकार देने की आवश्यकता होती है, इसके लिए वे केंद्र से बेस तक मुड़ जाते हैं, और युक्तियाँ एक दूसरे के चारों ओर लपेटी जाती हैं ताकि पकाना एक अर्धवर्तुय की तरह दिखाई दे।

पफ पेस्ट्री से चॉकलेट के साथ क्रोसंट्स

ऐसा एक रोटी सही माना जाता है अगर यह हैकम से कम 5-6 परतों में घुमावदार है इसके बाद, खमीर पफ पेस्ट्री से क्रोसंट्स एक पका रही चादर पर रखी जाती हैं, जो पन्नी या विशेष बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाता है। ध्यान से देखें ताकि वे एक-दूसरे को छू न जाएं और जला न जाएं। चिकनी सुनहरे रंग के लिए क्रोइसन्ट्स की चोटी पीट अंडे की जर्दी के साथ लिप्त है।

मिनी क्रोइसन्ट

ओवन 180-200 डिग्री तक गरम करता है, लेकिनलगातार अपने बन्स पर नजर रखने के लिए मत भूलना, क्योंकि खाना पकाने के समय और तापमान आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। बाद में आप इष्टतम मोड चुन सकते हैं और समझ सकते हैं कि यह स्वादिष्ट पकाने के लिए कितना समय लगता है। खमीर पफ पेस्ट्री के बेकिंग क्रोइसन्ट लगभग 15-20 मिनट होने चाहिए। सामग्री के इस नंबर से हम लगभग 10 मध्यम आकार के बन्स प्राप्त करेंगे, जो खाना पकाने का समय एक घंटा लगेगा।

यदि आप अपने आप को आटा बनाना पसंद करते हैं,यह 10 घंटे तक का समय लग जाएगा क्योंकि यह समय दे देंगे (घंटे 8) ने जोर देकर कहा जाना चाहिए। क्रोसेंट ख़मीरवाला पफ पेस्ट्री के बाद तैयार हो जाएगा, वे नीचे शांत करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और परोसने से पहले, आप ताजा फल या थोड़ा पानी एक जल स्नान में पहले से ही पूर्व पिघल चॉकलेट के साथ सजाने कर सकते हैं।

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