कॉड पट्टिका - ओवन मछली में पके हुए

हमारे स्टोर में, कॉड दो प्रकारों में पाया जाता है: पूरे शवों या पहले से ही साफ बनीं। दूसरा थोड़ा महंगा है, लेकिन सिद्धांत रूप में कोड को काफी लोकतांत्रिक मूल्य पर बेचा जाता है। विशेषज्ञों मछली पूरे शवों पसंद करते हैं, काटने, जिस पर वे मछली की गुणवत्ता निर्धारित करने में सक्षम हो जाएगा: कॉड अगर फिर से ठंड की एक प्रक्रिया से गुजरना नहीं, इसकी लुगदी फर्म है, अगर मछली हाथों में फैल रहा है, यह पकाने के लिए अनुशंसित नहीं है।

कॉड fillets पकाने के लिए (में बेक्डओवन मछली), आपको शव को अनफ्रीज़ करना होगा। एक तेज चाकू के साथ एक thawed चिकन काटने, रिज और साइड हड्डियों को अलग, और फिर खाल को हटा दें। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से पट्टिका को साफ करें और इसे आधे घंटे तक दूध में डुबो दें। एक पेपर तौलिया, नमक के साथ काटें और 45 डिग्री के कोण पर उथले ट्रांसवर्स चीजें बनाएं। एक सेब छीलें (खट्टा किस्मों से बेहतर) और इसे पतली स्लाइस में काट लें। स्लाइस को प्रत्येक चीरा में डालें और जैतून के तेल के साथ पट्टिका को सूखें। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद सावधानी से पन्नी में लपेटा जाता है और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। वह समय है जब यह कॉड fillets सेंकना है। ओवन-बेक्ड मछली को पन्नी से एक प्लेट में रखा जाता है, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है, और एक गार्निश को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आपको यह पसंद आएगा!

आम तौर पर कॉड पूरी तरह से विभिन्न के साथ संयुक्त हैसब्जियों। मैं आपको पट्टिका कोड के लिए एक और स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा प्रदान करना चाहता हूं। ओवन में बेक्ड मछली आलू और टमाटर के अलावा अच्छा होगा। यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर पकवान बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। आपको 4 कॉड fillets, आलू के कंदों की एक ही संख्या और टमाटर के कुछ की आवश्यकता होगी। हम कोज़ानोक में बहुत सारे तेल डालते हैं और इसमें आलू डुबकी डालते हैं। उच्च गर्मी पर, वह जल्दी से तैयार होने तक लौह को कम करने, लौ को कम करने, एक सुनहरी परत मिल जाता है। हम एक पेपर तौलिया पर फैलते हैं, जो अतिरिक्त तेल और पॉडस्लिवाम को अवशोषित करता है। हम बेकिंग पकवान में आलू भेजते हैं। टमाटर पतली स्लाइस में काटा और आलू के साथ उन्हें कवर। अगली परत मछली को रखी जाएगी, जिसे हम निम्नलिखित संरचना में डुबकी देंगे: जैतून का तेल, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, बारीक कटा हुआ लहसुन, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। ओवन 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और हम अपने फार्म को कॉड fillets के साथ भेजते हैं। ओवन में बेक्ड, मछली 15 मिनट में तैयार हो जाएगी। आपको मछली और सब्जियों के इस संयोजन को पसंद आएगा। पकवान उज्ज्वल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट है।

और कॉड के लिए एक और नुस्खा (ओवन में पट्टिका) मैं बहुत हूँमुझे प्यार है यह बस और जल्दी तैयार किया जाता है। सीधे बेकिंग डिश में, जिसमें से नीचे वनस्पति तेल के साथ greased है, प्याज छल्ले में काट दिया। यह मछली के लिए एक प्रकार का तकिया बनाता है। पानी चलाने में मेरे कॉड की पट्टिका, इसे निकालने और नमक दें, 15 मिनट के बाद हम भागों में कटौती करते हैं, जो प्याज कुशन पर घनी रखी जाती है। सॉस के लिए या तो तैयार किए गए क्रीम के साथ इसे भरें, या मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और पानी के बराबर अनुपात में मिश्रित करें। 170 डिग्री ओवन से पहले से ही इस पकवान को 25 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाएगा। और सॉस के साथ मिश्रित मछली के रस में भिगोकर मछली, और प्याज प्राप्त होते हैं - बस अपनी उंगलियों को चाटना!

और निश्चित रूप से यह असंभव है कि कॉड fillets के बारे में बताना नहीं हैबल्लेबाज। यह पकवान सबसे सामान्य तरीके से तैयार किया जा सकता है: मछली पट्टिका नमक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान हम क्लैरेट तैयार करते हैं। इसे पानी पर, दही पर, बियर पर बनाया जा सकता है, लेकिन सिद्धांत एक-दो अंडे नमक के चुटकी से हराया जाता है, आटा कप आटा और पानी को खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए इतना अधिक होता है। बल्लेबाज का घनत्व पूरी तरह से आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। डुबकी में नमकीन कॉड fillets कटा हुआ और गर्म फ्राइंग पैन पर फैल गया। 7-10 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइये और एक स्वादिष्ट सुंदर सुनहरे रंग की मछली प्राप्त करें। मैं अक्सर पकाता नहीं हूं, लेकिन मैं पट्टिका को पीटा अंडे में डुबो देता हूं, और फिर एक प्लेट में sifted आटा, फिर एक अंडा और एक फ्राइंग पैन में डुबकी। यह वही बदल जाता है।

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