Черемша - यह क्या है?

बहुत से लोग खुद से पूछते हैं: "यह क्या है?"जवाब सरल है: यह खाद्य हिरन, प्याज परिवार से संबंधित सबसे पुराने पौधों में से एक है। आम लोगों में इस संयंत्र को भालू प्याज, जंगली लहसुन, सेन्सेलि, लेव्डड, जंगली प्याज या कल्बा कहा जाता है।

पौधे की उपस्थिति

और फिर भी, जंगली लहसुन - यह किस तरह का पौधा है और कैसेऐसा लग रहा है? यह मोटाई जिनमें से 1 सेमी है एक लम्बी बल्ब है। स्टेम लीक त्रिपक्षीय, 15-50 सेमी की ऊंचाई है। इस प्रतिनिधि प्याज स्टेम, फ्लैट की तुलना में कम के पत्ते, थोड़ा चौड़ाई से थोड़ा अधिक से अधिक 3-4 सेमी में पतला। लहसुन फूल मई में शुरू होता है और जून समाप्त होता है। अंधाधुंध संग्रह में यूक्रेन और बेलारूस, लातविया और लिथुआनिया के लाल किताब, साथ ही रूस में शामिल होने के कारण लीक संयंत्र।

जंगली लीक के बीज

जहां रेमसन बढ़ता है, उसके सवाल पर, आप नहीं कर सकतेस्पष्ट रूप से उत्तर दें आखिरकार, यह मध्य, उत्तरी और दक्षिणी यूरोप में व्यापक है, लेकिन तुर्की और यूक्रेन में भी बढ़ता है, काकेशस और बेलारूस में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। और यहां तक ​​कि फ्रांसीसी भी दावा कर सकते हैं कि यह अद्भुत वन अपने जंगलों में पाया जाता है। जंगली भालू प्याज काफी सरल हैं, इसलिए इसकी वृद्धि का क्षेत्र आंशिक रूप से यहां तक ​​कि टंड्रा को भी कैप्चर करता है। नदियों के पास जंगली लहसुन छायादार जंगलों को पसंद करते हैं। और यद्यपि आज भी एक बगीचे की फसल के रूप में जंगली लहसुन उगाया जाता है, वैसे ही इसे जंगलों में इकट्ठा करना पसंद करते हैं। पौधों की लगातार कटाई से प्राकृतिक संसाधनों में कमी आती है।

उपयोग के लिए सावधानियां

जंगली लहसुन का स्थलीय हिस्सा जहरीले पत्तियों के समान हैपौधे, जैसे चिकन या घाटी के लिली, इसलिए संग्रह के दौरान एक निश्चित अनुभव और कुछ सटीकता की आवश्यकता होती है। मवेशियों को खाने के लिए चेरी का मांस अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें निहित पदार्थों के कारण, मांस स्वाद के लिए अप्रिय हो जाता है, और दूध भी पूरी तरह से अपने रंग को पीले रंग में बदल देता है।

आहार में भालू प्याज का उपयोग करें

आप कच्चे रूप में दोनों, जंगली लहसुन का उपयोग कर सकते हैंखाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया पौष्टिक पौधे का उपजी, पत्तियों और बल्ब का उपयोग करता है। जंगली लहसुन के पत्ते वसंत में काटा जाता है, इससे पहले कि यह खिलता है। नामों को देखते हुए, अपने स्वाद को निर्धारित करना मुश्किल है। और अपने आप में सवाल उठता है: "एक प्रकार का पौधा - यह सब एक ही, प्याज या लहसुन है?" जंगली लहसुन का स्वाद अधिक हरे प्याज, लेकिन बहुत अधिक निविदा लहसुन पत्तियों के कुछ स्वाद के साथ लहसुन की तरह छोड़ देता है। वे विटामिन सी की बड़ी मात्रा में एकत्र पत्ते पौधे विभिन्न मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता होते हैं। यह सूप और gravies, सलाद में जोड़ा में डाल दिया है, साथ ही pies के लिए भरने बनाते हैं। मसालेदार कारमेल का अद्भुत स्वाद - यहाँ यह पकवान की एकमात्र रानी है।

जंगली लहसुन की चिकित्सा गुण

इसके बारे में एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता हैयहां तक ​​कि प्राचीन दुनिया में भी इससे पहले जंगली लहसुन को एक चमत्कार संयंत्र कहा जाता था, और इसलिए एक अज्ञानी व्यक्ति का प्रश्न: "चेरेमशा - यह क्या है?" - यह उत्तर देना संभव है कि यह एक औषधीय पौधा है यह माना जाता था कि जंगली लहसुन पेट और खून को साफ करता है चेरेम्सू का उपयोग मलहम, कीड़े, स्कर्वी, आंतों के संक्रमण, एथेरोस्लेरोसिस के लिए किया जाता है। प्राचीन काल में, एस्क्यूलेपियस ने सलाह दी थी कि हैजा और प्लेग की महामारी के दौरान भोजन और पानी में जंगली चोंच जोड़ने की सलाह दी गई थी। मृदु प्याज दिल के काम के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, यह रक्तचाप को कम करने में सक्षम होता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। Cheryusha बेरीबेरी, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोग, एथारोस्क्लेरोसिस और सर्दी के साथ लिया जाना चाहिए। और पौधे को एक प्रकार की टूथपेस्ट के रूप में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह लहसुन के पत्ते चबाने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि मुंह में सबसे अधिक रोगाणुओं का सफाया फाइटॉनसाइड द्वारा नष्ट हो जाएगा, जो चमत्कार के पौधे के पौधे के ऊतकों से निकल जाते हैं। इसका रस और बारीक कटा हुआ पत्थरों का उपयोग विभिन्न त्वचा संबंधी रोगों से किया जाता था, जैसे लिकर और मौसा।