एक मसालेदार मछली क्या है

यह एक रहस्य से बहुत दूर है कि आप पूरी तरह खटखट कर सकते हैंकिसी भी मछली, दोनों ताजा और नमकीन। इस के साथ नमकीन पानी में पहले से सोख, और ताजा - नमक की सिफारिश की है। यदि मछली बड़ी है, तो यह कट जाता है, छोटे से एक पूरी तरह से मारी हुई है। इस मसालेदार मछली में सिरका और नमक के साथ संरक्षित एक उत्पाद है, जिसमें विभिन्न मसालों को जोड़ा जाता है, इसलिए यह मसालेदार गंध और खट्टा स्वाद प्राप्त करता है।

मछली के लिए मरीन्द उबला हुआ, ठंडा और ठंडा है।

पकाया अचार आम तौर पर हेरिंग, पाइक और के लिए तैयार हैमैकेरल। यह मछली साफ हो जाती है, खराब हो जाती है और कई घंटे नमकीन में नमकीन होता है, फिर सिरका और नमक के एक अचार में 10 मिनट के लिए उबला हुआ, ठंडा और टमाटर पेस्ट के साथ डाला जाता है। मसालेदार मछली को फ्रिज में तीन दिन से ज्यादा नहीं रखा जाता है

फ्राइड मैरिनोड तैयार किए गए हैं: मछली को साफ कर दिया जाता है और गन्तित किया जाता है, नमकीन में दो घंटे तक सूख जाता है, सूख जाता है, फिर आटे में पकाया जाता है और वनस्पति तेल में तला हुआ। फ्राइड मछली मसालों और चीनी के अतिरिक्त के साथ सिरका का एक समाधान डालती है, और रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक नहीं जमा करता है

शीत अमाइली हेरिंग के लिए अच्छा है सबसे पहले, यह साफ और कट जाता है, एक कमर नक्काशी, फिर विभिन्न मसालों के साथ डाला और एक मसालेदार अचार के साथ डाला। मर्दों की तैयारी के लिए जमीन के मसाले का मिश्रण का उपयोग करें, जिस पर यह निर्भर करेगा, किस स्वाद और स्वाद में एक मसालेदार मछली होगा मसाला मछली के 1% मात्रा में ले लिया जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। तैयार नारियल को रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक रखा जा सकता है।

शीत मैरिंग मछली खाना पकाने का सबसे आम तरीका है। आइए इस पद्धति से मछलियां कैसे मक्खन करें।

मछली को फेंक दिया जाना चाहिए और इसे से काटा जाना चाहिएपट्टिका हिस्सा एक नारियल के लिए, आधा लीटर शराब सिरका, एक सौ ग्राम नमक, दो सौ ग्राम चीनी, दो मध्यम बल्ब, एक गुच्छा का गुच्छा, दस मटर, कई लॉरेल पत्ते और एक चम्मच पानी और सरसों के लिए।

उबलते पानी में चीनी और नमक जोड़ें। जब पानी ठंडा हो जाता है, सिरका, पानी (एक लीटर समुद्री खाने के लिए), मसालों को इसमें जोड़ा जाता है। मछलियों को मछली के वजन के बराबर राशि में marinade के साथ डाला जाता है, और marinating के लिए तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार मछली को एक और पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है, उसी समुद्री डाकू के साथ डाला जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है। इस मामले में, मसालेदार मछली को तीन महीने तक रखा जा सकता है।

एक मसालेदार पाइक बहुत स्वादिष्ट है। इसे पकाए जाने के लिए, आपको मछली, आंत को साफ करने, हड्डियों और रिज को हटाने की जरूरत है, और टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्याज और लहसुन छीलकर छल्ले में काटा जाता है। इसके बाद, आपको एक marinade तैयार करने की जरूरत है। एक किलोग्राम मछली के लिए, सात चम्मच सिरका, पानी के आठ चम्मच, नमक के चार चम्मच, वनस्पति तेल का एक चम्मच लें। मछली को एक कटोरे में रखा जाता है, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, बे पत्ती के साथ मसालेदार और marinade डालना। ठंडे स्थान पर दिन के दौरान मसालेदार पाईक।

मछली पकाने के दौरान अक्सर तला हुआ marinade का उपयोग किया जाता है। गौर करें कि मसालेदार मछली कैसे पकाया जाता है (भुना हुआ marinade के लिए नुस्खा)।

Marinade तैयार करने के लिए बराबर में लिया जाता हैपानी और सिरका के कुछ हिस्सों में, इस ब्राइन में विभिन्न जड़ों को पकाया जाता है। जब marinade ठंडा हो जाता है, यह मछली के साथ चार घंटे के लिए भिगो जाता है। तब मछली आटा और तला हुआ में डाल दिया जाता है। एक ही वसा में सॉस तैयार करने के लिए, एक चम्मच आटा भुनाएं, थोड़ा सा मसालेदार, कुचल लहसुन और नींबू के रस को जोड़ना। यह सब पांच मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद ईंधन भरने से मछली भर जाती है। इस तरह की मछली को लंबे समय तक ठंडा जगह में रखा जा सकता है।

इस प्रकार, marinades तैयार करने के तरीकोंमछली वहाँ वर्तमान में एक बड़ी संख्या में हैं। मसालों के उपयोग पर निर्भर करता है भोजन की एक किस्म प्राप्त कर सकते हैं - हर स्वाद के लिए कुछ।