सर्दियों के लिए चेली से बिल्लियों

ग्रीष्मकालीन - कटाई और कटाई शुरू करने का समय हैसर्दियों के लिए ठंड के मौसम में जामुन और फलों के सुगंध का आनंद लेने के लिए, आपको इसके बारे में पहले से ध्यान रखना होगा। चेरी, एक पसंदीदा बेरी, संरक्षण में अक्सर प्रयोग किया जाता है। इससे कॉम्पोटेस, जाम, जाम और अन्य गुड्स बनाते हैं। यह सर्दियों में सुगन्धित, लगभग ताज़ा बेरीज का आनंद लेने के लिए जमे हुए है और उन्हें डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है चेली से बिलिट्स केवल स्वादिष्ट नहीं हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं यही कारण है कि इस लेख के बारे में इस खूबसूरत फल है

चेरी उपयोगी क्यों है?

इस बेरी के लिए क्या उपयोगी है? चेरी की रचना में, 10 प्रतिशत ग्लूकोज और फ्रुकोस द्वारा कब्जा कर लिया गया है। इसके अलावा, इसमें मैलिक और साइट्रिक एसिड, कई विटामिन और टैनीन शामिल हैं। ठीक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सुगंध और जामुन का स्वाद है, जो प्रसंस्करण के लिए आदर्श है। चेरी का रंग बहुत समृद्ध है, और इसलिए इसके सभी रिक्त स्थान बहुत ही आकर्षक स्वरूप हैं। और आप इस बेरी से क्या स्वादिष्ट शराब प्राप्त करते हैं! सभी व्यंजनों निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए

खाना पकाने के उपयोग के लिए परिपक्व,nerepespevshie बेरीज, जो एक peduncle के साथ पेड़ से हटा रहे हैं। खाना पकाने से पहले ही उन्हें काट दिया जाता है यदि आपने एक भरपूर फसल एकत्र की है, तो सर्दी के लिए चेरी से कटाई के विभिन्न विकल्पों का उपयोग करें। सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है, और इसलिए यहां सबसे लोकप्रिय और सर्वश्रेष्ठ हैं।

मसालेदार चेरी

इस workpiece एक नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है,सॉस और केक के लिए इंटरलेयर का आधार खाना पकाने के लिए, 8 किलोग्राम पके चेरी ले लो, कुल्ला, सूखा और उस से हड्डियों को हटा दें। यह श्रमसाध्य कार्य चेरी के शैल्फ जीवन को लम्बा खींच देगा और इसका इस्तेमाल करने में अधिक सुविधाजनक होगा। अग्रिम में हम बैंकों को वॉल्यूम में एक लीटर से ज्यादा नहीं तैयार करते हैं। उन्हें रगड़ना और निष्फल होना चाहिए।

फिर उनमें से प्रत्येक के नीचे हम 1-2 लौंग डालते हैं,दालचीनी और मिठाई काली मिर्च के 1-2 मटर। मसालों की मात्रा व्यंजनों की मात्रा पर निर्भर करती है। अब केरी के साथ चेरी भरें अलग-अलग, हम भरने को तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में लीटर पानी डालो और 750 ग्राम चीनी डालना। सभी अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक फोड़ा में लाया जाता है। फिर सिरका के 80 मिलीलीटर (9%) में डालना। यह नारियल चेन के साथ डिब्बे से भरा हुआ है। चेरी के रिक्त स्थान को 3-5 मिनट के लिए निर्बाध किया जाना चाहिए और आवरण के साथ लुढ़का हुआ होना चाहिए। हम जार को शांत करते हैं और उन्हें भंडारण के लिए कूलर स्थान पर भेजते हैं।

चेरी फ्रोजन

ठंढ के अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन सभी में एक हैलक्ष्य के रूप में संभव के रूप में कई उपयोगी पदार्थों को बनाए रखने के लिए है, स्प्रिंग और बेर की खुशबू। चेरी, सिरप में जमे हुए, न केवल उपयोगी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है इसमें 3.5 किलोग्राम चीनी, 500 मिलीलीटर पानी और एक किलोग्राम जामुन होगा। चीनी एक सॉस पैन में डाला जाता है और पानी से भरा होता है जब तक चीनी पूरी तरह भंग न हो जाए तब तक सिरप कुक लें।

ठंड के लिए, उपयुक्त moldsआकार। हम उन्हें गड्ढे के बिना तैयार चेरी की व्यवस्था करते हैं और उन्हें ठंडा सिरप से भरते हैं। ढक्कन के साथ मोल्ड बंद करें और उन्हें फ्रीजर में डाल दें। चेरी से ऐसे बिलेट्स अपने ताजा स्वाद और सुगंध के अधिकतम संरक्षण की अनुमति देते हैं।

चीनी में चेरी

यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों से अपील करेगी। आप निश्चित रूप से कॉलम में "शीतकालीन-बिलेट के लिए चेरी" में अपनी कुकबुक में डाल देंगे। व्यंजनों, जिनमें से सबसे अच्छा इस आलेख में प्रस्तुत किया गया है, पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाते हैं और पारंपरिक बन जाते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम चेरी, आधा ग्लास वोदका, दो नींबू का रस और पाउडर चीनी का गिलास चाहिए।

चेरी धो लें और पिट हटा दें। फिर बेरीज को एक साफ कपड़े पर रखा जाना चाहिए और गज के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक दिन में, जब चेरी थोड़ा सूखा होता है, उसे उपयुक्त पकवान में डाल दें और इसे वोदका के साथ डालें। 24 घंटों के बाद तरल निकालें, चेरी को नींबू के रस में डुबो दिया और पाउडर चीनी में गिर गया। अब मिठाई सूखने और इसे भंडारण बॉक्स में रखने का समय है। चेरी से इस तरह के preforms सर्दियों के दौरान खाया जाना चाहिए।

मानसिक शांति

इस सुगंधित बेरी से क्या तैयार नहीं है। सर्दी के लिए पारंपरिक रिक्त स्थान भी हैं। प्रत्येक परिवार में चेरी का एक मिश्रण तैयार किया जाता है। जामुन के चयन के साथ इस प्रक्रिया को शुरू करें। वे सड़ांध के बिना, समान रूप से एक ही आकार और रंग के परिपक्व होना चाहिए। इसके अलावा, बैंकों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। बर्तन में, पानी डालें और इसे आग पर डाल दें। प्रत्येक जार में चेरी सो जाते हैं, इसे तीसरे में भरते हैं। उबलते पानी के साथ शेष जगह डालो। इसे ध्यान से करें ताकि कांच के बने पदार्थ फट जाए। हम 20 मिनट तक हड्डियों के साथ चेरी के कार्यक्षेत्र छोड़ देते हैं।

फिर डिब्बे से तरल वापस डाला जाना चाहिएपैन करें। हम इसे आग पर डालते हैं और हर 500 ग्राम पानी के लिए 300 ग्राम चीनी डालते हैं। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो उन्हें चेरी के जार से भरें और उन्हें रोल करें। हम वर्कपीस को कवर करते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। भविष्य में हम इसे एक शांत जगह में स्टोर करते हैं। सर्दी के लिए बिलेट्स (चेरी, जाम और दूसरों के मिश्रण) में बहुत ही सुगंधित सुगंध और स्वाद होता है।

हड्डियों के साथ जाम

यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाना चाहते हैं,फिर निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। चेरी से हड्डियों को हटाने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए हम इस पल को छोड़ देंगे। यह जाम एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। शुरुआत के लिए हम बेरीज तैयार करते हैं, हम धोते हैं और हम सॉर्ट करते हैं। फिर उन्हें 5-7 मिनट के लिए साफ पानी से भरें। अलग-अलग, हमें सिरप बनाने की जरूरत है। प्रत्येक किलोग्राम चेरी के लिए, हम एक किलोग्राम चीनी और 200 ग्राम पानी लेते हैं। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक सिरप को कुक करें। फिर इसे ठंडा करें और धोए हुए बेरीज से भरें। 10-12 घंटे के लिए वर्कपीस छोड़ दें। फिर जाम को आग पर डाल दें और इसे उबाल लें, लगातार हिलते रहें ताकि वह जल न सके। 3-4 मिनट के लिए कुक, फोम को हटा दें और आग बंद कर दें। हम जाम को एक और 10 घंटों के लिए अलग रखते हैं। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराया जाना चाहिए। आखिरी बार जब हम जाम को लगभग 10 मिनट उबालें, और तैयार बैंकों में डालें। हम हड्डियों के साथ चेरी से बिलेट्स को रोल करते हैं और जब तक वे ठंडा नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करें। जाम को ठंडा जगह में रखें।

चेरी का रस

इस बेरी से बना रस आसान हैउपयोगी पदार्थों का एक कुआं। तैयार करें यह बहुत आसान है, और ठंड के मौसम में यह पेय बहुत प्रसन्न होगा। एक किलोग्राम चेरी को 200 ग्राम चीनी लेनी चाहिए। जामुन बहुत परिपक्व होना चाहिए। सर्दियों के लिए चेरी रिक्त स्थान, जिन व्यंजनों की हम पेशकश करते हैं, उन्हें मुख्य उत्पाद की परिपक्वता की एक अलग डिग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन यह इस नुस्खा के लिए है कि आप भी परिपक्व जामुन ले सकते हैं। अब किसी भी तरह से चेरी से रस को निचोड़ना जरूरी है। यह मैन्युअल रूप से या juicer की मदद से किया जा सकता है। यदि आप लुगदी के साथ उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो त्वचा के बिना थोड़ा निचोड़ छोड़ दें। रस को सॉस पैन में डालो और चीनी जोड़ें। हम इसे उबाल लेकर लाते हैं, लेकिन अधिकतम विटामिन को बचाने के लिए उबालें नहीं। हम रस को तैयार डिब्बे में डालते हैं और ढक्कन बंद करते हैं।

अपने रस में चेरी

एक बहुत अच्छी मदद पकाया जाएगासर्दी के लिए अपने चेरी का रस। बिलेट्स (इस आलेख में एकत्रित सर्वोत्तम व्यंजनों) का उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। इस नुस्खा को मूल कहा जा सकता है। सबसे पहले, हम पूरे चेरी को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं। एक तिहाई से हड्डियों को हटा दें और रस निचोड़ें। फिर चीनी (प्रति लीटर 100 ग्राम) जोड़ें और इसे उबाल लें। दूसरा, अधिकांश चेरी तैयार डिब्बे में रखी जाती हैं और गर्म रस डालती हैं। 20 मिनट के लिए बिलेट को निचोड़ें और ढक्कन के साथ बंद करें। चेरी के रिक्त स्थान, जिनके व्यंजन आपका पसंदीदा होंगे, हम एक शांत जगह में स्टोर करते हैं।

मसालों के साथ चेरी compote

खाना पकाने के लिए हम पूरी जामुन लेते हैं या बिनाआपके विवेकाधिकार पर हड्डियों। चेरी धोया जाता है और डिब्बे में डाल दिया जाता है। अलग-अलग हम सिरप तैयार करते हैं। एक लीटर पानी के लिए हमने 800 ग्राम चीनी, तीन लौंग, वेनिला और मीठे मिर्च के तीन मटर डाल दिए। सिरप उबला हुआ है और बेरीज के साथ जार में डाल दिया जाता है। फिर कार्यक्षेत्र को 20 मिनट के भीतर निर्जलित किया जाना चाहिए। इसके बाद, जार को कवर के साथ रोल करें और कंबल को पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें। हम सर्दियों के लिए चेरी रिक्त स्थान स्टोर करते हैं, जिनमें से व्यंजन सरल और सुलभ होते हैं, केवल ठंडा जगह में। यदि आप पिट बेरीज का उपयोग करते हैं, तो शेल्फ जीवन कई सालों तक पहुंच सकता है। हालांकि, लंबे समय तक ये रिक्त स्थान खड़े नहीं होंगे। एक चेरी से एक मिश्रण तुरन्त फैल जाएगा, और अगले वर्ष आप इसे फिर से बना देंगे।

चेरी जेली

चेरी से जेली बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगीपके हुए किलोग्राम, सेब के रस के 250 मिलीलीटर और आधा किलो चीनी। बर्तन लें, इसमें बेरीज फैलाएं और आधे गिलास पानी डालें। कुक चेरी जब तक यह नरम हो जाता है। फिर द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को प्यूरी में बदल दें। इसमें सेब का रस और चीनी जोड़ें। मोटी तक जेली कुक। फिर हम इसे साफ, नसबंदी वाले जार में फैलाते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ बंद करते हैं। जेली ठंडा होने के बाद, यह और भी घना हो जाएगा। नाश्ते के लिए सेवा करना, केक की परत के लिए और अन्य मिठाई के लिए अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग करना अच्छा होता है।

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