साउरकेराट के साथ सूप: स्वादिष्ट, संतोषजनक और उपयोगी

यह पता चला है कि sauerkraut के साथ सूप हो सकता हैन केवल रूसियों की मेज पर देखें। बेलारूसियाई, यूक्रेनियन, लिथुआनियाई, रोमन लोग और पोल्स भी इसे अपना राष्ट्रीय पकवान मानते हैं। बेशक, उपरोक्त देशों में से प्रत्येक के पास इस अद्भुत पकवान को खाना बनाने की अपनी विशिष्टताएं और रहस्य हैं।

लेकिन हम इस बारे में बात करेंगे कि रूस में गोभी का सूप कैसे बनाया जाता है। इसके लिए, ताजा, खट्टा और फूलगोभी का उपयोग किया जा सकता है। इस लेख में हम सभी तीन व्यंजनों को देखेंगे।

Sauerkraut के साथ सूप बनाने के लिए, यह आवश्यक है:

1) सब्जियां तैयार करें और बारीक उन्हें काट लें।

2) किसी भी सूप के दिल में शोरबा है। तो, शोरबा पकाएं, और खाने से पहले आधे घंटे पहले हम सब्जियां डाल दें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर, एक बड़े grater पर grated।

3) हम जार सायरक्राट से लेते हैं, पूरी तरह से धोया और निचोड़ा हुआ। फिर इसे गाजर और प्याज में जोड़ें, जो एक फ्राइंग पैन में तला हुआ था।

4) जबकि सब्ज़ियां उबलाई जाती हैं, आपको चुकंदर को जल्दी से साफ और रगड़ने की ज़रूरत होती है, और आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

5) आलू को उबलते शोरबा में रखो, जबकि अन्यसब्जियां कम गर्मी पर उबालती हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर देती हैं। जब चुकंदर तैयार होता है, तो उसे शोरबा भी भेजा जाना चाहिए। Sauerkraut के साथ सूप में, जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ें। यह सब कुछ उबाल लाने और आग से हटाने के लिए बनी हुई है। ढक्कन के नीचे डुबकी के लिए कुछ मिनट के लिए बोर्स्च देना वांछनीय है।

Sauerkraut के साथ सूप मध्यम वसा और लहसुन के लौंग के खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

हम जो दूसरी नुस्खा पेश करते हैं वह सूप हैताजा गोभी के साथ। इसे बनाने के लिए, आपको औसत गाजर, 400 ग्राम ताजा गोभी, सूखे जड़ी बूटी, 4 आलू, डिब्बाबंद मशरूम, बे पत्ती और मसाले लेने की जरूरत है।

हम इस तथ्य से शुरू करते हैं कि हमने गोभी को बारीक से फेंक दिया। उसके बाद, गाजर, आलू ले लो और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। ये सब्जियां एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करती हैं, और फिर मशरूम और चयनित मसालों को जोड़ती हैं। यह सब एक स्टीमर में रखा गया है और 30-40 मिनट के लिए पकाया जाता है। एक नियमित पैन में यह प्रक्रिया अधिक होगी। जब सब्जियां तैयार होती हैं, तो आपको स्टीमर के निचले स्तर में सब्जियों के कटोरे को धीरे-धीरे बदलना पड़ता है, जहां शोरबा होता है। हमने वहां एक लॉरेल पत्ता रखा और ढक्कन के नीचे इसे पाने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

कोई कम स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान नहीं हैफूलगोभी के साथ सब्जी का सूप। उसके पास कई व्यंजन और विविधताएं हैं। लेकिन हमने बच्चों के आहार के लिए एक प्रकाश और पौष्टिक सूप पर अपनी पसंद को रोकने का फैसला किया। इसमें विभिन्न माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन शामिल हैं। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 4 आलू, प्याज, मध्यम गाजर, 300 ग्राम फूलगोभी, टमाटर, डिल और 2 लीटर सब्जी शोरबा।

प्लेट पर उबलते शोरबा में कटा हुआ जोड़ेंआलू के छोटे क्यूब्स के साथ। 10 मिनट के लिए कुक। इस समय के दौरान, आपको टमाटर और प्याज क्यूब्स में काटना चाहिए, और गाजर को एक grater पर grate। फूलगोभी ले लो और फूलों पर इसे अलग करना शुरू करें। आलू के लिए बाकी सब्ज़ियां (अंतिम मोड़ में टमाटर) जोड़ें। एक और 7 मिनट कुक, बारीक कटा हुआ डिल और नमक जोड़ें। यदि आप चाहते हैं, तो आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं। आपके लिए स्वादिष्ट लंच!