पेस्ट्री आटा के लिए नुस्खा - शौकीनों के लिए कोई जगह नहीं है

हर कोई केक प्यार करता है, और यहां तक ​​कि यह खाना भी महसूस करता हैकिसी भी तरह से आप स्वस्थ नहीं रहेंगे, वैसे ही हम दिल से वसा खाने से नहीं बच सकते हैं। पाई एक सार्वभौमिक भोजन हैं, यह अपने आप पर अच्छा है, और रोटी के विकल्प के रूप में, और रात के खाने के रूप में, और नाश्ते के रूप में ... सामान्य रूप से, कोई अंतहीन पाई गा सकता है। और फिर भी, यदि आप सभी प्रकार के बेकिंग सूचीबद्ध करते हैं: पाई, पाई, चीज़केक, बन्स - सामग्री को लेख पर नहीं लिखा गया है, लेकिन वास्तविक थीसिस पर। लेकिन चलो इस तरह की चीजों को जटिल नहीं करते हैं। पाई के लिए आटा गूंधने के सवाल पर चर्चा करने से पहले हम अनुसंधान के विषय को सीमित करेंगे।

पेस्ट्री आटा के लिए सबसे आसान नुस्खा उसका हैदुकान में खरीदो। ऐसा मत सोचो कि यह एक मजाक है - पेशेवर वास्तव में जानते हैं कि कैसे आटा गूंधना है ताकि बेकिंग हमेशा सफल हो। मुख्य बात जमे हुए बिलेट्स नहीं खरीदना है, बल्कि "बैग में आटा" पसंद करना है - आज एक तरह का अर्द्ध तैयार उत्पाद। वास्तव में, यदि खाना पकाने की सफलता है, तो तैयार आटा से पाई की त्वरित तैयारी मेजबानों को खुश करेगी।

बेशक, यह अभी भी घर का बना केक नहीं है। आटा की एक ही तैयारी के व्यंजनों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: फ्राइंग पैन में और बेकिंग के लिए उत्पादों को फ्राइंग करने के लिए।

फ्राइंग के लिए पेस्ट्री आटा के लिए नुस्खा भी सरल हैऔर महान कौशल की आवश्यकता नहीं है: दही की 300 ग्राम दही का 0.5 लीटर, 2 अंडे, और सोडा, नमक और चीनी पाक की एक चम्मच लेना चाहिए। एक घंटे के लिए आटा बहुत अच्छी तरह से, सर्द हलचल और केक बनाने लगते हैं। आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं: मांस, आलू, अंडे, प्याज, यहां तक ​​कि जाम, महत्वपूर्ण बात, अच्छी तरह से पाई के किनारों, बंद क्योंकि जला भरने की गंध तैयार व्यंजनों की छाप को खराब कर सकते हैं। यह मिठाई pies की विशेष रूप से सच है। सामान्य, कोई बड़ी बात नहीं है, और विकसित यह नुस्खा स्कूल के वर्षों में करने के लिए आसान है।

हवा में बेकिंग के लिए एक पेस्ट्री आटा के लिए एक नुस्खाकोठरी। क्या तुम तैयार हो लेकिन यह किसी को जो स्वादिष्ट प्यार करता था खुश करने के लिए है, जो तैयार करने और आसान नहीं है प्यार करता है के लिए वास्तव में है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। सामान्य तौर पर, नुस्खा अधिक है जब रूसी स्टोव में पकाया जाता है प्रकट हुई है, और pies सबसे पारंपरिक और हार्दिक भोजन थे। लेकिन आदेश स्वाद के लिए में शानदार था, और आटा नरम है और निविदा, रात में काफी शांत नहीं के साथ लगता करना होगा। तो शाम को हम स्पंज तैयार: बड़े शहरों में (ताजा खमीर के 50 ग्राम, शायद, यह एक दुर्लभ वस्तु है - जैसे चिपचिपा briketiki कि बाजार पर babulechki बेचने अगर वहाँ उन्हें प्राप्त करने के लिए कोई रास्ता नहीं है, यह पानी में सूखा खमीर के 1 बड़ा चम्मच भंग करने के लिए, वहाँ जोड़ने संभव है। चीनी और आटा)। इस प्रकार, खमीर पहले से ही पानी में घोल कर और "प्ले" करने के लिए शुरू किया जाना चाहिए। इसके बाद, मिश्रण नकली मक्खन की 200 ग्राम, 7-8 अंडे कप चीनी, खमीर और दूध 1 लीटर। धीरे-धीरे बहुत भारी नहीं बन जाता है आटा करने के लिए आटा जोड़ें। बेहतर अभी जिस तरह में एक लकड़ी के चम्मच मिलता है, एक एल्यूमीनियम पैन में। आटा, जो रात के लिए "आय" बनी हुई है, हो सकता है और अधिक उच्च चिपचिपा, अपने हाथ से चिपके चाहिए। यह एक गर्म स्थान में एक बड़े बर्तन में छोड़ दिया जाता है, एक तौलिया के साथ कवर किया।

रात अस्वस्थ क्यों होगी? खमीर बहुत अच्छी तरह से आटा, तो एक या दो बार बढ़ा, या यहाँ तक कि तीन रात काढ़ा प्रति जाँच की जानी चाहिए और "उत्तेजित" उसे - जो है, एक सुरक्षित स्तर तक आटा कम पैन के किनारे पर चढ़े बचने के लिए। ताकि इसे कैसे यह आटा "फिट" चाहिए की स्पष्ट रूप से पता करने के लिए, स्पष्ट करने के लिए: पैन एक तिहाई शाम से भर जाता है, आटा सुबह के किनारे पर बाहर निकल सकते हैं।

नाश्ते के तुरंत बाद जादूगर शुरू होता है: आटा को आटा के साथ मोल्डिंग के लिए आवश्यक राज्य में लाया जाता है। इसे अधिक मत करो, अन्यथा सभी प्रयास एक उपद्रव हैं! हाथों से चिपकने वाले आटे को पाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना हलचल करना जरूरी है। आटे को छोटे केक में विभाजित करते हुए, हम उन पर भरते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। अंडे की जर्दी के साथ पिरोज्की ग्रीस, उन्हें एक बार फिर "आओ" - और ओवन में दो। हां, यह कुशल गृहिणियों के लिए पेस्ट्री आटा के लिए एक नुस्खा है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि ऐसी पट्टियां त्वरित व्यंजनों या दुकान परीक्षण की सहायता से प्राप्त नहीं की जा सकती हैं। एक पाक कृति बनाने की उपलब्धि के लिए एक बार हिम्मत - और यह आपके हस्ताक्षर नुस्खा होगा!