मशरूम कितना है?

मशरूम तली हुई और उत्सव के लिए परोसा जाता हैपारंपरिक टेबल, साथ ही भविष्य के उपयोग के लिए काटा गया। सर्दियों में, यह कैवियार के रूप में ताजा मशरूम या क्षुधावर्धक के विशेष रूप से स्वादिष्ट भुना हुआ लगता है। भंडारण के लिए, सबसे ताकतवर और सबसे कम उम्र के नमूनों का चयन करें

कैसे और कितने तलना मशरूम? यह पकवान की ज़रूरत वाले डिश पर निर्भर करता है लेकिन सबसे महत्वपूर्ण नियम है: पुराने, विकृत या अपरिचित प्रजातियों का उपयोग न करें, क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं, और एक घातक परिणाम तक इसका परिणाम गंभीर हो सकता है।

आप मशरूम, सफेद, रसूल,chanterelles, खुमी, ऐस्पन, खुमी, Mokhovikov, मशरूम। बड़े मशरूम में कटौती और उथले पूरी तरह से किया जाता है। भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, आपको कंटेनरों को तैयार करने की आवश्यकता है यह तला हुआ मशरूम स्टोर करने के लिए (फ्रिज में आवश्यक!) उपयुक्त कांच के जार 0.5 लीटर सबसे अच्छा है। उनके धोने (शुद्ध बैंक पानी रुक-रुक कर बूंदों फिल्म के बिना भी प्रवाह होगा), 95-105 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में कैलक्लाइंड और एक सूखी ओवन में रखा जाता है और प्रयोग से पहले तक एक गर्म। कितना भविष्य के लिए एकत्रित करने के लिए मशरूम भून के लिए?

यह करो मोटी तल के साथ एक कड़ाही में, थोड़ा तेल गरम किया जाता है, मशरूम को इसे चिपकाने से रोकने के लिए गाय घी का प्रयोग करें (कोई अन्य वसा नहीं होगा!) फ्राइंग पैन में मशरूम को रस देने के बाद, वे स्वाद के लिए नमकीन हो जाते हैं। जैसा कि रस वाष्पीकरण करता है, तेल जोड़ें पूरे तरल के वाष्पीकरण के बाद, कवक तेल में ही रहते हैं और रेडदेन शुरू करते हैं। यह प्रश्न का उत्तर देने का समय है: कितने फ्राई मशरूम? जब सभी भूरे रंग के होते हैं, फ्राइंग पैन आग से हटा दिया जाता है, और मशरूम को परतों में बैंकों पर रख दिया जाता है, एक चम्मच के साथ घुसा दिया जाता है, ताकि तेल प्रत्येक परत पर प्रकट हो सके। एक अनिवार्य स्थिति - तली हुई मशरूम में तरल नहीं रहना चाहिए। जब बर्तन भर जाता है, और मशरूम पूरी तरह से तेल से ढंक रहे हैं, यह भरा हुआ है, उल्टा हो जाता है और ठंडा करने की अनुमति है। तेल मजबूत हो जाने के बाद, मशरूम को फ्रिज में साफ किया जाता है।

तेजी से भोजन तैयार करने के लिए, अलग-अलगमशरूम। कितने तलना मशरूम, उदाहरण के लिए, champignons? वे तला हुआ रूप में अन्य सभी प्रजातियों से श्रेष्ठ हैं। जैसे सूखे सफेद के बराबर नहीं है, इसलिए मशरूम को तला हुआ रूप में सबसे अधिक मूल्यवान माना जाता है। उनके पास एक नाज़ुक स्वाद और सुगंध है फ्राइंग के लिए, नरम गुलाबी रंग की प्लेटों के साथ युवा मशरूम का चयन किया जाता है। 500 ग्राम मशरूम के लिए आपको गोभी के मक्खन, नमक और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच चाहिए। सलाद (खुली मशरूम), नमक और जमीन का काली मिर्च के साथ छिड़के, एक कड़ाही में एक पंक्ति में फैली हुई है, जिसमें तेल पहले से गरम है। 20 मिनट के लिए भून, एक डिश पर फैल गया और तेल डालना, जो तली हुई मशरूम

कैवियार के लिए कितना तलना मशरूम? पहले तो वे क्रमबद्ध और साफ कर रहे थे। ताजा मशरूम (लोमड़ियों, सन्टी मशरूम, ऐस्पन, शहद, और luteus Mokhovikov) नमकीन पानी 20 में उबला हुआ मिनट तो सूखे खाना पकाने अंडे के लिए इस्तेमाल किया मशरूम, उनके आधे घंटे फोड़ा। हजम नहीं कर सकते। पानी बहा दिया जाता है, (एक मांस मिक्सी में बेहतर मोड़ करने के लिए नहीं है, ताकि वे स्वाद खो देते हैं या स्वाद खराब हो गई नहीं है) मशरूम, एक लकड़ी के गर्त में कटा हुआ भूसा सुखाने के लिए अनुमति देते हैं। गरम तेल के साथ एक पैन में फैले और तरल और कवक के भूरापन की पूरी वाष्पीकरण जब तक तले। फ्राइड प्याज अलग मिश्रित जोड़ा और प्रशीतित भंडारण के लिए तैयार बैंकों में रखी हैं।

सफेद मशरूम को कितना खाना बनाना है? यह पर्याप्त मिनट 25-30 है जंगल से लौटने के बाद, ताजा युवा मजबूत बोलेट्स को तुरंत उठाया जाता है, ब्रश के साथ साफ किया जाता है और अलग से टोपी (टोट्स अलग से, पैरों को अलग से), यह पतले कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है। जमीन का काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क, आटा के साथ floured एक भारी तल के साथ सॉस पैन में फैलाएं, जिसमें पहले से गरम मक्खन पिघल जाता है। लगभग 5 मिनट के लिए एक पैर भूनें, फिर उन तक टोपी जोड़ें और तब तक भूनें जब तक किया न जाए। हरियाली के साथ परोसें