प्लमों की टिंचर खाना पकाने के लिए नुस्खा

प्लमों की टिंचर तैयार करना बहुत आसान है, फिर भीयदि आप परिपक्व बेर फल का उपयोग करते हैं, तो इसका एक अद्भुत स्वाद और गंध है यह शराबी पेय सबसे अच्छा शराबी माना जाता है, जो घर पर बना है।

प्लमों की टिंचर नुस्खा उत्पाद चयन

भरने के लिए सभी प्रकार के प्लम मेल करें, लेकिन अंदरमुख्य रूप से मिर्बेल, हंगेरियन, कनाडाई बेर का उपयोग करें। इसकी तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण चीज फलों को परिपक्व बनाने के लिए है, लेकिन अतिसार नहीं है और खराब नहीं। इसलिए, खाना पकाने से पहले आपको उन्हें सावधानी से सॉर्ट करना होगा। कल्पना कीजिए कि एक बुरी बेर भी एक पेय को बर्बाद कर सकता है फिर भी बहुत महत्वपूर्ण है, आप टिंचर कैसे तैयार करेंगे - हड्डियों के साथ या बिना। कुछ का मानना ​​है कि बेर की हड्डियों को जहरीला होता है, वे उनकी संरचना में साइनाइड और साइनाइड होते हैं। लेकिन उनके पदार्थों का एकाग्रता छोटा है, इसलिए उन्हें जहर करना असंभव है। इसलिए, आप तय करते हैं कि हड्डियों के साथ या बिना टिंचर बनाना है या नहीं। लेकिन याद रखें कि पेय का स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगा।

प्लम वाइन प्लमों की टिंचर विधि

इस मामले में जब प्राकृतिक किण्वन का उपयोग किया जाता है, हम एक प्लम वाइन तैयार करते हैं। एक ही मिलावट, केवल किण्वन से प्राप्त

हमें जरूरत है:

- ठंडे पानी - 3 कप;

- चीनी - 3 किलो;

- साफ बेर - 6 किलो

प्लमों की टिंचर पकाने की विधि और पाक कला

1. प्लम को आधे से ढका दें और उनसे हड्डियों को हटा दें।

2. एक ग्लास जार (कंटेनर) में प्लम डालकर शक्कर और पानी जोड़ें।

3. फिर एक गर्दन का धुंध लें और 2-4 दिनों की गर्मियों में गर्म जगह पर रखें।

4। जब किण्वन के पहले लक्षण दिखाई देते हैं (बोल्ट और फोम पर टिंचर की सतह पर दिखाई देते हैं), बोतल पर, उंगलियों में से एक में एक छेद के साथ चिकित्सा दस्ताने खींचें (आप फार्मेसी में खरीद सकते हैं) या पानी की सील स्थापित करें।

5. किण्वन समाप्त होने तक 30-40 दिनों तक मिलावट छोड़ दें।

6. फिर धुंध के माध्यम से मिलावट फ़िल्टर करें।

7. परिणामस्वरूप पेय पदार्थ बोतलों में डालें, फिर उन्हें कसकर कस लें।

8. एक अंधेरे, ठंडे स्थान में उम्र बढ़ने के 3-4 महीने बाद और इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्लम की एक टिंचर बनाने के लिए कैसे

सामान्य में टिंचर क्या है? चलो समझें यह शराब के लिए एक पेय है, जिसे सभी प्रकार के फलों, जामुन, जड़ी-बूटियों, फलों पर जोर देने की विधि द्वारा तैयार किया गया है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, क्योंकि केवल वोडका के साथ अलग-अलग ऐडिटिव्स पर जोर देने के लिए होते हैं, जो कि घर से बना शराब या शराब के विपरीत है। घरेलू टिंक्चर मिठाई, कड़वा और मजबूत में विभाजित हैं। मजबूत (लगभग 40 डिग्री) मांस और मछली के व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। मिठाई (23 डिग्री तक) को मिठाई व्यंजन के लिए प्राथमिकता दी जाती है प्लम के टिंचर, जिनमें से नुस्खा सरल है, आपके हस्ताक्षर पेय बनने का हर मौका है। यह न बताएं कि गुणवत्ता के लिए केवल आप जिम्मेदार हैं वर्तमान में, ताजा और सूखे खाद्य पदार्थ दोनों का उपयोग किया जाता है: फल, फूल, जड़, जड़ी बूटी, पौधे पत्ते, खट्टे के छिलके और यहां तक ​​कि नट्सल भी। प्लम से टिंचर का नुस्खा संशोधित किया जा सकता है, जिसमें विभिन्न योजक या मसाले शामिल हैं। जैसा कि वे कहते हैं, यह स्वाद की बात है लेकिन आपको सामग्री के साथ बहुत दूर जाने की ज़रूरत नहीं है।

टिंचरों के लिए एक सरल नुस्खा

एक तीन लीटर के लिए हम 2 किलोग्राम बेर, 0.5 किलोग्राम चीनी ले सकते हैं और वोदका के साथ शेष स्थान को भर सकते हैं। हमने इसे 10 दिनों के लिए रखा है, फिर फ़िल्टर और अन्य 40 दिनों के लिए बचाव। टिंचर तैयार है!

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