पफ और दही पेस्ट्री से खुबानी के साथ परत
बेशक, सेंकने का सबसे तेज़ और आसान तरीकाखुबानी के साथ स्वादिष्ट, सुस्त और कठोर पफ - यह दुकान में एक तैयार किए गए पफ जमे हुए या खमीर आटा खरीदने के लिए है। लेकिन यदि आप थोड़ा और समय बिताते हैं और खुद को घर का बना आटा तैयार करते हैं, तो निश्चित रूप से, बेकिंग बहुत स्वादिष्ट हो जाएगी। एक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए जो कुछ आवश्यक है वह समय, इच्छा और एक अच्छा मूड है।
पफ पेस्ट्री
आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
- बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन - चार सौ से पांच सौ ग्राम।
- एक गिलास गर्म पानी
- आटा को ढाई या तीन गिलास लेने की जरूरत है।
- चाकू की नोक पर नमक।
- 9% सिरका - तीन चम्मच।
पाक कला आटा
एक गिलास पानी में, सिरका और नमक जोड़ें। आटा उठाओ और परिणामस्वरूप तरल में डालना। आटा गूंधें। इसे शानदार और हवादार बनाने के लिए, आपको काफी देर तक गूंधने की जरूरत है। जब आटा नरम और लोचदार हो जाता है और हाथ या टेबल तक नहीं टिकेगा, इसे प्लास्टिक या पेपर बैग में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर के लिए लगभग चालीस मिनट तक रखा जाना चाहिए। तो यह अधिक लोचदार हो जाएगा और बेहतर ढंग से लुढ़का जाएगा।
जबकि आटा ठंडा हो जाता है, मक्खन या मार्जरीन गूंधना आवश्यक है। ताकि द्रव्यमान पांच या छह चम्मच आटा में समान रूप से डाला जाए, और सब बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है।
एक फ्लैट वर्ग बनाओ। हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं और इसे बाहर निकाल देते हैं ताकि किनारे मध्य की तुलना में पतले हों। परीक्षण के केंद्र में तेल परत डालें, किनारों को एक लिफाफे के रूप में लपेटें। आटे और बहुत हल्के आंदोलनों के साथ छिड़काव हम बीच से किनारों तक आटा रोल करते हैं। चौकोर को लगभग आधा से दो सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए। इसके बाद, आटा को चार बार फोल्ड किया जाना चाहिए और इसे लगभग तीस या चालीस मिनट तक झूठ बोलना चाहिए। रोलिंग और फोल्डिंग की यह प्रक्रिया कम से कम तीन बार दोहराई जाती है।
उसके बाद, आप खुबानी के साथ बेकिंग स्लाइस शुरू कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री से पेस्ट्री
स्लो के लिए सामग्री:
- पफ पेस्ट्री लगभग आधा किलोग्राम है।
- चीनी के तीन चार चम्मच।
- खुबानी ताजा या डिब्बाबंद हैं।
- दो अंडे
तैयारी:
- लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा आटा रोल करें और इसे चौकोर में काट लें।
- चलने वाले पानी के नीचे खुबानी पूरी तरह से धोया जाता है। क्षतिग्रस्त हिस्सों को काट लें, हड्डियों को खींचें और दो हिस्सों में विभाजित करें।
- हमने खुराक के एक वर्ग पर खुबानी के तीन या चार हिस्सों को रखा।
- पफों के लिए खट्टा नहीं निकला, चीनी के साथ खुबानी छिड़कना जरूरी है।
- अंडे के साथ वर्ग के परिधि को चिकनाई और किनारों को फाड़ें। ढेर एक आयताकार के रूप में प्राप्त किया जाता है।
- बेकिंग शीट पर, हम बेकिंग पेपर चुराते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं।
- एक बेकिंग ट्रे पर पफ रखो, उन्हें धीरे-धीरे अंडे के साथ ग्रीस करें और उन्हें दो सौ डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेज दें।
- एक आटा आटा से खुबानी के साथ सेंकना पफ लगभग बीस मिनट होना चाहिए।
- हम बेकिंग ट्रे लेते हैं।
- एक प्लेट पर पफ रखो और उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
स्लाइस सुस्त और बहुत स्वादिष्ट हैं। बॉन एपेटिट।
कुटीर चीज़ और खुबानी के साथ पफ
घर के बने पेस्ट्री अपने हाथों से पकाया जाता हैकरीबी लोगों के लिए, यह हमेशा खरीदे जाने से स्वादपूर्ण होगा। बेकिंग के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। और निश्चित रूप से, हर गृहिणी में कई अद्वितीय व्यंजन हैं। लेकिन अगर कोई नया प्रयास करना चाहता है, तो कुटीर चीज़ के साथ पफ पेस्ट्री से बने खुबानी के साथ पफ पेस्ट्री बेकिंग करने का प्रयास करें।
खुबानी पफ की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- पके हुए लगभग दस टुकड़े, खुबानी खुबानी नहीं।
- हवा दही द्रव्यमान तीन सौ ग्राम है।
- बेशक, स्तरित खमीर आटा पांच सौ छः सौ ग्राम है।
- कितनी वैनिलीन और चीनी लेती है इस पर निर्भर करता है कि खुबानी के साथ आप कितनी प्यारी पफ बनाना चाहते हैं।
- पाउडरिंग के लिए - पाउडर चीनी की एक छोटी राशि
खुबानी के लिए एक साधारण नुस्खा
- हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं और इसे डिफ्रॉस्ट करते हैं। इसके बाद हम एक परत लगभग आधे सेंटीमीटर चौड़े रोल आउट करते हैं।
- इसे भागों की वांछित संख्या में विभाजित करें।
- हम भरने को भर देंगे। आपको वैनिलीन, चीनी, कॉटेज चीज को गठबंधन करने और पूरी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
अब खुबानी और कुटीर पनीर स्लाइस के उत्पादन के लिए सीधे आगे बढ़ें।
- आटे के पके हुए हिस्से पर, बीच के दो चम्मच कुटीर चीज़ों में डाल दें, और ऊपर से हम खुबानी के दो या तीन हिस्सों को धो लें और पत्थर से अलग कर दें।
- हम किनारों को जोड़ते हैं, उनकी रक्षा करते हैं और एक पफ बनाते हैं।
- ब्राउन को बेकिंग के लिए, आपको अंडे के साथ सभी पफों को तेल लगाने की ज़रूरत है।
- उन्हें एक ग्रीस बेकिंग शीट पर फैलाएं और बीस मिनट के लिए 180 या 200 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।
- तैयार किए गए पफ को ठंडा करने दें और यदि वांछित हो, तो आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
यह बैच पूरी तरह से चाय, कॉफी या किसी अन्य पेय के लिए उपयुक्त है, और पूरे परिवार को खुश कर देगा। बॉन भूख!
ऊपर दिए गए सरल निर्देशों के बाद, आप आसानी से खुबानी के साथ स्वादिष्ट पफ तैयार कर सकते हैं। लेख में रखे गए तैयार बेकिंग की तस्वीर का उपयोग एक उदाहरण उदाहरण के रूप में किया जा सकता है।
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