बीट्रोट मसालेदार

बीट्रोॉट, इसकी विशिष्ट स्वाद गुणों के कारण,विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में प्राचीन काल से व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है। पत्तियों से विटामिन सलाद बनाते हैं, और सूखे, नमकीन, सलाद, पेय (क्वास सहित) में रेजोमो का उपयोग किया जाता है और यहां तक ​​कि डेसर्ट तैयार करने के लिए भी। बीट बोर्स्क की मुख्य सामग्री में से एक है इसका उपयोग कच्चे रूप में या गर्मी उपचार के बाद किया जाता है। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और एंटीसेप्टिक्स शामिल हैं, कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है, आंत, त्वचा, मुँह के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को मारता है। यह जस्ता, फास्फोरस, लोहा का एक प्राकृतिक स्रोत है ऑफ-सीज़न में, बीट्स खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह अच्छी तरह से रखा जाता है, उपयोग के लिए सुविधाजनक है, कई व्यंजन अतिरिक्त स्वाद गुण देता है

नुस्खा 1

यह नुस्खा काफी सरल है, और सामग्री उपलब्ध हैं। लंबे समय तक संग्रहीत बीट रखने के लिए, आपको एक ग्लास कंटेनर तैयार करना होगा। इस विधि के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

- 5 बीट रूट फसलें;

- सेब साइडर सिरका के ¼ कप;

- ½ चम्मच सूखे सरसों का चाय;

- 1 टेबल चम्मच चीनी;

- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल;

- नमक;

- काली मिर्च

एक ही आकार के रूट फसल का चयन करें, इसमें डालेंठंडे पानी (पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए), तैयार होने तक पकाएं (कुछ के लिए पकाया जा सकता है) पानी निकालें, ठंडे पानी में जड़ें कुल्ला। हाथ छील हटाएं (आसानी से टूटना चाहिए) बीट्स का टुकड़ा सेब साइडर सिरका, चीनी, जैतून का तेल और शुष्क सरसों से अचार बनाना। सामग्री एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च जोड़ें नारियल के साथ बीट भरें कमरे के तापमान पर आधे घंटे के बाद, बीट्रोट तैयार है। यह तुरंत इस्तेमाल किया जाता है या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है

नुस्खा 2

नमकीन बनाना चुकंदर जड़ें की प्रक्रिया चलती हैएक सप्ताह के बारे में ओवन में पहली बार रूट फलों को पकाया जाता है, फिर अचार के साथ डाला जाता है। परिणाम एक मसालेदार चुकंदर है जिसे सीधे इस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही सूप्स या सलादों में भी जोड़ा जा सकता है। आवश्यक सामग्री

बीट रोस्टिंग के लिए:

मध्यम आकार के 6 रूट बीट;

- 2 बड़े उथले बल्ब को मंजूरी दी;

- रोसमेरी की 2 शाखाएं;

- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;

बीट्स के लिए मैरीनेट:

- 6 बेक्ड रूट बीट साफ हो गए हैं;

- 1 बड़े लाल प्याज यह साफ और छल्ले में कट जाता है;

- शराब सिरका का 1 गिलास, तारगोन की तरंग के साथ 1-2 दिनों में घुस गया;

- चम्मच कोषेर नमक का 1½ चम्मच;

- 1 गिलास पानी;

- आधा कप चीनी

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है एक बड़े कटोरे में, पाक के लिए सभी अवयवों मिश्रण, उन्हें पन्नी में दोष देने और बेक 40 मिनट बीट हलकों में कटौती और लीटर जार में प्रदर्शित करते हैं, प्याज परतों के साथ बारी-बारी से। एक छोटे सॉस पैन में, शेष सामग्री मिश्रण, जब तक पूरा विघटन (अचार उबाल चाहिए) गर्म था और चुकंदर डाल दिया। तंग ढक्कन के डिब्बे, 3-7 दिनों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

नुस्खा 3

यह एक बहुत ही मूल नुस्खा है मसालेदार बीट्स को लगभग 2 दिनों में तैयार किया जाएगा। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आधा कप पानी;

- 1 कप सेब साइडर सिरका;

- 1/2 कप चीनी;

- मोहरी चाय के बीज का ¼ चम्मच;

- 1/8 चम्मच चाय मसाले;

- 1/4 बल्ब दो भागों में काट रहे हैं;

- 1 बे पत्ती;

- काली मिर्च (मटर) के ¾ चम्मच;

¼ ताजा डिल का एक गुच्छा;

- चुकंदर जड़ें के 500 ग्राम।

पैन में, सभी अवयवों को मिलाकर छोड़ देंबीट्स, एक उबाल लेकर आओ, जब तक कि चीनी घुल न हो। एक ढक्कन के साथ आवरण, 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। मारीन एक तरफ ठंडा और चिपक जाती है, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है। लगभग एक घंटे के लिए तैयार होने तक नमकीन पानी में बीट उबालें। नाली और ठंडा चाकू त्वचा से निकलते हैं और 1 सेमी मोटी प्लेटों में कटौती करते हैं। बीट्स अचार के साथ डाली जाती हैं और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

नुस्खा 4

सरलतम, लेकिन उत्कृष्ट और सिद्ध नुस्खा नसबंदी के बिना मसालेदार बीट्स को लंबे समय तक संग्रहित किया जाएगा। सामग्री:

- चुकंदर (वैकल्पिक), पका हुआ और खुली, स्लाइस में कटौती;

- अचार के लिए पानी, जो पूरे बीट को पूरी तरह से कवर करना चाहिए;

- सफ़ेद जड़ें (वैकल्पिक), धोया, साफ, काट (छील पर टेंडर या ब्लेंडर में कटा हुआ);

- 1 लीटर पानी 1 चम्मच के आधार पर नमक

अचार के लिए, पानी में उबाल लें और उसमें नमक भंग। बैंकों में, समान रूप से बारी-बारी से, बीट्स और हॉर्शडिश को बाहर रखना आलू का अचार डालना रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें सूप्स, सलाद या एक तैयार किए गए स्नैक के रूप में उपयोग करें।