प्रथम पाठ्यक्रमों का विश्वकोश: मोती जौ के साथ अचार - एक स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा

Rassolnik - सूप का एक प्रकार है, जहां मुख्य रूप मेंघटक नमकीन (मसालेदार) खीरे है समृद्धि और घनत्व के लिए पकवान में डालें, साथ ही साथ विभिन्न अनाज: चावल, मोती जौ, याक। चलो कुछ रूपों पर विचार करें।

गुर्दे के साथ रसलोनिक

"खीरे के साथ सूप" विशेष रूप से स्वादिष्ट है,यदि आप इसे एक मांस शोरबा पर पकाना। मोती जौ के साथ क्लासिक रसलोनिक, नुस्खा बीफ़ गुर्दे पर खाना पकाने की सलाह देते हैं। सबसे पहले प्रतिफल तैयार: गुर्दे पाउंड प्रभारी, वे अच्छी तरह से बह गए, वसा को हटाने, इस फिल्म का साफ, छोटे टुकड़ों में काट, ठंडे पानी में डाल दिया और वेल्डेड है। फिर पानी पहले बहा दिया जाता है (पूरी तरह से स्पष्ट कड़वाहट के लिए), गुर्दे फिर ठंडे पानी के साथ फिर से धोया और पहले से ही एक घंटे और एक आधे के लिए खाना बनाना डाल दिया। मैल हटा दिया जाता है

अलग-अलग रूप से पूर्व-कुक डालना आवश्यक है (साथ मेंशाम) एक लथपथ croup - एक गिलास के बारे में मोती जौ के साथ इस रसलोनिक में गंध और समृद्ध स्वाद के लिए जरूरी है (यह सामग्री के संदर्भ में नुस्खा रखने के लिए वांछनीय है, हालांकि अन्य उत्पादों के साथ पूरक होना संभव है) जड़ों, गाजर

जबकि गुर्दे और खांसी की स्थिति में समायोजित, पतलेवनस्पति तेल में डंठल और अजवाइन जड़, 2 अजमोद जड़, प्याज और तलना काटना। यदि आप गाजर के साथ सूप्स पसंद करते हैं, तो इसे जोड़ दें, इसे ग्रिटर पर पोंछते हुए या भूसे में काट लें।

जब कलियों से शोरबा तैयार हो जाती है, हम जगह लेना शुरू करते हैंमोती जौ के साथ हमारे rassolnik में सामग्री नुस्खा, गुर्दे को हटाने, तरल पदार्थ निकालने की सलाह देते हैं। क्यूब्स या छोटे स्लाइस में कटौती 3-4 मसालेदार खीरे, बस 4 छील आलू के साथ करते हैं। यह सब भुने हुए जड़ों से भुना हुआ, शोरबा डालना और आधे घंटे के लिए मध्यम आग पर डाल दिया जाना चाहिए। मोती जौ के पैन में आग लगाए जाने से पहले, जो पहले से तनाव और कुल्ला है, ताकि सूप बादल नहीं हो। नमक, मसाले, बे पत्ती जोड़ें। मोती जौ के साथ एक तेज और खट्टे रस्लोनिक पाने के लिए, नुस्खा थोड़ी सी ककड़ी के अचार में डालना, बस इसे उबालने के लिए कहता है। मेज पर, डिश के रूप में सेवा की है: प्रत्येक प्लेट में कुछ गुर्दे के टुकड़े रखा जाता है, सूप डाल दिया जाता है, खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ दिया जाता है। यह अच्छा होगा अगर सूप एक छोटा सा मिर्च का होता है - यह इसके लिए रसीला जोड़ता है साग को उखाड़ना सुनिश्चित करें!

मछली शोरबा पर Rassolnik

हम एक और दिलचस्प नुस्खा प्रदान करते हैंतैयारी जौ के साथ बनाया गया था - मछली meatballs के साथ। कुछ के लिए यह एक शौकिया की तरह लग सकता है, लेकिन एक है जो अच्छे भोजन की सराहना करता है, यकीन है कि यह स्वीकृति दे देंगे हो। शुरू करने के लिए, स्टू साफ, धोया और (एक पाउंड या उससे अधिक के बारे में) अच्छी तरह से तैयार मछली जगह - सबसे अच्छा malokostnuyu काफी चिकना करने के लिए शोरबा पौष्टिक बदल गया। एक गिलास जौ (एक चौथाई कप या तो के बारे में) उबलते पानी से भरना और एक पानी के स्नान में प्रफुल्लित करने दें। तब, जब मछली पकाया जाता है, तरल फ़िल्टर किया जाता है, यह अनाज में स्थानांतरित कर दिया गया और एक छोटे से आग पर थोड़ी देर और खाना बनाना है। अलग से स्ट्रिप्स में वनस्पति तेल कटा हुआ सब्जियों 1 मध्यम आकार गाजर, अजमोद जड़, लीक डंठल के साथ तलें की जरूरत है।

अचार और मोती जौ के लिए नुस्खा मसाले,मसाले, जो तैयारी के अंतिम चरण में सूप में दिए जाते हैं। पकाया जौ zazharki जोड़ा जाता है, कटा हुआ 3-4 आलू और एक ही मसालेदार ककड़ी, क्यूब्स और नमक में कटे हुए स्वाद के लिए। पकवान pokipit करते हैं और गर्मी से पैन को हटाने से पहले 6-7 मिनट, टॉस meatballs। सूखे मांस के लिए आपको मांस ग्राइंडर मछली पट्टिका (250 ग्राम), दूध में भिगोकर सफेद रोटी के 60 ग्राम टुकड़े, और मक्खन के एक चम्मच (भोजन कक्ष) से ​​गुजरना होगा। अच्छा भरने मिश्रण, नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ने छोटी-छोटी गोलियां और धीरे सूप में कम के रूप में। वैकल्पिक रूप से, एक थाली में नमकीन पानी जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सेवा की सूप।

स्वास्थ्य के लिए खाएं!

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