कोरियाई में टमाटर पाक कला व्यंजनों

कोरियाई में टमाटर का सलाद - मसालेदार के साथ पकवान औरमसालेदार स्वाद। यह पूरी तरह से रोजमर्रा के मेनू, और एक उत्सव की मेज के लिए दोनों फिट बैठता है। घर पर अपने खाना पकाने के रहस्यों के बारे में इस लेख में बताया जाएगा।

कोरियाई व्यंजनों की विशेषताएं

कोरियाई भोजन अपने असामान्य और के लिए जाना जाता हैविभिन्न व्यंजन बनाने के लिए एक विविध दृष्टिकोण। सामान्य रूप से इस देश में भोजन काफी तेज है, क्योंकि खाना पकाने में कई मसालों का उपयोग किया जाता है। लाल मिर्च को विशेष वरीयता दी जाती है, जो एक नम और गर्म वातावरण में लंबे समय तक खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करता है। इस सब्जी के निरंतर उपयोग के कारण, कोरियाई व्यंजन असामान्य लाल-नारंगी रंगों का अधिग्रहण करते हैं। इस देश की रसोई में सोया सॉस और लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कोरियाई पाक परंपरा अपने स्वादिष्ट गर्म सब्जी स्नैक्स के लिए प्रसिद्ध है। विशेष रूप से अच्छे टमाटर हैं। कोरियाई में वे विभिन्न संस्करणों में तैयार होते हैं: हरा, पीला गुलाबी, परिपक्व लाल। यह सलाद रोजाना व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प होगा।

लाल टमाटर का सलाद। सामग्री

कोरियाई में टमाटर की विशेषता एक तेज है,मीठा और एक ही समय में खट्टा स्वाद। उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए रखा गया है और मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए सही समय पर रखा जा सकता है। तिल का तेल और नमक एशियाई बाजार में या सुपरमार्केट के विशेष विभाग में सबसे अच्छा खरीदा जाता है। कोरियाई में टमाटर के मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना चाहिए:

• लहसुन - 8-12 दांत;
• टमाटर लाल पके - 2 किलो;
• काली मिर्च मसालेदार लाल - 1-2 टुकड़े;
• मिठाई काली मिर्च - 4 टुकड़े;
• चीनी - 4 टेबल चम्मच;
• नमक - 2 टेबल चम्मच;
• तिल का तेल - 4 टेबल चम्मच;
• horseradish रूट - 1 टेबल चम्मच;
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए;
• सिरका (छः या नौ प्रतिशत) - 1 टेबल चम्मच।

लाल टमाटर का सलाद। तैयारी की विधि

बस टमाटर पकाओकोरियाई में तस्वीरें एक पकवान को अधिक सुलभ और समझने योग्य बनाने की प्रक्रिया बनाती हैं। इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि सामग्री किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। नतीजतन, बहुत समय बचाया जाता है, इसके अतिरिक्त, उत्पादों में सभी उपयोगी पदार्थ और विटामिन बने रहते हैं।

1. सबसे पहले, आपको भरने की जरूरत है। इसके लिए, गर्म और मीठे मिर्च, एक मांस चक्की में लहसुन जमीन या एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए। फिर सब्जी मिश्रण में, आपको नमक, मक्खन, चीनी, बारीक कटा हुआ साग और सिरका जोड़ने की जरूरत है। सभी अवयवों को पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको टमाटर को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उन्हें लॉब्यूल पर गिरना चाहिए। यदि टमाटर छोटे होते हैं, तो उन्हें आसानी से आधा या चार भागों में काटा जा सकता है।
3. अब एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में, आपको नीचे कटे हुए हर्सरडिश को रखना होगा। इसके शीर्ष पर आपको टमाटर की एक परत डालने और सब्जी भरने के साथ सामग्री को पानी की आवश्यकता होती है।
4. फिर एक ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। समय-समय पर कंटेनर चालू होना चाहिए। सलाद तैयारी का समय 8-12 घंटे है।

टमाटर कोरियाई तैयार हैं! उन्हें मेज पर रोटी, सॉसेज और अन्य उत्पादों के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

हरी टमाटर से सलाद। सामग्री

आप मसालेदार और अपरिपक्व, हरे टमाटर चुन सकते हैं। ऐसी सब्जियों से कोरियाई में सलाद उच्च स्वाद गुणों से अलग होते हैं और मेज पर किसी भी व्यंजन के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। इस तरह के एक स्नैक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी।

सलाद के लिए:

• प्याज - 3-5 टुकड़े;
• हरी टमाटर (अधिमानतः छोटा) - 2 किलोग्राम;
• काली मिर्च मसालेदार - 2 टुकड़े (हरा और लाल);
• मिठाई काली मिर्च - 4-5 टुकड़े;
• लहसुन - 12-16 दांतों।

अचार के लिए:

• चीनी - 2-4 टेबल चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक - 2-4 टेबल चम्मच;
• स्वाद के लिए - हिरन।

हरी टमाटर से सलाद। तैयारी की विधि

1. सबसे पहले आपको दो लीटर कंटेनर तैयार करने की जरूरत है। सबसे अच्छा एक गिलास जार है।
2. फिर कंटेनर के तल पर हरियाली काट लें।
3. उसके बाद, धोए गए सब्जियां रखना जरूरी है: मिर्च, क्वार्टर में कटौती; प्याज, अंगूठियों में काटा; गर्म मिर्च और लहसुन - पूरे; टमाटर हरे रंग के होते हैं, टूथपिक्स के साथ कई स्थानों पर punctured।
4. इसके बाद, आपको एक तीव्र marinade तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालने और सिरका, चीनी, नमक और तेल जोड़ने की जरूरत है। चीनी और नमक पूरी तरह से घुलने के बाद, आपको जार में गर्म marinade सब्जियों को डालने की जरूरत है।
5. उसके बाद, ग्लास कंटेनर को दस मिनट के लिए निर्जलित किया जाना चाहिए, लुढ़का हुआ और चालू हो गया। अब आप एक गर्म कंबल के साथ जार को कवर कर सकते हैं और इसे तब तक छोड़ सकते हैं जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

कोरियाई तैयार में ग्रीन टमाटर! इस सलाद का स्वाद विशेष, मसालेदार और भरा है।

कोरियाई में टमाटर को चुनने के लिए सीख लिया,प्रत्येक परिचारिका मेहमानों और प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता प्रदान करने में सक्षम होगी। हल्की और तेज सलाद एशियाई शैली की पार्टी के लिए उपयुक्त हैं। वे सप्ताह के किसी भी समय वर्ष के किसी भी समय भी बहुत उपयुक्त होंगे। बॉन भूख!