ओवन में उबला हुआ पोर्क के लिए पकाने की विधि कैसे एक ओवन में एक बेक्ड पोर्क रोस्ट पकाने के लिए

किसी भी छुट्टी के लिए बेक्ड मांस आनंद मिलता हैमजबूत लिंग के उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय: आत्माओं और के रूप में एक स्वतंत्र दूसरा गार्निश के तहत गर्म पकवान के रूप में सैंडविच के लिए रसदार और स्वादिष्ट घटक बियर के लिए एक महान क्षुधावर्धक के रूप में। कुछ गृहिणी पहले से ही जानते हैं कि सूअर का मांस ओवन में सूअर का मांस कैसे पकाते हैं - कई व्यंजन हैं। और कुछ ने ऐसा करने की भी कोशिश नहीं की है, पकवान पर विशेष तैयारी की आवश्यकता है। तो, ओवन में सूअर का मांस भुना हुआ सूअर का मांस बनाना मुश्किल नहीं है। सामग्री किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध हैं, और खाना पकाने के तरीके सरल हैं। क्या हम कोशिश करेंगे और करेंगे?

घर पर ओवन में उबला हुआ सूअर का मांस

शायद, पहली बार आप सफल होंगेदुकान, दुकान - खरीद - धुंध और वसा के साथ पकवान बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन सबसे पहले आपको लेने की जरूरत है और मांस उचित है। हम कम से कम एक किलोग्राम का टुकड़ा लेते हैं। एक पीठ या एक क्लिपिंग लेना बेहतर है। गर्दन, हमारी राय में, अभी भी इन उद्देश्यों के लिए थोड़ा zhirnovata। आप ले सकते हैं और जिसमें से आमतौर पर चॉप बनाते हैं। समस्या यह है कि मांस ही ताजा है और जमे हुए नहीं है। और हड्डियों और नसों के बिना भी। हमें यह भी चाहिए: नमक, मांस के लिए सीजनिंग, लॉरेल, लहसुन के दो लौंग, काली मिर्च काली मटर। अतिरिक्त उपकरणों से: मांस को भिगोने के लिए एक पैन, एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश, ओवन स्वयं, एक आस्तीन।

पिकलिंग प्रक्रिया

ओवन में सूअर का मांस भुना हुआ पोर्क नुस्खा सरल है। मांस धोया और सूखा जाना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में उबले हुए आधे या दो लीटर पानी डालें, मांस के लिए सीजनिंग डालें (आप तैयार किए गए मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं, बेहतर - वजन से बाजार में खरीदा जाता है)। तुलसी, काली मिर्च, तारगोन, स्वादिष्ट, थाइम और अन्य जड़ी बूटी होनी चाहिए। अगला, सही ढंग से podsalivayem marinade, हम बे पत्ती के कुछ टुकड़े फेंक देते हैं। कुछ marinade के लिए सिरका और / या सूखी सफेद शराब जोड़ने के लिए पसंद करते हैं। यह संभव है और यह विकल्प है, लेकिन इसे अधिक न करें। एक उबाल लेकर कमरे के तापमान में ठंडा करें। हमने मांस को परिणामी समाधान में रखा है, ताकि यह पूरी तरह से ढका हुआ हो और नतीजतन यह ठीक से मसालेदार हो। रात के लिए रेफ्रिजरेटर में खाद्य फिल्म के साथ शीर्ष पर पैन को कस लें। यदि उपयुक्त तापमान "ओवरबोर्ड" है तो आप इसे बालकनी पर भी डाल सकते हैं। रातोंरात अचार अपनी नौकरी करेगा, इसलिए सोने के लिए आसान जाओ।

सुबह में निरंतरता

सूअर का मांस में उबला हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि बिल्कुल नहीं हैपहली नज़र में भी जटिल है। हम खाना बनाना जारी रखते हैं। सुबह में हम मांस लेते हैं और इसे हल्के ढंग से सलाम करते हैं और इसे काली मिर्च करते हैं। लहसुन प्लेटों में काटा जाता है। कई जगहों पर मांस काट दिया जाता है और चीजों में लहसुन डाल दिया जाता है (आप इसे पूरे दांतों से कर सकते हैं)। इसके बाद, हम बेकिंग के लिए आस्तीन लेते हैं और इसमें मांस का एक टुकड़ा डालते हैं। हम तार क्लिप के साथ आस्तीन के किनारों को बंद करते हैं। इस समय ओवन 200 डिग्री तक ठीक से गर्म हो जाता है। हम एक बेकिंग ट्रे पर मांस के साथ आस्तीन डालते हैं, इसे कई स्थानों पर छेदते हैं, ताकि सूजन न हो (या यह फट जाए)। लगभग एक घंटे बाद, हमने ऊपर से आस्तीन काट दिया, ताकि मांस सांस ले और ब्राउन हो। हम एक और पंद्रह मिनट सहन करते हैं। यदि ओवन में "एरोग्रिल" कार्य होता है, तो आप इसे खाना पकाने के अंत में संक्षेप में शामिल कर सकते हैं। फिर ओवन (भुना हुआ नुस्खा) में भुना हुआ उबला हुआ सूअर का मांस प्रसारित किया जाएगा और थोड़ा सा आग और धुआं गंध जाएगा। यह पकवान को एक अतिरिक्त स्वाद देगा।

अन्त

हम आस्तीन से पकवान लेते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे काटते हैंबड़े टुकड़े, ग्रेवी डालना। हां, यह निश्चित रूप से हमारे लिए शाकाहारियों के लिए नहीं है। बेक्ड पोर्क भुना हुआ सूअर का मांस कभी-कभी स्वादिष्ट होता है! घर के बने उबले हुए सूअर का मांस व्यंजन कई गृहिणियों में अलग हैं। हम आपका ध्यान एक और विकल्प लाते हैं।

ओवन में ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस। परीक्षण में एक साधारण नुस्खा

इस प्रदर्शन के साथ, मांस नरम और बहुत रसदार हो जाता है, जो उबले हुए सूअर का मांस के लिए महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में आस्तीन में एक बेक्ड उत्पाद, यह परिणाम नहीं दे सकता है।

सामग्री

यह लेना आवश्यक है: ढेर किलोग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः एक टुकड़े में, आटा के लिए आधा किलो आटा, पानी का गिलास, एक लहसुन सिर, नमक, सीजनिंग आपके सामान्य स्वाद के अनुसार। गर्भाशय ग्रीवा क्षेत्र से मांस लिया जा सकता है: बहुत अधिक वसा है, और उबला हुआ सूअर का मांस सिर्फ मुंह में पिघल जाएगा।

नमकीन बनाना

मांस धोया, नैपकिन के साथ सूखे, कटौतीअनावश्यक: फिल्मों, संभव छोटी हड्डियों, streaks। एक मांस चक्की में काली मिर्च मटर का एक मुट्ठी भर। ताजा जमीन काली मिर्च मांस को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देता है। हम मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस रगड़ते हैं (इतालवी जड़ी बूटियों को सीजनिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)। मांस को खाद्य फिल्म के साथ कड़ा कर दिया जाता है और इस तरह के रूप में लगभग बारह घंटे, या बेहतर - एक दिन में मसालेदार होता है। केवल कुछ बार हम सूअर का मांस बदलते हैं, ताकि रस एक टुकड़ा बेहतर हो सके।

तैयारी

हम लहसुन का उपयोग करते हैं, जैसा कि पहली नुस्खा में है,मांस को puncturing और छेद के माध्यम से poking। बड़े दांतों को काटा जाना चाहिए, और छोटे जुर्माना - पूरी तरह से। आटा सरल बना दिया जाता है: पानी और आटा से। एक पाउंड से एक किलोग्राम तक पानी की आवश्यकता होती है, पानी, सबसे अधिक संभावना है, एक गिलास और आधे (कितने इच्छा करेंगे)। आटे को अपने हाथों से चिपकने के लिए पर्याप्त मोटी बनाएं। आटे से आटे को रोल करें, मोटाई - 10 मिलीमीटर तक। मांस आटा में लपेटा जाता है, और किनारों को ठीक से सील कर दिया जाता है, ताकि रस रिसाव न हो। संरचना को हवा में बदलने के लिए, कुछ छोटे छेद बनाएं ताकि यह टूट न जाए। हमने एक पैन में एक विशाल "वारेनिक" रखा, वनस्पति तेल के साथ मक्खन (आप चर्मपत्र बना सकते हैं)। हम 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना भेजते हैं।

अन्त

आम तौर पर पूरी बेकिंग प्रक्रिया में घंटों लगते हैंढाई से दो। आप अपनी तैयारी की जांच करने के लिए मांस को एक चाकू से छेद सकते हैं। अगर रस लाल नहीं है, तो तैयार है, आप इसे बाहर ले जा सकते हैं। आटा, वैसे भी, खाद्य भी है, लेकिन प्रेमी के लिए: सुगंधित, लेकिन फर्म।

परिषद

तुरंत ओवन से बेकिंग ट्रे को न हटाएं। इसे स्टोव में ठंडा होने दें। और फिर खोल को सावधानी के साथ खोला जाना चाहिए: आमतौर पर बहुत सारे रस निकलते हैं। इस तरह के पकवान को गर्म और ठंडा दोनों खाया जा सकता है, जो 0.5 सेंटीमीटर मोटी तक स्लाइस में काटा जाता है।

पन्नी में

वैकल्पिक रूप से, आप ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस के लिए नुस्खा आज़मा सकते हैंपन्नी में ओवन में सूअर का मांस। पोर्क की प्रारंभिक तैयारी पिछले व्यंजनों के समान तरीकों से बनाई जाती है। सलाह: मांस अच्छी तरह से मसालेदार होना चाहिए। फिर यह रसदार, और मुलायम होगा, और जल्द ही तैयार किया जाएगा। विकल्प आज़माएं: मांस न केवल लहसुन के साथ, बल्कि गाजर के साथ भी दाढ़ीदार है। कच्चे इसे साफ़ किया जाना चाहिए और cubes में कटौती, थोड़ा पक्षों के साथ थोड़ा सा इंगित किया जाना चाहिए। हम आगे बढ़ते हैं। तैयार मांस को पन्नी के टुकड़े के पर्याप्त आकार में लपेटा जाता है (मार्जिन के साथ होना चाहिए, ताकि किनारों को अच्छी तरह से चालू किया जा सके)। विश्वसनीयता के लिए, पन्नी की कई परतों में कुछ लपेटें सूअर का मांस। शीर्ष पर, हवा को निकालने के लिए आपको कई punctures बनाने की जरूरत है। लगभग डेढ़ घंटे तक ओवन में 200 डिग्री पर सेंकना। शीर्ष पर अंतिम तैयारी से ठीक पहले, हमने पन्नी काट दिया और मांस को भूरा दिया। अपनी भूख का आनंद लें!