घर आइसक्रीम "फलों का आइस": नुस्खा

आइस क्रीम "फलों का बर्फ" दोनों बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है औरवयस्कों। यह उत्पाद न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। सब के बाद, यह आइसक्रीम जूस और परिपक्व फल के गूदा से तैयार किया जाता है। गर्मियों में इस मिठाई के सभी आकर्षण महसूस होते हैं, जब यह गर्म हो जाता है और सड़क पर घुटन डालता है

क्या स्टोर "फ्रेट आइस" अच्छा या बुरा है?

दुर्भाग्य से, निर्माता तेजी से आगे बढ़ रहे हैंप्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करने वाली प्रौद्योगिकियां इसलिए, यह अजीब जैसा दिख सकता है, दुकान में खरीदा गया आइसक्रीम फलों, कृत्रिम रंगों और रासायनिक स्वादों के स्वाद के साथ संश्लेषित सिरप का मिश्रण होता है। तो यह पता चला है कि अधिग्रहीत जमे हुए रस लोगों को न केवल नुकसान पहुंचाता है, बल्कि अनावश्यक कैलोरी भी है।

तो क्यों एक बेकार उत्पाद के लिए भुगतान करते हैं? कई मालकिन सफलतापूर्वक स्थिति से बाहर आते हैं। क्योंकि, घर के आइसक्रीम (फलों के बर्फ) को कैसे जानना, आप हर रोज घर को खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह की एक विनम्रता काफी जल्दी तैयार है, और बिल्कुल किसी भी रस, फल और जामुन प्रारंभिक सामग्री के रूप में उपयुक्त हैं।

अपने हाथों से घर का आइसक्रीम: कुछ उपयोगी टिप्स

फलों के लाभों और हमारे मूल्य के लिए हमारेजीव बहुत कहता है इसका मतलब है, और उपचारात्मक फल के जमे हुए लुगदी से तैयार पकवान न केवल गर्म मौसम में ताज़ा करने में मदद करेगा, बल्कि उन सभी सूक्ष्म सूक्ष्म और सूक्ष्म पोषक तत्वों को पेश करेंगे। ऐसी आइसक्रीम की कम कैलोरी सामग्री एक और सकारात्मक चीज होगी। इस तरह के एक उपयोगी और ताज़ा इलाज तैयार करने का समय काफी थोड़ी सी होगी। बस कुछ मिनट - और एक स्वादिष्ट मिठाई लगभग तैयार है अब यह सिर्फ इसे स्थिर करने के लिए बनी हुई है।

आज, कई तरीके हैंइस मिठाई खाना पकाने वे अवयवों की संरचना और जटिलता के स्तर में भिन्न हो सकते हैं। हालांकि, यदि आप कई सिफारिशों का पालन करते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों से नहीं हटते हैं, तो भी सबसे जटिल नुस्खा के लिए घर का बना व्यंजनों की तैयारी, बहुत परेशानी का कारण नहीं होगा। हालांकि कुछ आशुरचना, अगर यह फलों या उनके मिश्रण की पसंद से जुड़ी होती है, तो यह काफी स्वीकार्य है, क्योंकि होममेड आइसक्रीम तैयार करने के कई विकल्प हैं, लेकिन ऐसे मिठाई के लिए कोई मानक नुस्खा नहीं है।

ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

• खाना पकाने से पहले, फल पूरी तरह से धोया और सूखा होना चाहिए।
• सभी प्रयुक्त बर्तन साफ ​​होना चाहिए।
• कुछ फल और जामुन, उदाहरण के लिए: चेरी, हिरन का सींग, नींबू, सेब और संतरे, आदि - एक खट्टे स्वाद हो सकता है। इससे पहले कि आप ठंड के रूप में फल का एक बहुत रखना, यह कोशिश करने के लिए आवश्यक है। यदि प्यूरी या रस खट्टा जाएगा, यह एक छोटे से चीनी या मिठाई सिरप जोड़ने के लिए आवश्यक है।
• फल की स्वाद विशेषताओं में सुधार करने के लिए, औररस या फल वजन में ठंड के समय को भी तेज करें, चीनी सिरप जोड़ें, जो फल कच्चे माल के 500 ग्राम प्रति 100 ग्राम चीनी के अनुपात से तैयार होता है।
• सिरप तैयार करने के लिए, सोना आवश्यक हैएक मापा मात्रा में चीनी का एक छोटा सा बर्तन, थोड़ा पानी जोड़ें और उबाल लेकर आओ। मिठाई समाधान को हिलाकर, इसे उबालकर उबाला जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। ठंडा सिरप प्राकृतिक रस के साथ मिलाया जाता है, मोल्डों में डाला जाता है और 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। मिश्रण के बाद थोड़ा कठोर हो गया है, लकड़ी की छड़ें इसमें रखी जा सकती हैं और पूरी तरह फ्रीज करने के लिए छोड़ दी जाती हैं।

रस से स्वादिष्ट मिठाई

प्राकृतिक रस का उपयोग - सबसे अधिक में से एकसरल घर से बने आइसक्रीम व्यंजनों। इस विधि द्वारा तैयार फल बर्फ, फल के सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को संरक्षित करता है। एक स्वादिष्ट, ताज़ा और कम कैलोरी उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको किसी भी प्राकृतिक रस और उपयुक्त रूपों की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो आप एक बहुआयामी इंद्रधनुष बना सकते हैं, पके हुए जामुन और फलों से विभिन्न प्राकृतिक पेय पदार्थों के कंटेनरों को भर सकते हैं और जमा कर सकते हैं। एकमात्र कमी - खाना पकाने के समय में वृद्धि, टीके। अगले रस डालने से पहले, पिछले तरल को स्थिर करने के लिए इंतजार करना आवश्यक है।

अगर हम "उत्पादन" प्रक्रिया में शामिल हैंबच्चों और कल्पना के साथ थोड़ा सा एक साथ रखने के लिए, आप सबसे असामान्य रूपों के आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं: बहु रंगीन छोटे जानवरों, तारों या सभी प्रकार की रचनाओं के रूप में।

जमे हुए बेरी मिश्रण

किसी भी मिठाई की तैयारी के लिएबगीचे जामुन: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, currants, चेरी और अन्य फल। उन्हें तैयार करने से पहले आपको रस प्रकट करने के लिए थोड़ा सा गूंधना होगा। यदि बेरीज अम्लीय लगते हैं, तो आप अग्रिम में तैयार एक छोटी चीनी सिरप जोड़ सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान मोल्ड में भर जाता है और एक फ्रीजर में रखा जाता है। ठंडा समय 4 से 6 घंटे तक हो सकता है।

फल प्यूरी में अक्सर जोड़ा जाता हैचीनी-नींबू सिरप। ऐसा करने के लिए, कुछ जामुन एक चाकू के माध्यम से पीसते हैं, एक ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर या जमीन के माध्यम से मुड़ते हैं, नींबू के रस, पानी और चीनी की कुछ बूंदें जोड़ें। फलों-चीनी घोल को फोड़ा लेकर उबाल दिया जाता है, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है और ठंडा हो जाती है। परिणामस्वरूप सिरप बेरी प्यूरी में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर फॉर्म और फ्रीज द्वारा सामने आना, ठंड की शुरुआत के 20 मिनट बाद लकड़ी की छड़ें छूना न भूलें। इस आइस क्रीम नुस्खा के साथ, फल बर्फ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। मिठाई जल्दी से जम जाती है, जो घर में अधीर बच्चे होने पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण होती है।

दही के साथ फल आइसक्रीम

एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, आपको चाहिएप्राकृतिक दही के एक जार को स्टॉक करें, अधिमानतः बिना additives, और किसी भी प्रकार का फल का रस - यह सेब, आड़ू, नारंगी, अंगूर, आदि हो सकता है। सबसे पहले, दही पूरी तरह से पीटा जाना चाहिए। फिर रस हवादार दही द्रव्यमान में डाला जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण मोल्डों में रखी जाती है और लगभग एक घंटे तक फ्रीजर में छोड़ी जाती है, ताकि द्रव्यमान कठोर हो जाए। उसके बाद, जमे हुए रस को जमे हुए दही द्रव्यमान पर डाला जाता है और फिर फ्रीजर में रखा जाता है जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह जमे हुए न हो जाए। घर पर फलों का बर्फ grated चॉकलेट या नारियल के छिद्रों से सजाया जा सकता है।

फल प्यूरी से बना एक स्वादिष्टता

के लिए मुख्य सामग्री के रूप मेंजमे हुए मिठाई आप किसी भी ताजा फल का उपयोग कर सकते हैं। धोया और खुली सेब, आड़ू, खुबानी, नाशपाती या प्लम एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान के लिए जमीन हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप परिणामस्वरूप फल स्लरी के लिए थोड़ा सा चीनी सिरप या नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं। मिश्रण मोल्डों पर फैला हुआ है और फ्रीजर में रखा जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं हो जाता है। वैसे, घर का बना आइसक्रीम - मैश किए हुए आलू से बने फल बर्फ - तैयार होते हैं और विभिन्न परिपक्व फलों से अन्य ठंडा मिठाई की तुलना में और अधिक जटिल नहीं होते हैं। इसका अद्भुत स्वाद सभी घरेलू सदस्यों को खुश करेगा।

फल के टुकड़े आइस क्रीम में जोड़ा गया

फल के टुकड़ों के साथ फल बर्फ - पकवानअसामान्य और बहुत स्वादिष्ट। इसे बनाने के लिए, आपको चीनी सिरप की आवश्यकता होती है, जो फल के ठोसकरण की प्रक्रिया को तेज करेगी। इसके लिए, उबलते पानी के 1 कप में चीनी के 4 चम्मच जोड़ें और सिरप को 5 मिनट तक उबालें। फल को गर्म समाधान के साथ भरें और उन्हें ठंडा करने दें। फिर द्रव्यमान पर मोल्ड लगाया जाता है और ठंड में 2-3 घंटे तक रखा जाता है।

घर पर आइस क्रीम के लिए फार्म

फल बर्फ व्यंजनों भरपूर मात्रा में हैं, लेकिन क्या मेंइस अद्भुत मिठाई को पकाने के लिए? दुकान में खरीदे गए विशेष रूप, विभिन्न vases और kremanki, मदद करने के लिए आ जाएगा। वे लगभग सभी दुकानों में पाए जा सकते हैं जो घरेलू सामान या व्यंजन बेचने में विशेषज्ञ हैं। हालांकि, इन दुकानों पर जाने पर, हम हमेशा एक आइसक्रीम मोल्ड के रूप में इस तरह के एक कताई के बारे में याद नहीं करते हैं। इसलिए, इसके बजाय वे अक्सर विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक कप और दही और दही के स्नान का उपयोग करते हैं। सैंडबॉक्स में खेलने के लिए स्वच्छ बच्चों की पासोचकी का उपयोग करने के लिए कई विशेष रूपों के बजाय कई अनुकूलित किए जाते हैं। यह भी मजेदार है - इस तरह के रूपों में रंगीन मिठाई बनाने के लिए। और बच्चों के लिए यह प्रक्रिया एक वास्तविक छुट्टी है!