चापलूसी: कैसे रद्द करने के लिए और कैसे flounder साफ करने के लिए

तैयार flounder रसदार निविदा अलग हैसफेद मांस। इसके अलावा, इसमें मानव शरीर द्वारा आवश्यक उच्च ग्रेड प्रोटीन का 20% तक शामिल है। इन प्रोटीनों में, एमिनो एसिड संरचना अच्छी तरह से संतुलित है, और इन पदार्थों मानव शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित कर रहे हैं। आहार भोजन के लिए अशुद्धि मांस, के रूप में यह केवल 3% वसा होता है, एक कम कैलोरी (प्रति मांस के 100 ग्राम 83 कैलोरी) माना जाता है और विटामिन ए, बी और ई भोजन अशुद्धि में समृद्ध है है, व्यक्ति जो दांत मजबूत जैसे फास्फोरस के रूप में उपयोगी खनिज पदार्थ, की एक बहुत कुछ प्राप्त करता है , कंकाल, बाल, त्वचा और नाखून, साथ ही आयोडीन और फैटी एसिड है कि कैंसर के जोखिम को कम। लाभ अशुद्धि मछली का स्पष्ट स्वाद उत्कृष्ट है, यह पता लगाने के लिए साफ करने के लिए कैसे और अशुद्धि खाना बनाना ही बनी हुई है।

Flounder की प्राथमिक प्रसंस्करण

मछली की प्राथमिक प्रसंस्करण क्या है? सबसे पहले, यह defrosting है, जो अक्सर गंभीर महत्व नहीं दिया जाता है। दूसरा, मछली अदृश्य और दूषित भागों से अलग होना। तीसरा, सबसे मुश्किल बात सफाई कर रही है, जिससे कई गृहिणी एक डरावनी हमले का कारण बनती हैं। और अंत में, तैयार किए जा रहे पकवान के आधार पर, मछली को आवश्यक रूप से गेटिंग और दे रहा है।

ऐसा लगता है कि एकमात्र चीज जो होनी चाहिएइस लेख में ध्यान देने के लिए मछली को तराजू से साफ करना है। और यदि स्केल को आसानी से अलग करने के साथ सरल मछली की सफाई करना सवाल नहीं उठाता है, तो फ्लैंडर को साफ करने के लिए उन महिलाओं को स्पष्ट नहीं है जिनके पास इस मछली के साथ अनुभव नहीं है। लेकिन चलो मछली की पिघलने से शुरू करते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

Defrosting flounder

उस मछली में अधिकतम राशि थीपोषक तत्व और विटामिन, इसे ठीक से defrost आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, जमे हुए flounder ठंडा पानी और थोड़ा नमक के साथ डाला जाना चाहिए। नमक मछली में खनिजों का कम नुकसान प्रदान करेगा, जिसमें से 8% आमतौर पर पिघलने पर गायब हो जाते हैं। 1 किलो फ्लैंडर के लिए 2-3 लीटर पानी और लगभग 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। मछली के आकार के आधार पर, पिघलने में 2 से 4 घंटे लग सकते हैं। केवल ठंडे पानी में मछली को डिफ्रॉस्ट करना क्यों जरूरी है? कुछ प्रोटीन की गर्म और गर्म पानी विकृतीकरण, मांसपेशियों के ऊतकों पेशी रस की बड़ी मात्रा में, बाहरी परत मृदु कपड़े बन खो देता है, और वहाँ मछली की बासी गंध है।
लेकिन आइस क्रीम पट्टिका, जो काटने का आयोजन हुआठंड से पहले, कमरे के तापमान पर पानी के बिना defrost बेहतर है। इस तरह के एक पट्टिका में पोषक तत्वों का नुकसान विशेष रूप से उच्च होता है, इसलिए पूरी मछली खरीदने की सिफारिश की जाती है। खुद को flounder अलग करने के बारे में सीखा, आप एक और अधिक मूल्यवान पकवान मिलेगा। डीफ्रॉस्टेड फ्लैंडर को भी मजबूत मशीनिंग के अधीन नहीं किया जाना चाहिए - मारना या निचोड़ना। कीमती रस के नुकसान को रोकने के लिए हर संभव प्रयास करना आवश्यक है।

Flounder कैसे साफ करें

सबसे पहले, फ्लैंडर को इस तरह से रखना आवश्यक हैकाली त्वचा शीर्ष पर थी। आंखों की तरफ से एक टुकड़े टुकड़े के साथ, सिर को अलग करें और पूंछ को सभी मछलियों के माध्यम से एक छोटा चीरा बनाओ, पेट खोलने के लिए। अंदरूनी निकालें और मछली के हल्के तल से तराजू को स्क्रैप करें। फिर ऊपरी flounder त्वचा और मांस के बीच एक अंगूठे स्लाइड और पूंछ से शुरू, मछली से धीरे से त्वचा से फाड़ें। कशेरुका से, रक्त से खरोंच, पंख ट्रिम, flounder फ्लश।
Flounder को साफ करने के लिए, यदि आप पकवान तैयार करने के लिए त्वचा से त्वचा को अलग नहीं कर सकते हैं?
Flounder काटने के लिए दूसरा विकल्प छोड़ना हैएक चाकू या एक कठोर ब्रश के साथ त्वचा और स्क्रैप बंद। कुछ विशेषज्ञ सफाई से पहले उबलते पानी के साथ मछली को स्केल करने की सलाह देते हैं, इससे स्केल से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। यह मछली काटने का एक बहुत ही जटिल रूप है, जिसमें धैर्य और निपुणता की आवश्यकता होती है। लेकिन जब आप कई बार समझते हैं कि फ़्लैंडर को कैसे साफ करना अधिक सुविधाजनक है, तो यह आपके लिए जटिल प्रक्रिया नहीं बन जाएगा।