मूल "जैक डेनियल" सॉस: घर पर खाना पकाने का विकल्प

जैक डेनियल सॉस पूरी तरह से व्यंजनों से सूट करेगामांस और मछली यह सैल्मन, स्टेक के लिए आदर्श है, बीफ़ चॉप के साथ हैमबर्गर का पूरी तरह से पूरक है ग्रिल या बारबेक्यू पर पकाये जाने वाले व्यंजनों के लिए यह सबसे अच्छा और लोकप्रिय योजक है। सॉस की लोकप्रियता इसकी संरचना के कारण है। इसमें सभी सामग्रियां पूरी तरह से एक-दूसरे के साथ मेल खाती हैं यही कारण है कि "जैक डेनियल" सॉस को अपने द्वारा पकाया जाना चाहिए कई व्यंजनों उत्पाद के मूल और अद्वितीय स्वाद को पूरी तरह से दोहराते हैं, जो ब्रांड नाम जैक डेनियल के तहत उत्पादित हैं।

ब्रांड का नाम

"जैक डेनियल" सॉस सिर्फ यह नहीं हैनाम से जाना जाने वाला एक नाम सहमति दें, उसी कीमत की गुणवत्ता वाले व्हिस्की को इसकी कीमत श्रेणी में सर्वोत्तम माना जाता है। मादक पेय और सॉस के समान निर्माता हैं इसकी अनूठी संरचना और मूल स्वाद के कारण, उत्पाद को सही ढंग से मांस व्यंजनों का क्लासिक माना जाता है।

जो पहली बार जैक डेनियल सॉस की कोशिश करते थे,शायद यह एक लंबे समय के लिए याद किया। वह न केवल किसी भी पकवान के पूरक के लिए और इसे पूरी तरह से नए तरीके से "खेलते" बनाने में समर्थ है, लेकिन मांस या मछली को भुनाते हुए सभी खामियों को छिपाने के लिए भी सक्षम है। इसकी विशिष्टता आदर्श अनुपातों में घटकों को मिश्रण करने में निहित है, प्रत्येक संघटक अपनी अनूठी स्वाद और सुगंध है। यहां तक ​​कि अगर मांस थोड़ा कच्चा है या, इसके विपरीत, ओवरड्राइड, यह सॉस "जैक डेनियल" छिपा सकता है। कैसे घर पर इसे पकाने के लिए? कुछ व्यंजन हैं जो मूल को पूरी तरह से दोहराते हैं। और उनमें से कुछ अपना स्वयं का विशेष "उत्साह" बनाते हैं

कुछ जानते हैं कि विश्व प्रसिद्ध कंपनी"जैक डेनियल" न केवल एक लोकप्रिय मादक पेय-व्हिस्की के उत्पादन में माहिर हैं, बल्कि एक पाक निर्माण उद्योग भी है जहां विभिन्न प्रकार के मांस और बारबेक्यू के लिए अद्वितीय योजक विकसित किए जा रहे हैं। उत्पादन लाइन में काफी कुछ सॉस जो उनके उद्देश्य और स्वाद में भिन्न होता है माना जाता है कि एडिटिव्स बनाने का विचार कंपनी के मालिकों के पास आया क्योंकि कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएं भेजी गईं, जो ब्रांडेड व्हिस्की के उपयोग से एक अचार के रूप में जुड़ा था। इसके बाद, मूल विंटेज सॉस का विकास लागू किया गया था।

क्लासिक बारबेक्यू सॉस नुस्खा

सॉस-बारबेक्यू "जैक डेनियल" हाथ से निम्नलिखित सामग्रियों को लेकर खुद को पकाने में काफी आसान है:

• एक ग्लास ऑरेंज जूस
• 2 बड़े चम्मच वही नाम के चम्मच व्हिस्की
• ब्राउन शुगर का आधा कप।
• सुगंधित काली मिर्च।
• 3 बड़ा चम्मच। प्याज का चम्मच (grated)।
• नींबू के रस के 3 चम्मच।
• एक कला अनानस प्यूरी का चम्मच।
• 2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस के चम्मच।
• ¼ कप जापानी teriyaki।
• पानी का आधा गिलास
• लहसुन के 2 लौंग।

"जैक डेनियल।" तैयारी

जितना संभव हो सके "जैक डेनियल" सॉस बनाने के लिएमूल के करीब? इसके लिए अनुपात और अनुक्रमों के क्रम को सटीक रूप से देखने के लिए केवल एक नियम द्वारा निर्देशित होना जरूरी है। सबसे पहले आपको तेल जोड़ने के बिना पैन को गर्म करना है। अपरिपक्व लहसुन को नरम अवस्था में गर्म करना जरूरी है। तब husks हटा दिए जाते हैं, और लुगदी मैश किए हुए आलू की एक स्थिरता के लिए kneaded है।

दूसरा चरण एक पैन में मिश्रण कर रहा हैनींबू के रस, नारंगी, अनानास प्यूरी, सोया सॉस और teriyaki सॉस के साथ तैयार लहसुन। इसके अलावा, व्हिस्की, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और गन्ना चीनी जोड़ने के लिए आवश्यक है। चीनी को पूरी तरह से भंग होने तक इसे कम गर्मी पर कुक करें। लगभग समय - लगभग 30 मिनट। आधे घंटे के बाद, द्रव्यमान काफी मोटा होना चाहिए। सॉस "जैक डेनियल", जिसकी नुस्खा ऊपर वर्णित है, को स्वाद और ताजगी खोने के बिना लगभग एक हफ्ते तक ठंडा जगह में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। यह छोटे, सटीक कटोरे में परोसा जाता है।

अनानस, लाल मिर्च और teriyaki सॉस के अलावा पकाने की विधि

सॉस तैयार करने, अत्यंत सुखद स्वाद और सुगंध की विशेषता का एक और भिन्नता, संयुक्त राज्य अमेरिका से हमारे देश के लिए आया था। सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• सोया सॉस - एक टार्ट। चम्मच;
• 2 चम्मच व्हिस्की जैक डेनियल;
• अनानस का रस - एक गिलास;
• केयेन गर्म काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
• एक गिलास पानी;
• जैतून का तेल - एक चम्मच;
• अनानास के बारीक कटा हुआ टुकड़े - 2 चम्मच।
• teriyaki - 50 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• बारीक कटा हुआ प्याज - 4 चम्मच।
• लहसुन का एक सिर।

लहसुन से नीचे के हिस्से और लहसुन काटना जरूरी हैताकि यह अलग न हो। इसके बाद, यह जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है, जो पन्नी से ढका हुआ होता है और ओवन में 160-170 डिग्री पर पकाया जाता है। खाना पकाने की सतह पर, निम्नलिखित सामग्री एक पैन या बाल्टी में मिलती हैं: सोया सॉस, पानी, चीनी और टेरियाकी। यह सब उबाल में लाया जाता है। मिश्रण को लगातार मिश्रण करना जरूरी है।

उबलने के बाद, सबअन्य घटक पके हुए लहसुन को भी निचोड़ा जाता है। सॉस को कम गर्मी पर 40 मिनट तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि यह लगभग आधा बड़ा न हो। नतीजतन, द्रव्यमान एक मोटी सिरप की तरह दिखना चाहिए।

मांस के लिए मूल marinade

पारंपरिक रूप से विपरीत, बार्बेक्यू के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट समुद्री भोजन बनाने के लिए, आपको निम्न सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

• नमक - 1 चम्मच।
• गुणवत्ता व्हिस्की के बारे में 60 मिलीलीटर।
• Worcestersky सॉस - 1-2 बूंदें।
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर।
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।
• डिजॉन सरसों - 60 मिलीलीटर।
• काला जमीन काली मिर्च।
• कुचल हरी प्याज पंख - 60 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए?

Marinade-सॉस «जैक डेनियल», नुस्खाजिसमें शराब का एक ही नाम होता है, जो किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त होता है। सभी दुर्लभ अवयवों (डिजॉन सरसों या वर्सेस्टर सॉस) को किसी भी बड़े किराने वाले हाइपरमार्केट में पाया जा सकता है।

तैयारी में निम्नलिखित सरल कदम शामिल हैं:

1. सोया सॉस के साथ सरसों और हरी प्याज मिलाएं, काली मिर्च, चीनी और नमक जोड़ें।
2. मिश्रण और व्हिस्की में डालो और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।

Marinade तुरंत उपयोग किया जाता है, यह आवश्यक नहीं हैआग्रह करें, इत्यादि आग पर फ्राइंग के दौरान मांस को लुब्रिकेट करने के लिए कुछ हिस्सा स्थगित कर दिया जाता है। इसमें 10 घंटे (आदर्श रूप से - रात में), झींगा और किसी भी अन्य समुद्री खाने के लिए मांस को मसाला - लगभग 40 मिनट।