क्या उत्पाद प्रोटीन शामिल

प्रोटीन मानव पोषण में एक विशेष स्थान पर है। यह मूल पदार्थ है, जहां से हमारे शरीर की कोशिकाएं बनती हैं। शरीर में किसी भी रासायनिक प्रतिक्रिया केवल प्रोटीन की भागीदारी के साथ होती है सामान्य जीवन को सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे प्रोटीन की आवश्यकता होती है, इसे लगातार भरने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह अपने आप से संश्लेषित नहीं है, लेकिन खाने से पेश किया जाता है। अगर आहार में प्रोटीन पर्याप्त नहीं है, तो शरीर अपना अमीनो एसिड खर्च करना शुरू कर देता है और शरीर में उल्लंघन होता है। काम करने की क्षमता में कमी है, स्मृति बिगड़ती है, लोगों को कमजोर महसूस होता है और थका हुआ दिखता है, मांसपेशियों को नष्ट कर दिया जाता है। यकृत में परिवर्तन, हार्मोनल पृष्ठभूमि, अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि को परेशान किया जा सकता है। प्रतिरक्षा घट जाती है, और भड़काऊ प्रक्रियाओं का एक तेज़ है पोषक तत्वों को भी बदतर बना दिया जाता है

प्रोटीन का मूल्य उसमें सामग्री हैअमीनो एसिड प्रकृति में, लगभग 150 अमीनो एसिड हैं। मानव शरीर के लिए पर्याप्त है 20. इस मामले में, 12 शरीर स्वयं को संश्लेषित कर सकता है, और 8 भोजन के साथ मिलकर केवल मिल जाता है और इसलिए उन्हें अपरिवर्तनीय कहा जाता है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और लाइसिन हैं।

ट्रिप्टोफैन प्रक्रियाओं से अधिक जुड़ा हुआ हैचयापचय और विकास, साथ ही ऊतक संश्लेषण। मेथियोनीन वसा चयापचय को नियंत्रित करता है और इसे सामान्य बनाता है। लाइसीन हेमटोपोइजिस के साथ जुड़ा हुआ है और इसकी कमी से हेमटोपोइजिस के विघटन का कारण बनता है, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या- एरिथ्रोसाइट्स, उन में हीमोग्लोबिन की मात्रा में कमी। मांसपेशियों की कमी हो जाती है, यकृत और फेफड़ों में बदलाव होते हैं।

सवाल उठता है कि किस उत्पादों में शामिल हैंप्रोटीन? सभी उत्पादों में प्रोटीन निहित है, कुछ और में, अन्य में कम। प्रोटीन दो प्रकारों में विभाजित है: पौधे और जानवर दोनों मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। एक वयस्क को कम से कम 30% पशु प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए प्रति दिन भस्म होने वाली प्रोटीन की मात्रा लगभग 150 ग्राम होनी चाहिए।

क्या खाद्य पदार्थ में पशु प्रोटीन होते हैंमूल? पशु प्रोटीन का आदर्श स्रोत अंडा है इसमें वसा शामिल नहीं है और शरीर में 92-100% तक अवशोषित होता है। मछली, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद, बीफ़ उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। सबसे उपयोगी प्रोटीन वाल में निहित है, बीफ के बाद, और बाद में खरगोश और पोर्क मांस।

क्या खाद्य पदार्थ सब्जी प्रोटीन होते हैंमूल? बकवास एक विशेष स्थिति में रहती है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और इसे आहार पोषण के लिए सिफारिश की जाती है। इसके अलावा चावल, दलिया, और फलियां में बहुत सारे प्रोटीन। प्रोटीन गेहूं की रोटी, नट और सूरजमुखी के बीज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। ये उत्पाद वसा में उच्च हैं, इसलिए वे कम पसंद करते हैं। कई वनस्पति प्रोटीनों में, एक की सामग्री, और शायद दो या तीन, आवश्यक अमीनो एसिड पर्याप्त नहीं हैं इसलिए, पशु प्रोटीन बेहतर हैं। शाकाहारी जो पशु वसा का उपभोग नहीं करते हैं वे प्रोटीन की कमी का अनुभव कर सकते हैं। इसी समय, रक्त परिसंचरण, वसा और विटामिन का आदान-प्रदान बाधित होता है, संक्रमण में प्रतिरोध कम होता है पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन जानवरों से भी बदतर हो सकते हैं।

लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, प्रोटीन कर सकते हैंकार्बोहाइड्रेट और खाद्य पदार्थों में निहित अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए, जिसके परिणामस्वरूप मेलेनोइडिन शरीर में पचा नहीं होते हैं। गर्मी का इलाज करने वाले प्रोटीन बेहतर अवशोषित होते हैं, लेकिन कुछ एमिनो एसिड खो जाते हैं।

प्रोटीन मनुष्यों के लिए आवश्यक है, लेकिन यह आवश्यक हैइसे ज़्यादा मत करो अत्यधिक प्रोटीन शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। प्रोटीन समय के साथ जला दिया जाता है, लेकिन शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन के प्रवेश के लिए जिसके बाद गुर्दे अधिभार शुरू होता है परेशान चयापचय प्रक्रिया है,। यदि आप प्रोटीन लेने पर आदर्श से अधिक हो जाते हैं, तो इसे अधिक तरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तो, इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए कि प्रोटीन में कौन से उत्पाद शामिल हैं, यह मुश्किल नहीं है - सभी में। आपको उन उत्पादों को चुनना होगा जो आपके शरीर के लिए सबसे अधिक उपयोगी होते हैं और जिसमें यह सबसे ज्यादा शामिल है