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छुट्टी के लिए व्यंजन विधि: खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन

यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन मांस निविदा है, लेकिन हल्के ढंग सेकुछ हद तक सूखा। यह इसे ठीक करने में मदद करेगा, और पकवान को अधिक नाज़ुक और रसदार ढंग से पकाया सॉस भी बना देगा। इस प्रकार, एक उत्सव की मेज पर, एक खट्टे क्रीम सॉस में एक विशेष चिकन स्तन का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको हड्डी पर एक स्तन की जरूरत है। यह धोया जाता है, एक बेकिंग शीट पर फैला हुआ है और सोया सॉस के साथ smeared। आप थोड़ा पॉडसोलिट कर सकते हैं, हालांकि, यह याद रखना उचित है कि सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है। मेयोनेज़ खट्टा क्रीम (अनुमानित अनुपात 1: 3), कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग में जोड़ा जाता है। स्मेतन-मेयोनेज़ मिश्रण मांस को धुंधला कर देता है और ओवन में डाल दिया जाता है, जो एक घंटे के लिए न्यूनतम तापमान तक गर्म होता है। ताजा सब्जियों के सलाद की सेवा के लिए गार्निश की सिफारिश की जाती है।

अगले नुस्खा के लिए, जो तैयार हैखट्टा क्रीम सॉस में निविदा चिकन स्तन, आपको एक कमर की आवश्यकता होती है, इसलिए हड्डियों को या तो अपने आप काट दिया जाता है, या मांस तुरंत लिया जाता है। मांस को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमकीन और ओवन में थोड़ी देर के लिए रखा जाता है। उस समय, प्याज के साथ कटा हुआ मशरूम सूरजमुखी के तेल में तला हुआ जाता है, बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं जोड़ा जाता है (आप पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं)। सॉस कुछ मिनट के लिए stewed है, जिसके बाद यह अर्द्ध तैयार चिकन पर डाल दिया। पकवान लगभग 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। सेवारत से पहले खट्टे क्रीम के साथ इस तरह के चिकन स्तन बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ छिड़क दिया जाता है।

चिकन के अनुसार, कोई कम सरल नुस्खा नहींखट्टा क्रीम सॉस में स्तन रसदार और निविदा बाहर निकलता है, अगला होगा। तैयार स्तन को मोल्ड में रखे मसालों और नमक के साथ रगड़ दिया जाता है। खट्टा क्रीम में आधे नींबू के रस को निचोड़ते हैं, बारीक कटा हुआ साग, मसालेदार मसाले डालते हैं, सबकुछ मिश्रित होता है। परिणामी मिश्रण मांस से भरा होता है और ओवन को भेजा जाता है, जहां इसे पकाया जाता है।

एक उत्सव की मेज के लिए मूल नुस्खाखट्टा क्रीम में stewed चिकन स्तन भरवां होगा। चिकन पट्टिका पर इसकी तैयारी के लिए एक चीरा बनाया जाता है, अंत तक नहीं पहुंचता है। भरने को तैयार किया, जो अलग हो सकता है। विकल्पों में से एक के रूप में, आप कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम और सरसों के एक चम्मच के साथ मिश्रित जमीन नट्स ले सकते हैं। परिणामी मिश्रण स्तन के अंदर रखा जाता है, किनारों को टूथपिक के साथ पेंच किया जाता है। मांस को दोनों तरफ सुनहरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, जिसके बाद पानी की थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, मसालों के साथ खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच, और सब कुछ ढक्कन के साथ बंद हो जाता है। पकवान तैयार होने तक लगभग छोटी आग पर पकड़ा जाता है (लगभग चालीस मिनट)।

इसके अलावा, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन हो सकता हैनिम्नलिखित तरीके से तैयार है। तैयार मांस मसालों और नमक के साथ रगड़ जाता है, और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय, सॉस तैयार किया जा रहा है। उसके लिए, grated पनीर लिया जाता है, जो खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, उबला हुआ पानी की एक छोटी राशि के साथ मिश्रित। मिश्रण को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है, और लगातार उबलते हुए उबाल लेकर लाया जाता है। उसके बाद, यहां एक छोटी कन्फेक्शनरी अफीम आती है। एक गर्म फ्राइंग पैन में, स्तन को सुनहरे रंग के भूरे रंग के होते हैं, फिर आग प्रतिरोधी पकवान में रखे पतले स्लाइस में काटा जाता है। शीर्ष पर, मांस को एक तैयार खट्टा मिश्रण के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में रखा जाता है। मेज पर जड़ी बूटी के साथ छिड़के गर्म फार्म में पकवान की सेवा करना बेहतर होता है।

खाना पकाने के लिए कुछ सुझाव हैंचिकन मांस, जो देखने लायक है। मुख्य में से एक, यह खाना पकाने का समय है, जिसे विशेष ध्यान देना चाहिए। यह चिकन के वजन या विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है। मांस की तैयारी एक चीरा पर दिखती है जिससे पारदर्शी तरल किसी भी प्रवेश के बिना पालन करना चाहिए। यदि आप आग पर या ओवन में पकवान को अधिक करते हैं, तो यह कठिन हो सकता है या इसके विपरीत, गिरने से, जो इसकी उपस्थिति खराब कर सकता है।

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