युक्तियाँ: कैसे मशरूम तलना करने के लिए

Champignons में सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक हैंरूस। वे आसानी से सर्दियों में भी स्टोर में पा सकते हैं, और वे सभी महंगे नहीं हैं इन मशरूम को तला हुआ, उबला हुआ, कच्चे खा सकते हैं, ओवन में सेंकना, पिज्जा में जोड़ सकते हैं चैंपिनंस से स्वादिष्ट सूप और पैलेट तैयार होते हैं उन्हें एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है

ये मशरूम बेहद उपयोगी हैं: वे लोहे, पोटेशियम, बी विटामिन और पीपी, ई और डी विटामिन में समृद्ध हैं। वे फास्फोरस के लिए समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। Champignons एक बहुत ही अमीर उत्पाद हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री 30 किलो कैलोरी से कम है। इनमें चीनी की कमी है, सोडियम की मात्रा कम है, जो इन मशरूम को एक आहार व्यंजन बनाती है। ये मशरूम फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो पाचन में सुधार करता है। उन में निहित फोलिक एसिड भविष्य की माताओं के लिए उपयोगी है।

शायद सबसे लोकप्रिय पकवान तला हुआ चैंपियन है कैसे सही ढंग से fry champignons, उन्हें मुलायम और रसदार बनाने के लिए?

सबसे पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि आप किन मशरूम हैंका उपयोग करेगा: ताजा या स्थिर। फ्रोजन मशरूम पहले से ही अपने आप से नरम हैं। इसलिए, उन्हें थोड़ी सी पकाने की ज़रूरत है - 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं। खासकर अगर वे तलने से पहले तलना पकाते हैं कम से कम दस मिनट के लिए पनीर में रखे गए चैंपियनों को एक पैन में रखा जाता है, जिसके दौरान वे पकाए जाते हैं और यहां तक ​​कि एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर भी होते हैं। सबसे पहले वे पिघलकर पानी छोड़ना चाहिए, फिर सभी पानी उबाल आने तक इंतजार करना जरूरी है, और तभी आप तेल जोड़ सकते हैं

ताजा मशरूम अधिक घने होते हैं, और उन्हें पकाया जाना चाहिएथोड़ी अधिक देर फ्राइंग से पहले, मशरूम मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, गंदगी को साफ करना और सभी फिल्मों को हटा दें। यदि म्यूट घनी मात्रा में पालन किया जाता है, तो उन्हें ब्रश के साथ थोड़ी सी घिरी जा सकती है। धोने के बाद, फ्राइंग मशरूम से पहले, उन्हें सूखे होना चाहिए, या नैपकिन के साथ गीली हो जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो वे नमी को अवशोषित कर लेते हैं और पानी बन जाते हैं।

शुद्ध मशरूम कटौती कर रहे हैं टुकड़ों का आकार बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, यह कुक की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। फ्राइंग से पहले, मशरूम को स्ट्रिप्स, क्यूब्स में कटौती की जा सकती है, चार हिस्सों में विभाजित किया जाता है या लंबाई के टुकड़ों में कट जाता है। तैयार मशरूम प्रीइलेटेड तेल के साथ एक कड़ाही पर फैले हुए हैं। तेल किसी भी हो सकता है: सब्जी, मलाईदार और यहां तक ​​कि जैतून। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विजेता आसानी से वसा को अवशोषित करते हैं, इसलिए ज्यादा तेल न जोड़ें। फिर मशरूम एक पैन में तली हुए होते हैं, जो कभी-कभी 4-5 मिनट के लिए तैयार होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, मशरूम बहुत अधिक नमी खो देते हैं, और इसलिए, आकार में बहुत कमी आती है। इसी कारण से, उनमें से बहुत सारे पैन में डालने के लिए उपयुक्त नहीं है: बहुत सारे पानी उनसे आवंटित किए जाते हैं, और मशरूम तले नहीं होते हैं, वे बाँक होते हैं। इस से बचने के लिए, वे उच्च गर्मी पर छोटे हिस्से में तला हुआ हैं।

यदि आप प्याज और सब्जियों को तलने से पहले जोड़ते हैंChampignons, मशरूम अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा इसके लिए, प्याज आधा छल्ले या क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं, गाजर खट्टी पर मल रहे हैं और तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए मशरूम में जोड़ा जाता है। जब प्याज अंधेरा होता है, फ्राइंग पैन को आग से हटाया जा सकता है इस तरह से पकाया मशरूम एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और आलू या चावल के गार्निश के साथ परोसा जा सकता है। प्रयोग के प्रेमी मशरूम मसाले, मसालों, सूखे और ताजा जड़ी बूटियों में जोड़ सकते हैं: तुलसी, अजवाइन, अजमोद तैयार मशरूम को पीसकर पनीर के साथ छिड़का जा सकता है; जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाता है, यह एक बहुत स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है

Champignons - उत्कृष्ट पोषण और आहारउत्पाद। यदि आप जानते हैं कि इन मशरूम को कैसे ठीक से भूनें, तो आप वर्ष के किसी भी समय एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान तैयार कर सकते हैं। उन्हें तलना करने के लिए आपको केवल कुछ ही मिनटों की आवश्यकता होती है, जो समय बचाता है और गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बनाता है।