शिश कबाब - डिश बहुत सर्वव्यापी है औरयह लोकप्रिय है, यहां तक कि एक बच्चा जानता है कि यह कैसे भूनें। हालांकि, मुख्य चाल नारियल तैयार करना है। एक अच्छा सुगंधित अचार एक गारंटी है कि मांस सुगंधित, नरम, मादक स्वादिष्ट भी होगा।
शर्स्ट कबाब को क्लासटेट्स के साथ
किसी भी मांस से भेड़ कबाब बनाना - मेमने औरभेड़ का बच्चा, सूअर का मांस और गोमांस सॉसेज और सॉसेज से भी। लेकिन इस संबंध में बहुत सफल चिकन है। चिकन मांस अन्य किस्मों की तुलना में नरम है, इसे तेजी से मसालेदार किया जा सकता है, और इसके फ्राइंग की प्रक्रिया लंबे समय तक नहीं है, उदाहरण के लिए, एक सुअर में। और जाहिर है, हर मालिक (वे कहते हैं, यह पकवान महिलाओं के हाथों को बर्दाश्त नहीं करता!) क्या चिकन शिश कबाब के लिए अचार तैयार करने के लिए इसका अपना नुस्खा है आइए कुछ मूल विचार साझा करें। हमें मध्यम आकार के 4 युवा कीचड़ की आधा किलो छाती या जांघों की आवश्यकता होगी। उन्हें साफ करने और पतले स्लाइसों में कटौती करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको धनिया की आवश्यकता होगी (आप इसे नहीं छोड़ सकते हैं, केवल एक शीश कबाब ही बेहतर होगा); ताजा टकसाल पत्ते (मुट्ठी); लहसुन के 5 लौंग, बड़े; 5-6 बड़े प्याज (छोटे छल्ले में कटौती)। चिकन शिश केबब के लिए इस अचार के अलावा रस (ताजा निचोड़ा हुआ है, अर्थात प्राकृतिक) 1 नींबू और उसमें से जस्ता जोड़ें। और, अंत में, काली मिर्च, नमक (यह सब स्वाद के लिए), वनस्पति तेल। अब खाना पकाने मांस छोटे भागों में कट जाता है, हम इसे एक तामचीनी कटोरा या पैन में डाल दिया। पिज्जा स्ट्रिप्स को ब्लैकिंग के लिए नमक उबलते पानी में आधे से एक मिनट के लिए भेजा जाता है, फिर इसे बाहर निकालें और इसे नाली दें हम चिकन शिश कबाब के लिए अचार तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, तेल के अलावा सभी घटकों को एक मिश्रित द्रव्यमान में ब्लेंडर के साथ ग्राउंड होना चाहिए। तेल और मिश्रण में डालो नारियल को मांस में जोड़ें और नारियल के साथ भरें। कंटेनर बंद करें और 1-1.5 घंटे तक पकड़ो। चिकन शिश कबाब के लिए मरीनडे सोख और उखेचिनी, जो एक सुखद तीक्ष्णता और समृद्ध स्वाद का अधिग्रहण करेगा समय बीत जाने के बाद, skewers मांस भंग होना चाहिए और उकेचिनी के उबकनी स्ट्रिप्स के बीच, फ्राइंग, 5 से 10 मिनट तक, तैयार होने तक। सेवा करते समय, जड़ी बूटी के साथ छिड़के केचप, मिठाई और खट्टा टमाटर या टमाटर-आटा क्रीम सॉस के साथ एक डिश अच्छी तरह से चला जाता है।
मारीनाड शहद
असामान्य है, लेकिन स्वाद के लिए बहुत सुखद हैशहद के साथ चिकन शीश कबाब के लिए अचार। कुक इसे इस तरह से होना चाहिए: लहसुन का 3-4 लौंग, एक सॉस पैन में डाल दिया; वहाँ 3 चम्मच शहद (कैंटीन, किसी भी प्रकार, यदि thickened - थोड़ा गर्म, थोड़ा लिकिफ़ी) में डालना; अपने पसंदीदा केचप, 5 चम्मच जोड़ें बस तेज नहीं लेते हैं - नारियल और इसलिए यह पर्याप्त मसालेदार होगा। लेकिन लहसुन या पपरीका के साथ - यही वह है। चिकन शिश कबाब के लिए अचार के लिए यह नुस्खा वर्सेस्टरशायर सॉस - 4 tablespoons शामिल हैं। हालांकि, यदि आपके पास हाथ नहीं है, तो बस निम्नलिखित करें: सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं (आप 1: 1 कर सकते हैं), और अन्य अवयवों को भेज सकते हैं।
तीक्ष्णता के लिए, मसालेदार 2 चम्मच डालनामिट्टी का काली मिर्च और नमकीन अपने पसंद के लिए marinade। ठीक है, सभी मजेदार मांस को छोटे भागों में काटें। यदि आप चिकन स्तन से एक शिश्ब कबाब बनाते हैं, तो अचार को लगभग 30-40 मिनट के लिए मांस सोख लेना चाहिए। एक ही समय चिकन ड्रमस्टिक्स प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त है। लेकिन कम से कम रात को सूअर का मांस या मटन मरीन होना चाहिए। अगला, हम सब कुछ करते हैं, हमेशा की तरह: skewers पर शशलिक स्ट्रिंग। मांस के टुकड़ों के बीच आप ताजा टमाटर के स्लाइस और ताजा प्याज के छल्ले डाल सकते हैं। थोड़ी देर के लिए भूनें, तो मोड़ो कि डिश जला नहीं है अजमोद, ताजा या मसालेदार खीरे के साथ परोसें।
एक अच्छा पिकनिक है!
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