टमाटर का रस में टमाटर - नुस्खा

दक्षिण अमेरिका से टमाटर हमारे महाद्वीप में आए उन्हें सुंदर नाम "लव ऑफ़ एप्पल" प्राप्त हुआ था और लंबे समय के लिए केवल एक सजावटी पौधे के रूप में इस्तेमाल किया गया था। रूस में, 1 9वीं सदी में टमाटर का आयात किया गया था। अब व्यावहारिक रूप से किसी भी बगीचे या बगीचे क्षेत्र में टमाटर बढ़ने, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, सब के बाद वे सार्वभौमिक पसंदीदा बन गया

टमाटर लाइकोपीन की अपनी उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। लाइकोपीन में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है और कैंसर कोशिकाओं के गठन के विरुद्ध सुरक्षा करता है। यह ज्ञात है कि टमाटर में लाइकोपीन की सामग्री प्रसंस्करण थर्मल के दौरान बढ़ जाती है, इसलिए टमाटर से बने सभी व्यंजनों और तैयारी अत्यंत उपयोगी होते हैं। लाइकोपीन के अलावा, इसमें विटामिन बी, सी, ए, ई, के, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और तांबे भी होते हैं। टमाटर में छोटी मात्रा में लोहा और सल्फर हैं। टमाटर का एक अन्य लाभ, जो ध्यान दिया जाना चाहिए, कम कैलोरी सामग्री है, जो इसे लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं। इसलिए, आपको ताजा टमाटर और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ दोनों खाने चाहिए बहुत उपयोगी और टमाटर का रस

तिथि करने के लिए, कई गृहिणियों काटा हुआसर्दियों के लिए टमाटर इन रिकॉर्ड्स के व्यंजन बहुत ही विविध हैं। ये सभी प्रकार के लीको, एडजकिकी, सॉस, केचप, मसालेदार और नमकीन टमाटर हैं। उनके "ब्रांडेड" व्यंजन हैं, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाते हैं। सर्दियों के लिए टमाटर को संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका टमाटर के रस में टमाटर है। यह एक स्वादिष्ट और उपयोगी तैयारी है।

"टमाटर का रस में टमाटर" का नुस्खा सरल है, नहींटमाटर और टमाटर के रस के अलावा विशेष सामग्री की आवश्यकता होती है जिसमें इसमें केवल नमक, चीनी, सिरका और पानी शामिल होता है तीन किलोग्राम ताजे टमाटर तैयार करने के लिए, एक लीटर टमाटर का रस, आधा लीटर पानी, नमक का एक बड़ा चमचा और आधे से ज्यादा चम्मच चीनी का एक छोटा सा ले लिया जाता है। शुरू करने के लिए, टमाटर को धोया जाना चाहिए और सूखे होना चाहिए। टमाटर के रस को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी इसे जोड़ा जाता है और आग लगा देता है रस उबला जाने के बाद, इसमें टमाटर ब्लैंच किया जाता है (लगभग 30 सेकंड)। फिर उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है। आपको इसे यथासंभव तंग करना चाहिए, आपको डिब्बे को हिलाएं। जब टमाटर रखे जाते हैं, तो उन्हें गर्म टमाटर का रस डालना जरूरी होता है, जिसमें नमक और चीनी जोड़ना होता है प्रत्येक तीन लीटर जार में, एसिटिक सार का एक चम्मच जोड़ें। फिर, डिब्बे टिन के ढक्कन के साथ बंद हो जाते हैं और लुढ़क जाते हैं। उसके बाद, वे उल्टा हो गए, गर्मी रखने के लिए घने कपड़े या कंबल के साथ कवर किया गया जब बैंक शांत हो जाते हैं, तो उन्हें एक शांत स्थान पर भंडारण में स्थानांतरित कर दिया जाता है। टमाटर का रस में टमाटर एक जार में टमाटर और टमाटर के रस में मसालेदार होते हैं - बस "दो में एक" कोई अनावश्यक नमकीन है, जो टमाटर खाए जाने के बाद बस डाला जाता है।

इस नुस्खा के लिए टमाटर का रस तैयार किया जा सकता हैस्वयं या स्टोर का उपयोग करें इसके अलावा, टमाटर में टमाटर तैयार किया जा सकता है, और टमाटर पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से मिलाया जाना चाहिए (300 ग्राम पानी प्रति 100 ग्राम टमाटर पेस्ट के लिए लिया जाता है)

किसी भी परिचारिका की तरह टमाटर का रस में टमाटर, क्योंकि इस तरह की तैयारी हमेशा "हुर्रे" जाती है, और इसे पकाना मुश्किल नहीं है।