दही, पफ पेस्ट्री, शॉर्टकॉक से मुरब्बा के साथ बेगेल - व्यंजनों

मुरब्बा के साथ बेगल्स बहुत जल्दी पकाए जाते हैं, औरअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न ठिकानों की मदद से बचपन से इस तरह के मिठाई को बनाना संभव है। आज हम दही, पफ और शॉर्ट पेस्ट्री सहित तीन तरीकों पर विचार करेंगे।

मुरब्बा के साथ स्वादिष्ट दही रोल

प्रस्तुत मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

मलाईदार ताजा मार्जरीन या मक्खन - 210 ग्राम;
गेहूं का आटा - लगभग 200 ग्राम (घनत्व में जोड़ें);
किसी भी वसा वाले पनीर का कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
सोडा की एक मेज - एक छोटी चम्मच के 1/3;
नमक पकाया उथला - 1/2 मिठाई चम्मच;
तैयार उत्पादों की सजावट के लिए पाउडर चीनी;
ठोस मुरब्बा - 100-150 ग्राम

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

मुरब्बा के साथ बैगेल बनाने से पहले, आपको चाहिएअच्छी तरह से दही आधार मिश्रण ऐसा करने के लिए, आपको फ्रिज से क्रीमयुक्त मार्जरीन या मक्खन प्राप्त करने की जरूरत है और इसे कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से ढंकना चाहिए। इसके बाद, पाक वसा को हल्के से एक कांटा के साथ पीटा जाना चाहिए और गीले पनीर के साथ छिड़का। यदि इस उत्पाद को आपने गलती से सूखे और कुरकुरी रूप से खरीदा है, तो इसके अतिरिक्त दूध के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

इसलिए, दोनों अवयवों की अच्छी तरह से आवश्यकता हैमिश्रण करें, और फिर ठीक टेबल नमक, टेबल सोडा और गेहूं के आटे के परिणामी द्रव्यमान में डालें। नतीजतन, आपको एक समान और मोटा होना चाहिए, लेकिन मुलायम और लोचदार आधार होना चाहिए। इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक रखा जाना चाहिए।

मिठाई बनाने और बेकिंग

निर्दिष्ट समय के बाद, आटा आवश्यक हैरेफ्रिजरेटर से हटा दें, तीन भागों में बांटा गया है, और फिर उन्हें गोल शीट में 3 मिलीमीटर तक मोटा कर दें। इसके बाद, परतों को 8 त्रिकोणीय भागों (सेगमेंट) में काटा जाना चाहिए, एक विस्तृत आधार पर मर्मेल का टुकड़ा डालें और रोल के प्रकार में रोल करें।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैगल्स भरनापूरी तरह से अलग रंग और स्थिरता हो सकता है। लेकिन गर्मी के उपचार के दौरान यह परीक्षण की सीमा से परे नहीं जाता है, सबसे कठिन (उदाहरण के लिए, जलाशय) प्राप्त करने के लिए मर्मेलैड की सिफारिश की जाती है।

सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों के तैयार होने के बाद, उन्हें एक ग्रीन रूप में रखा जाना चाहिए, जो ओवन में रखा जाता है और बेस को थोड़ा सा लाल होने तक 26-28 मिनट तक पकाया जाता है।

ठीक से मिठाई कैसे करें?

मुरब्बा भरने के साथ तैयार बैगल खूबसूरती से, शांत टुकड़े के साथ छिड़के करने के लिए एक फ्लैट प्लेट पर व्यवस्थित किया जाना चाहिए और गर्म चाय के साथ मेहमानों के लिए कार्य किया।

चरण-दर-चरण नुस्खा: पफ पेस्ट्री से मर्मेल के साथ बैगल्स

प्रस्तुत मिठाई बहुत तेजी से तैयार की जाती है औरपिछले संस्करण की तुलना में सरल। आखिरकार, फ्लैकी बैगल्स बनाने के लिए, नींव को खुद को गले लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे हमेशा स्टोर में खरीदा जा सकता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक मीठे पकवान के लिए, दोनों पफ खमीर और बल्लेबाज आटा उपयुक्त हैं। इसके अलावा, प्रस्तुत आधार के साथ, मर्मेलड मिठाई अधिक शानदार, नरम और अधिक निविदा होगी।

आवश्यक घटक

मर्मेल के साथ बैगल्स को जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

flaky खमीर या bezdozhzhevoe आटा - 180 ग्राम;
मार्मलेड स्ट्रैटम - 120 ग्राम;
अंडे की जर्दी - 1 अंडे से (अर्द्ध तैयार उत्पादों को लुब्रिकेट करने के लिए);
गेहूं का आटा - ½ कप (आटा छिड़कने के लिए);
ब्राउन शुगर - थोड़ा (सजावट मिठाई के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया और मेज पर सही फ़ीड

सटीकता में पफ पेस्ट्री से तैयार बैगल्ससाथ ही दही से। ऐसा करने के लिए, खरीदे गए अर्द्ध तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर पिघला जाना चाहिए, फिर एक वर्ग में घुमाया जाना चाहिए, 8 भागों में त्रिभुज में काट लें, एक विस्तृत आधार पर स्तरित मर्मेल का टुकड़ा डालें और इसे बैगेल में लपेटें। इसके बाद, सभी गठित उत्पादों को बेकिंग पेपर पर रखा जाना चाहिए, बेकिंग शीट पर पूर्व-रखी जानी चाहिए, सावधानी से अंडे की जर्दी के साथ कवर करें, ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

पफ पेस्ट्री लश के बाद औरथोड़ा भूरा, मिठाई बाहर निकाली जानी चाहिए, ध्यान से पाक पेपर से अलग किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से एक बड़ी प्लेट पर रखा और चाय या कोको के साथ मेज पर सेवा की।

एक छोटी आटा से मिठाई कैसे बनाते हैं?

मर्मेल के साथ सैंडी बैगल्स कुरकुरा, टुकड़े टुकड़े और बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं। उनकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

मार्जरीन या ताजा मलाईदार मक्खन - 70 ग्राम;
रेत की चीनी - 3 बड़े चम्मच;
मोटी खट्टा क्रीम 30% - 125 ग्राम;
सोडा कैंटीन - 1/3 मिठाई चम्मच;
वैनिलीन - एक चुटकी;
आटा sifted गेहूं - घनत्व में जोड़ें;
कोई मर्मेलैड - 120-140 जी।

आटा मिश्रण

बचपन से मर्मेल के साथ सैंडलजल्दी और आसानी से तैयार कर रहे हैं। लेकिन सुंदर उत्पादों को बनाने से पहले, आपको नींव को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक मोटी खट्टा क्रीम रखना आवश्यक है, और उसके बाद टेबल सोडा बुझाना और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, चीनी और वेनिला के साथ पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन को हरा करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। इसके अलावा, तेल मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएं और गेहूं का आटा जोड़ें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको उंगलियों से अच्छी तरह से अलग, मुलायम और नाजुक आटा मिलना चाहिए।

अर्द्ध तैयार उत्पादों और उनके बेकिंग की मोल्डिंग

रेत के आधार से Bagels गठित कर रहे हैंपिछले व्यंजनों में इसी तरह के। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बिस्तर में इस आटा को बहुत ध्यान से रखना आवश्यक है। आखिरकार, यह इतना नरम और सौम्य हो जाता है कि यह आसानी से टूट सकता है।

आधार में कटौती के बादत्रिकोण, उन्हें मर्मेल के एक छोटे टुकड़े पर रखा जाना चाहिए और खूबसूरती से लुढ़का जाना चाहिए। फिर अर्द्ध तैयार उत्पादों को पन्नी या बेकरी पेपर पर रखा जाना चाहिए, और फिर ओवन में 35 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, छोटी पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक्ड, कठोर, टुकड़े टुकड़े और कुरकुरा है।

टेबल पर बैगल्स कैसे पेश करें?

अतिथियों के लिए इस तरह के मिठाई पेश करते हैंगर्म और प्यारी चाय। वैसे, यदि आप एक और खूबसूरत पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले, गठित उत्पादों को बड़ी चीनी या कटा हुआ पागल के साथ छिड़क दिया जा सकता है। बॉन भूख!

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