चिकन स्तन ग्रिल पर: कैसे खाना बनाना

ग्रिल पर चिकन स्तन - बहुत संदिग्धपकवान। कई लोगों के लिए, चिकन का यह हिस्सा शुष्क और ताजा लगता है। लेकिन जो लोग कौशल में महारत हासिल करते हैं, उन्हें पता है कि पट्टिका निविदा, रसदार और बहुत सुगंधित हो सकती है। ग्रिलिंग खाना पकाने का एक शानदार तरीका है, जो एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेगा। हमारी सरल युक्तियों का उपयोग करने का प्रयास करें और आप हमेशा के लिए मौजूदा रूढ़िवादों की झूठी बात से आश्वस्त होंगे। गोरमेट व्यंजनों के व्यंजन आरामदायक परिवार सभाओं के लिए और एक शानदार उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त होंगे।

प्रारंभिक तैयारी

कई पाक विशेषज्ञ पहले, पिकलिंग मांस सलाह देते हैंग्रिल को भेजने के बजाय। चिकन के लिए व्यंजनों के मदिरा सिरका, आत्माओं, बहुत सारे लहसुन और मिर्च मिर्च की मदद से "सुधार" करने की सिफारिश नहीं की जाती है। आहार पट्टिका के नाजुक स्वाद पर जोर दें, इसे मसालों के परिष्कृत अरोम के साथ पोषण दें - यह पर्याप्त होगा।

उपयुक्त मसालों और मसालों

अगर ग्रील्ड चिकन स्तन नुस्खा में शामिल हैकुछ जड़ी बूटियों और मसालों, उन्हें उपयोग करने की कोशिश करो। लेकिन अगर आपको सही घटक नहीं मिल रहा है, तो चिंता न करें। सुधार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन परिणाम के लिए तैयार रहें कि यह थोड़ा अलग होगा।

चिकन के साथ, निम्नलिखित मसाले पूरी तरह से संयुक्त होते हैं: दौनी, थाइम, "प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों" और "इतालवी जड़ी बूटी", तुलसी, जिरा, अयस्क, करी का मिश्रण। एक बहुत ही असाधारण उत्तम स्वाद पकवान को एसाफेटिडा देगा - इस मामले में कम नमक जोड़ने के लिए मत भूलना, मसाला स्वयं ही नमकीन है। मसालेदार नोट नारंगी और नींबू के रस, बाल्सामिक सिरका, सोया सॉस, narsharaba की कुछ बूंदें लाएगा।

एक फ्राइंग पैन और grilling गैस में grilling

कई मालकिन पहले ही इस अद्भुत खोज चुके हैंव्यंजन, घर पर हिस्सेदारी की तुलना में कम स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की इजाजत देता है। मुख्य स्थिति: ग्रिल पर चिकन स्तन पकाए जाने से पहले, पैन में वसा न जोड़ें। बस उसे एक अच्छा गर्म करो। एक फ्राइंग पैन में, ग्रिल को ढक्कन के बिना पकाया जा सकता है, और ग्रिल-गैस को कवर किया जाना चाहिए।

टुकड़ों को बाहर रखो, उन्हें एक के साथ तलनापक्ष। उन्हें हलचल न करें, यह देखने के लिए जांच करें कि मांस ग्रंथि में फंस गया है या नहीं। यह चिपकने के पहले मिनटों पर होना चाहिए। एक बार एक तरफ पकाया जाता है, तो पट्टिका आसानी से हटा दी जाती है और आप इसे चालू कर सकते हैं।

ओवन में बेकिंग

यदि आपका ओवन उचित से लैस हैसमारोह, आप इसमें पट्टिका सेंकना कर सकते हैं। ओवन में ग्रील्ड चिकन स्तन बहुत सुंदर और रसदार है। स्तन को बेकिंग ट्रे पर रखें, ग्रिल मोड सेट करें और लगभग 15 मिनट तक सेंकना। एक सभ्य चिकन के लिए, यह पर्याप्त है।

एक खुली आग पर पाक कला

अक्सर, ग्रिलिंग के बारे में बात करते समय, लोगों का मतलब ब्राजियर होता हैकोयले पर एक पिकनिक पर जाना, वृद्धि या ग्रीष्मकालीन निवास पर, सोचें: चिकन स्तन-ग्रिल के लिए तैयार करने के बजाय? ग्रिल पर व्यंजनों के व्यंजन हमेशा सफलता का आनंद लेते हैं, यह उन लोगों के लिए भी एक जीत-जीत विकल्प है जिनके पास एक विशाल पाक अनुभव नहीं है।

अग्नि जल रहा है, जबकि grate गर्म। यह जितना गर्म होगा उतना बेहतर होगा। जब सक्रिय लौ कम हो जाती है, तो पट्टिका डालें, बड़े टुकड़ों में हथेली के आकार में कटौती करें। ग्रिल से दूर मत जाओ, ग्रील्ड चिकन स्तन बहुत जल्दी पकाया जाता है! एक पूर्ण भुना के लिए समय एक चौथाई का औसत ले जाएगा।

एक आसान नुस्खा

एक स्वादिष्ट सुगंधित पकवान के 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर बड़ा स्तन;
• नमक (बेहतर धूम्रपान);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• दौनी - 4 शाखाएं।

कंकाल पर स्तन खरीदने की कोशिश करो, और नहींfillets कटौती। स्वतंत्र रूप से मांस को हड्डियों से अलग करते हुए, आप टुकड़ों को भी साफ और साफ कर सकते हैं, कसाई की दुकान में एस्केलेटर शायद ही कड़ी मेहनत की कोशिश करता है। एक ही आकार के बारे में 4 भाग स्टीक्स प्राप्त करने के लिए दो कट टुकड़े काट लें। उन्हें नमक और काली मिर्च के मिश्रण से घिराओ, जो कि एक कंटेनर में घिरा हुआ है, जो दौनी की शाखाओं के साथ अंतःस्थापित होता है। कवर और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद, फ्राइंग पैन preheat,रोज़गार के प्रत्येक टुकड़े के नीचे fillets रखना। एक तरफ 3-4 मिनट के लिए कुक, फिर धीरे से चालू करें। दूसरी तरफ फ्राइये। तैयारी में बहुत कम समय लगेगा - लगभग 6-7 मिनट, इसलिए यह डिश सुरक्षित रूप से व्यंजनों-ज़ैशचलोचेक की सूची में जोड़ा जा सकता है।

मेज पर फ़ीड

एक ग्रिल पर चिकन स्तन पूरी तरह से संयुक्तकोई गार्निश, भले ही यह स्वादिष्ट काला चावल या कम लागत वाला गेहूं अनाज है। आप बेक्ड सब्जियों की सेवा करके विषय का समर्थन कर सकते हैं। पूरी तरह से सुगंधित आहार पट्टिका प्रकाश सलाद सूट। आप पेस्ट के साथ महान स्वाद छाया कर सकते हैं।