सभी प्रकार की सुशी

जापान सबसे आधुनिक प्रौद्योगिकियों का देश है। और पाक जापान एक अलग प्रकार की सुशी और रोल है। और अगर हमारे लिए ये व्यंजन विदेशी लगते हैं, तो जापानी के लिए वे हर रोज़ भोजन करते हैं ऐसा नहीं पता है कि सुशी कहाँ दिखाई देता है, क्योंकि यह बहुत पहले था, कहीं हमारे युग की 4 वीं शताब्दी में। और इस पकवान का घर चीन, थाईलैंड या वियतनाम हो सकता है। लेकिन 7-8 शताब्दी में यह नुस्खा जापान पहुंच गया और तब से सुशी जापानी पकवान माना जाता है। पहले चावल का उपयोग कच्चे मछली को उबालने के लिए किया जाता था। इसी सिद्धांत से, हमारे देश में गोभी खट्टा होती है। और मछली, चावल में किण्वित, जो लैक्टिक एसिड को छिपाना, दो साल तक संग्रहीत किया जाता था। सबसे पहले, इस किण्वित चावल को त्याग दिया गया था। लेकिन फिर, जब चावल के सिरका का आविष्कार किया गया था, मछली का किण्वन समय काफी कम हो गया, और चावल खाने के लिए उपयुक्त हो गया। तो सबसे सरल प्रकार की सुशी दिखाई देती है- नाड़ी-सुशी और यह डिश केवल चावल और मछली का था।

बेशक, नारी सुशी पाक नहीं थाकृति। लेकिन तब से, जापानी पाक विज्ञान ने काफी उन्नत किया है, और नए, स्वादिष्ट और उपयोगी प्रकार के सुशी दिखाई देते हैं। इन सभी प्रजातियों के लिए आम घटक चावल है लेकिन भराव, मसाले, मसाले, साथ ही उनके विभिन्न संयोजन अब कई हैं वे प्रपत्र और तैयारी की विधि में भी भिन्न होते हैं। लेकिन कुछ आम लक्षणों के अनुसार, सभी प्रकार के भूमि कुछ समूहों में विभाजित हैं और यहाँ उनमें से कुछ हैं

सुशी की सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से एक हैNigiri। यह अब लगभग सभी सुशी बार और जापानी रेस्तरां में परोसा जाता है। इसमें चावल के आयताकार टुकड़े से निगिरि होता है, जो हाथों के हथेलियों में बनाया जाता है। और शीर्ष पर यह चावल कच्चे मछली या समुद्री भोजन के टुकड़े के साथ कवर किया जाता है। यह समुद्री भोजन चिंराट, ऑक्टोपस, स्क्वीड या ट्यूना हो सकता है। इसके अलावा, सोइ सॉस और वसाबी निगिरि के लिए अनिवार्य हैं। और भोजन के दौरान ये सभी सामग्रियाँ मिश्रित हैं

इसमें सुशी के ढाला प्रकार भी हैं जैसे किGunkan-माकी। इस पकवान का आधार चावल का एक अंडाकार गांठ है। वह अपने हाथों के हथेलियों में भी दबाए जाते हैं। आकार में, इन सुशी जहाजों के समान हैं और वे अक्सर कैवियार के साथ सुशी बनाने के लिए या बारीक कटा हुआ भराई के लिए उपयोग किया जाता है। एक भरने के रूप में, पास्ता कटौती कर सकता है सलाद या नाटो के साथ। और गंकान की परिधि के साथ नोरी की एक पट्टी है।

ठीक है, सुशी फ़ुटमों के पास एक बेलनाकार आकार होता है। बाहर वे नोरी समुद्री शैवाल में लिपटे हुए हैं और बहुत प्रभावशाली दिखती हैं। इस प्रकार की सुशी में, कई उत्पादों को भरने के लिए उपयोग किया जाता है और इसके लिए सामग्री को इस तरह से चुना जाता है कि विभिन्न प्रकार के रंग और स्वाद प्राप्त होते हैं। ये सुशी बहुत बड़ी है उनकी चौड़ाई और मोटाई 4 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

रोल के नाम पर सुशी के प्रकार भी हैं (रूसी में- "पतली रोल") इस प्रजाति में होसोमाकी की सुशी शामिल है वे छोटे हैं और एक बेलनाकार आकार है, और क्रिसमस के बाहर नोरी के साथ भी कवर किया गया है। ये सुशी मेकिस की एक बांस की चटाई का उपयोग कर बनाई जाती है। एक ऐसे रोल में, केवल एक भरने का उपयोग किया जाता है। यह सैल्मन, केकड़े, शेर झींगा, सैल्मन, लेसेरा या काकड़ी भी हो सकता है

और inariusi सुशी की एक और प्रजाति है,जो चावल से भरा बैग की तरह लग रहा है यह बैग आमतौर पर सोया कॉटेज पनीर टोफू से बनाया जाता है, गहरे-तले हुए होते हैं। ऐसे बैग के लिए एक अन्य "सामग्री" एक पतली आमलेट या सूखे कद्दू भी है। लेकिन तिरासिदज़ुशी भुलक्कड़ सुशी हैं यहाँ चावल आसानी से एक प्लेट में फिट बैठता है और भराई के साथ छिड़के।

और यह सूची आगे बढ़ सकती है सुशी, जिन प्रजातियों का प्रतिनिधित्व यहां किया गया है, वे "भूमि का ग्रह" का एक छोटा हिस्सा हैं। और उन्हें खाना बनाने के लिए, आपको नुस्खा के बिल्कुल पालन करने की आवश्यकता नहीं है। यहां आप अपनी कल्पना और रचनात्मकता दिखा सकते हैं यहां केवल सुशी के लिए चावल का चयन और इसकी तैयारी के लिए सभी नियमों का सटीक पालन होना आवश्यक है। और भरने के साथ आप पूर्ण कार्यक्रम के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने खुद के मूल सुशी बना सकते हैं।