पंखों के लिए पकाने की विधि "बफ़ेलो", ओवन में पकाया जाता है

पंखों के लिए पकाने की विधि "बफ़ेलो" हर किसी से बहुत दूर तक जानता हैरूसी व्यंजन सब के बाद, यह पकवान केवल अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रात्रिभोज का नाम उपनाम अमेरिकी शहर की वजह से है, जिसे इन सुगंधित मांस उत्पादों का जन्मस्थान माना जाता है।

पंख "बफ़ेलो": एक तैयार पकवान की तस्वीर के साथ एक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पंख, ताजा या जमे हुए - 10-15 पीसी (मेहमानों की संख्या के अनुसार);
• गंधहीन वनस्पति तेल - स्नेहन पंखों और बेकिंग ट्रे के लिए;
• तेज टमाटर सॉस - एक मुखर गिलास के ¼;
• जमीन पेपरिका मिठाई - 1 मिठाई चम्मच;
• ताजा मक्खन - 85 ग्राम;
• सुगंधित लाल मिर्च का काली मिर्च - 1 मिठाई चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - आधा मिठाई चम्मच;
• ताजा लहसुन बड़े - 3 दांत;
• गेहूं का आटा या ब्रेडक्रंब - 2/3 कप;
• नमक ठीक iodized - व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें।

मांस प्रसंस्करण

पंखों के लिए नुस्खा "बफेलो" प्रदान करता हैठंडा चिकन मांस का उपयोग करें लेकिन अगर आपको ऐसा उत्पाद नहीं मिला, तो आप जमे हुए घटकों को भी खरीद सकते हैं। आपको उन्हें पिघलना, अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर सूखे सुझावों का काटा जाना चाहिए और मांस के शेष भाग को दो हिस्सों से संयुक्त में बांटना होगा।

एक डिश बनाना

पंखों के लिए पारंपरिक नुस्खा "बफ़ेलो" की आवश्यकता हैभूनें मांस संघटक गहरे तले हुए। लेकिन इस तरह के उपचार से मांस बहुत वसा और हानिकारक होगा। इसलिए, हमने खाना पकाने के सामान्य तरीके से दूर जाने और ओवन में चिकन के टुकड़े सेंकने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, पंख नमक और सुगंधित लाल मिर्च के काली मिर्च के मिश्रण से मलवाना चाहिए, और फिर वनस्पति तेल में डुबकी और ब्रेडक्रंब में रोल (गेहूं के आटे में हो सकता है)।

गर्मी उपचार

सुगंधित पंखों को तलने के लिए, ले लोएक बड़े पैन, तेल के साथ तेल डालें, और फिर धीरे से अपनी सतह पर मांस के सभी पहले से संसाधित टुकड़े रखना। उसके बाद, शीट को गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए और इसे 35 मिनट तक रखा जाना चाहिए। बेकिंग की प्रक्रिया में, यह सिफारिश की जाती है कि फ्लैप्स एक बार स्पैटुला के साथ चालू हो जाए। यह प्रक्रिया जलने से बचने और मांस अधिक लाल और भुना हुआ बनाने के लिए।

सॉस की तैयारी

पंखों के लिए नुस्खा "बफ़ेलो" असफल बिनायह सुगंधित और स्वादिष्ट चटनी कि चिकन मांस अधिक रसीले और स्वादिष्ट कर देगा भी शामिल है। मसालेदार टमाटर की चटनी, ताजा मक्खन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और कसा हुआ लहसुन लौंग: इस तरह के एक अचार तैयार करने के लिए एक मिश्रण का कटोरा में निम्न घटक मिश्रण करने की आवश्यकता है। सभी सामग्री को मिश्रित और थोड़ा गरम किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने का तेल पूरी तरह से पिघला देता है।

खाना पकाने में अंतिम चरण

पंख अच्छी तरह तले हुए होने के बाद, और सॉस तैयार है, उन्हें एक कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और मिश्रित अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए।

खाने के लिए कैसे सेवा करें

विंग्स "बफेलो" (ओवन में नुस्खा थाप्रस्तुत मांस) मांस पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया गया है के बाद तुरंत तालिका में परोसा जाता है। इस व्यंजन को हार्दिक और सुगंधित नाश्ते के रूप में मेहमान को गर्म राज्य में पेश करने की सिफारिश की गई है।