घर पर सेब के टिंचर: कैसे बनाने के लिए

फसल के समय, यह अक्सर बाहर निकलता हैबहुत से सेब इंतजार नहीं करते थे, जब वे सावधानीपूर्वक शाखाओं से हटाते थे, और शमीकनुलिस जमीन पर। उनके तरल पक्षों के प्रभाव से ब्राउन "चोट" दिखाई दिया। सेब अभी भी अच्छे हैं, स्वादिष्ट ... लेकिन माल पहले से ही अपरिपक्व हैं, खासतौर से चूंकि ये डेंट इन डेंट्स के कारण जल्दी से क्षय हो जाते हैं। ऐसे फलों के साथ क्या करना है? आप केक - "टार्ट टाटेन", उदाहरण के लिए, या चार्लोइट सेंकना कर सकते हैं। लेकिन बेकिंग में इतने सारे सेब नहीं हैं - एक किलोग्राम, ठीक है, दो। और यदि आपके पास एक बगीचा है, और आप अपना सिर तोड़ते हैं, जहां बीस किलो अशुभ फल डालते हैं? वह तब होता है जब सेब का घर टिंचर दिमाग में आता है। यह बहुत स्वादिष्ट है, कि इसकी तैयारी के लिए आप बाजार में जाने और खुद को फल खरीदने के लिए भी कड़ी मेहनत कर सकते हैं। और फिर, तीन या चार महीने बाद, जब सर्दी आती है, एम्बर पेय का स्वाद लें और गर्मी याद रखें। ऐसा मत सोचो कि घर में खाना पकाने के टिंचर चालाक चंद्रमा मशीनों से भरे हुए हैं जो आपके अपार्टमेंट के क्षेत्र के दो-तिहाई हिस्से पर कब्जा करेंगे। नहीं, यह प्रक्रिया जटिल और श्रम-केंद्रित नहीं है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर सेब का टिंचर कैसे बनाया जाए। आपको बस चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा। हम आपको कई व्यंजन देंगे ताकि आप अपने लिए सही चुन सकें।

थोड़ा और सिद्धांत

टिंचर, शराब, बाल्सम ... ये सभी शराबघर पर तैयार करना आसान है। लेकिन उनके उत्पादन की प्रक्रिया अलग है। रूस में, अठारहवीं सदी के साठ के दशक तक, केवल तरल पदार्थ ही ज्ञात थे। फल शराब की किण्वित किया गया था। उन्होंने अपने रस को एक पेय के साथ भर दिया, उन्होंने एक डिग्री भर्ती की। वोदका पर राज्य एकाधिकार की शुरूआत के साथ, और तदनुसार, उत्पाद की सस्तीता, सेब की एक टिंचर घर पर दिखाई दी। यह पेय एक मूल रूप से अलग तरीके से तैयार किया जा रहा है। फल केवल शराब (या वोदका) के साथ डाले जाते हैं और शराब और रस एक कार्बनिक पूरे बनने तक जोर देते हैं।

टिंचर को अलग-अलग नाम दिए गए थे। अगर पेय को पानी में नहीं जोड़ा गया था, तो ऐसे छिद्रपूर्ण शराब को "एरोफिच" कहा जाता था। जड़ी बूटियों पर टिंचर को बाल्सम कहा जाता था। वैसे, वे अक्सर चिकित्सा उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जाता था। अक्सर उत्पाद के नाम से पेय बुलाए जाते थे, जिनसे उन्हें बनाया गया था: एनिसोव्का, ग्रुशेवका, चेरी। बेशक, सभी जड़ी बूटियों और फलों पर जोर नहीं दिया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, केवल उन फलों (साथ ही हड्डियों, मसालों और जड़ी बूटियों) उपयुक्त हैं, जिसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और आवश्यक तेल हैं। इसलिए, सेब की विविधता बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ साइडर के लिए उपयुक्त हैं, अन्य पोषण के लिए हैं। और, ज़ाहिर है, लोक समझदार के लिए धन्यवाद, सेब की टिंचर बनाने के लिए कई व्यंजन थे। हम उनमें से कुछ पर विचार करेंगे।

सामग्री

टिंचर में मुख्य और निर्णायक घटकबेशक, फल और शराब। ऐसा लगता है कि उत्पादों की इस संक्षिप्त सूची काफी व्यंजनों की सूची कम करता है। हालांकि, इस तरह दालचीनी या चीनी के रूप में शराब के रूपों, सेब किस्मों और जायके, के साथ प्रयोग, विभिन्न पेय स्वाद के लिए की एक बहुत कुछ मिल सकता है। शराब, शक्ति सेब के घर निषेचन के रूप मीठे तीस डिग्री एक सुखद स्वाद है और खाने के बाद मिठाई के लिए आपूर्ति की जा सकती। इस तरह के बेनिदिक्तिन के रूप में फल के कड़वा पेय, के बारे में मत भूलना। इस तरह के टिंचर को ठंड के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो सेब शराब डाल, यह पैंतालीस डिग्री है, जो बहुत मजबूत प्यार की तरह है पर किले तक पहुंचने के लिए संभव है। और यहां तक ​​कि फोड को वोदका या चंद्रमा पर जोर दिया जा सकता है। सेब के बारे में हम क्या कह सकते हैं? ताजा - antonovka या सफेद भरने, धूम्रपान के एक मामूली गंध, और यहां तक ​​कि छोटे, स्वर्ग के साथ सूखे ... भी एडम सेब की मिलावट की उपचारात्मक गुणों के लिए अच्छा है। इन सभी पेय पदार्थों की तैयारी तकनीक में अलग है। उनमें से कुछ, दो महीने में तैयार हो जाएगा जबकि अन्य एक सप्ताह और एक आधा बाद savored जा सकता। पेय को पचास डिग्री तक गर्म करके विनिर्माण प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। आसव रखें एक ठंडे स्थान में एक अंधेरे और कसकर stoppered बोतल में होना चाहिए।

वोदका पर सेब का टिंचर

यह के लिए सबसे आम घटक हैघर से बने मादक पेय पदार्थ। अल्कोहल से वोदका आसान है। लेकिन ऐसा मत सोचो कि आप भरने के लिए सबसे सस्ती और निम्न गुणवत्ता वाले ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं। नहीं, वोदका खिंचाव, और रिसाव, गर्म, और जला नहीं चाहिए। अल्कोहल की नरमता और गुणवत्ता सीधे प्राप्त टिंचर के स्वाद को प्रभावित करती है। लेकिन आप सेब को अपरिपक्व ले सकते हैं। वैसे ही, हम उन सभी चोटों और वारों से हटा देंगे। तो, नुस्खा पहला है। वोदका पर सेब का टिंचर, उसके निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है, दो महीने में तैयार हो जाएगा।

साफ करने के बारे में बहुत बहस हैत्वचा से फल। बहुत से लोग मानते हैं कि खाल पेय को एक पिक्चर देते हैं। किसी भी मामले में, सेब धोया जाना चाहिए, और फिर हड्डियों के साथ चोट लगने और कोर को हटाने के तरीके के साथ, उन्हें संकीर्ण स्लाइस में काट लें। हमने इस कच्ची सामग्री को रखा (यह ढाई किलोग्राम होना चाहिए) एक बड़ी बोतल में। वोदका के साथ सेब भरें - इसमें साढ़े साढ़े लगेंगे। अब आपको इसे पानी से पतला करने की जरूरत है। एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको सात लीटर लेने की आवश्यकता है। थर्मल प्रतिक्रिया से बचने के लिए, पानी को ठंडा किया जाना चाहिए। हम बोतल को गौज से लपेटते हैं और इसे दो सप्ताह तक सूरज में उजागर करते हैं। हर दिन हम सामग्री हिलाते हैं। उसके बाद, जलसेक फ़िल्टर करें। तरल में, दो किलो चीनी जोड़ें और दो दिनों तक सूरज में डाल दें। फिर हम एक शांत जगह में एक और दस दिनों के लिए खड़े हैं। और इस समय के बाद हम गज के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, हम बोतलों और कॉर्क पर डालते हैं। तीन सप्ताह के भंडारण के बाद पेय तैयार है।

त्वरित नुस्खा

अलग-अलग उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेंतरीके। सेब की यह नुस्खा टिंचर एक ठंडे और अंधेरे जगह में बोतल को छिपाने की सिफारिश नहीं करता है, और प्रकाश में इसका सामना करने के लिए (अधिमानतः एक सनलीट खिड़की-सिल्ल पर) दो हफ्तों तक इसका सामना करना पड़ता है। कंटेनर की मात्रा भी मायने रखती है। हम अम्लीय प्रकार के केवल एक दर्जन बड़े सेब लेते हैं, उन्हें पिछले नुस्खा के रूप में काटते हैं, और उसी मात्रा में वोदका भरते हैं। हम पानी या चीनी नहीं जोड़ेंगे। बस एक पेपर ढक्कन के साथ एक तीन लीटर जार की गर्दन को कवर करें ताकि टिंचर "सांस ले"। दो हफ्तों के बाद, ध्यान से तरल तनाव, बोतलों पर पेय डालना। और हम उन्हें पहले से ही एक अंधेरे और शांत जगह में साफ करते हैं। आप तुरंत टिंचर को गीला कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा बहुत ही सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तेज़। यह सेब की शुरुआती किस्मों के लिए अच्छा है, जब आप दो सप्ताह के स्पष्ट, धूप मौसम की उम्मीद कर सकते हैं।

लेडी का पेय

इस नुस्खा के लिए सेब की टिंचर की तैयारीआपको केवल एक सप्ताह ले जाएगा। हमने त्वचा को पतली स्लाइस में एक साथ फल काट दिया। बीज के साथ दिल की धड़कन फेंक दिया जाता है। इस रूप में सेब किलोग्राम होना चाहिए। एक तीन लीटर जार में फल स्लाइस मोड़ो। वोदका के एक लीटर के साथ भरें। हम कंटेनर को तेल के पेपर के साथ गौज या कवर के साथ कवर करते हैं। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि तरल "सांस लें", लेकिन साथ ही साथ कि कोई भी कीड़े इसे दर्ज न करें। हमने जार को ठंडा और अंधेरा जगह में रखा। एक हफ्ते में सभी फलों को कंटेनर की गर्दन पर भीड़ दिया जाएगा। सेब लुगदी से तरल सावधानी से अलग करें। अलग-अलग हम सिरप तैयार करते हैं। आधे लीटर पानी में, हम दो सौ ग्राम दानेदार चीनी को भंग कर देते हैं। सिरप को उबाल में लाया जाता है, और फिर हम चालीस डिग्री तापमान तक ठंडा हो जाते हैं। हम इसमें और जमीन दालचीनी के कुछ चुटकी भंग करते हैं। दोनों तरल पदार्थ मिलाएं और ध्यान से दो 0.75 लीटर की बोतलों में फ़िल्टर करें। घर पर सेब के परिणामस्वरूप टिंचर में एक सुंदर सुनहरा पीला रंग और सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं स्टोर कर सकते हैं, लेकिन लॉकर में सीधे सूर्य की रोशनी से बचाने के लिए।

कॉग्नेक पर टिंचर

इस तरह के एक मादक आधार, पेय के लिए धन्यवादएक दिलचस्प स्वाद और स्मैक प्राप्त करता है। टिंचर के लिए सेब ठोस, अधिमानतः देर से किस्मों - रीनेट, पेपिन, कैल्विल, नाशपाती, एंटोनोव्कू चुना जाना चाहिए। हम उन्हें छील के साथ पीसते हैं - लेकिन, स्वाभाविक रूप से, बीज के बक्से और सड़े हुए हिस्सों के बिना। सेब लुगदी के डेढ़ किलोग्राम को कोग्नाक का एक लीटर चाहिए। फल खंडों को भरें ताकि तरल स्तर एक सेंटीमीटर या दो फल परत से ऊपर हो। पहला कॉग्नेक आसानी से सभी सेब को ढकेलगा, लेकिन कुछ सेकंड के बाद यह लुगदी से अवशोषित हो जाएगा। इसलिए, आपको शराब जोड़ने के लिए एक घंटे का एक चौथाई इंतजार करना होगा। सेब से टिंचर के लिए यह नुस्खा हमें एक कैपरॉन कैप के साथ जार को कैप करने के लिए प्रेरित करता है ताकि कॉग्नेक खराब नहीं हो सके। कंटेनर लगभग दस दिनों के लिए एक गर्म और अंधेरे जगह में होना चाहिए। फिर तरल निकालें। कॉग्नेक सेब के साथ छेड़छाड़ मिठाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक सॉस पैन में आधे लीटर पानी डालें, इसे आग पर डाल दें। धीरे-धीरे, हमने तीन सौ ग्राम चीनी डाल दी। हिलाओ, एक फोड़ा लेकर आओ और पांच मिनट के लिए पकाएं, नियमित रूप से फोम को हटा दें। फिर हम सिरप को कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं। इसे कॉग्नेक के साथ मिलाएं। दो या तीन घंटे के बाद, घर पर सेब की कॉग्नेक टिंचर लगभग तैयार है। यह इसे फ़िल्टर करने और इसे बोतल बनी हुई है। इस पेय का किला पंद्रह से बीस डिग्री तक भिन्न होता है। इसे एक साल से अधिक समय तक अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

चंद्रमा पर

बताने के लिए, टिंचर तैयार करने के लिए कैसेइस तरह के शराब पर सेब से, हम ध्यान देते हैं कि इस मामले में मीठा पेय काम नहीं करता है। तथ्य यह है कि जब यह चीनी सिरप के संपर्क में आता है, तो चंद्रमा एक अप्रिय बाद देता है। लेकिन टिंचर काफी मजबूत है - लगभग पच्चीस डिग्री। मूनशिन एक खमीर बतख के बिना बेहतर गुणवत्ता का होना चाहिए - पारदर्शी होना चाहिए। सेब की किलोग्राम उसी तरह से बनाई जाती है जैसे पिछले व्यंजनों में। तीन लीटर जार में मोड़ो, जमीन दालचीनी और वैनिलीन (प्रत्येक में पांच ग्राम) डालें। चंद्रमा, कॉर्क के एक लीटर के साथ भरें और एक अंधेरे गर्म जगह में दस दिनों के लिए सेट करें। इसके बाद, कई परतों में गठित गेज की एक परत के माध्यम से तरल तनाव। यदि आपके पास चंद्रमा का एक और लीटर है तो सेब के साथ मैनिपुलेशन दोहराया जा सकता है। लेकिन पकाने पर सेब का माध्यमिक टिंचर दो हफ्तों में तैयार हो जाएगा। सूती ऊन या पेपर फ़िल्टर के माध्यम से तरल पदार्थ को बोतलों में फ़िल्टर करें और इसे क्लोग करें। एक शांत कमरे में, इस तरह के एक शराब पीने के लिए वर्षों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

घर Calvados

वास्तव में, यह कुलीन फ्रांसीसी पेयसाइडर के उत्थान द्वारा बनाए जाते हैं। उन्हें ओक के बैरल में कम से कम दो साल तक जोर दिया जाता है। टिप्पणी के बाद अपने "ट्रायम्फल आर्क" में कैल्वाडोस के अद्वितीय स्वाद और सुगंध की प्रशंसा के बाद, आसवन को "बोहेमियन" (जैसे absinthe) की महिमा मिली। घर पर सेब की हमारी टिंचर किले में शानदार चालीस डिग्री के पेय को खो देती है, लेकिन इसकी अनूठी सुगंध में इससे कम नहीं है। तो हमने उद्धरण में नाम लिया।

विभिन्न किस्मों को लेने के लिए सेब (दो किलोग्राम) बेहतर होते हैंमीठे और रसदार के प्रावधान के साथ। हम अपने मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, जार में सो जाते हैं। वेनिलिन के दो बैग जोड़ें, हलचल। हम वोदका के एक लीटर में डालते हैं। बैंक की कैप्रोन टोपी के तहत दो सप्ताह तक अंधेरे जगह में खड़ा होना चाहिए। फिर हम कपड़े के माध्यम से तरल फ़िल्टर करते हैं, सेब निचोड़ते हैं। हम एक सौ पचास मिलीलीटर पानी और दो सौ ग्राम चीनी के सिरप पकाते हैं। एक फोड़ा लेकर आओ और आग बंद कर दें। धीरे-धीरे वोदका जलसेक में डालना। शराब का आधा गिलास जोड़ें। कमरे के तापमान और बोतलबंद के लिए कूल। अल्कोहल और वोदका पर सेब का यह टिंचर चश्मे में पाचन के रूप में कोग्नेक के लिए परोसा जाता है। घर "Calvados" कॉफी, चॉकलेट और फल के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। पेय कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

धुंध की सुगंध के साथ

बेशक, इसे लेना आसान हैकुछ हद तक सूखे फल पीएं, लेकिन अगर आप सेब को चबाते हैं तो स्वाद खत्म हो जाएगा। यह गर्म हवा के साथ एक ओवन या एक इलेक्ट्रिक ग्रिल में किया जा सकता है। तीन या चार परिपक्व फल प्रकार एंटोनोव्का (छील के साथ) कम तापमान पर ओवन में अंगूठियां और पॉडवीलिवायम में काटा जाता है। एक तीन लीटर जार में मोड़ो, चीनी के एक चम्मच सो जाओ। वोदका या पतला शराब डालो। विशेषज्ञों ने लुगदी के बिना थोड़ा केंद्रित सेब का रस डालने की सलाह दी। हम जार प्लग करते हैं और लगभग दो सप्ताह तक खड़े होते हैं। जब तरल का रंग एम्बर बन जाता है, तो इसे फ़िल्टर और बोतलबंद किया जा सकता है। सूखे सेब का टिंचर एक महीने में खाने के लिए तैयार है।

ऐप्पल लिकूर

पांच या छह बड़े रसदार फलों को साफ किया जाता है औरबड़े शेविंग के साथ लुगदी रगड़ें। इसे उपयुक्त आकार के एक जार में फोल्ड करें, लेकिन यह कंटेनर की मात्रा के तीन-चौथाई से अधिक नहीं भरता है। नींबू का रस निकालो। हम सुनिश्चित करते हैं कि पत्थर में हड्डियों या नींबू का मांस नहीं होता है। अल्कोहल के साथ शीर्ष पर भरें। यह वांछनीय है कि तरल और कैपॉक टोपी के बीच हवा का अंतराल न्यूनतम है। शराब पर सेब का टिंचर लगभग एक महीने तक गर्म और अंधेरे जगह में खड़ा होना चाहिए। हम एक सॉस पैन में तरल व्यक्त करते हैं, फल लुगदी निचोड़ते हैं। हम चीनी के सात सौ पचास ग्राम जोड़ते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि तरल थोड़ा छोड़ देता है - या सेब रसदार नहीं होते हैं, या अल्कोहल थोड़ा कम होता है। फिर आप सिरप में स्पष्ट सेब का रस जोड़ सकते हैं। हम कपास ऊन के माध्यम से शराब को फ़िल्टर करते हैं, बोतलों पर डालें, कसकर सील करें। इसे रेफ्रिजरेटर दरवाजे या सेलर में छह महीने से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

ऐप्पल-शहद टिंचर

पेय मजबूत और मीठा दोनों हो जाता है। डेढ़ किलोग्राम सेब पतली स्लाइस में कटौती की जाती है, कोर और हड्डियों को हटाती है, लेकिन त्वचा छोड़ती है। एक तीन लीटर जार में मोड़ो, आधा लीटर शराब डालें, उबला हुआ पानी से ठंडा वांछित ताकत के लिए पतला। कंटेनर को कसकर बंद करें। हम लगभग दस दिन जोर देते हैं। उसके बाद, पनीर के माध्यम से तरल फ़िल्टर करें। एक अलग सॉस पैन में आधा लीटर पानी डालना। गर्मी और इसमें एक गिलास चीनी और दो या तीन चम्मच शहद भंग कर दें। दोनों तरल पदार्थ मिलाएं। इन स्वीटर्स (चीनी और शहद) के साथ सेब से अल्कोहल का टिंचर मजबूत हो सकता है और शराब या बाम के समान नहीं हो सकता है। खैर, बाद में हमें सूती ऊन के टुकड़े से घर के बने फ़िल्टर के माध्यम से तरल को दबा देना है, बोतलों पर ढक्कन पेंच कर उन्हें एक शांत अंधेरे जगह पर भेजना है।

आदम के सेब का टिंचर

Makrel का पेड़ Mulberry जीनस से संबंधित है। यह उत्तरी अमेरिका से आता है, लेकिन यह यूरोप के उपोष्णकटिबंधीय बेल्ट में पूरी तरह से जड़ ले लिया है। यह यूक्रेन (विशेष रूप से देश के दक्षिण में) और रूस (उत्तरी काकेशस) में होता है। मक्लुरा लंबे समय तक मजबूत और लोचदार लकड़ी के लिए मूल्यवान रहा है, जिससे धनुष बनाया गया था। और पेड़ के फल में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं। लोगों में इन हरी हार्ड गेंदों को एडम के सेब कहा जाता है, हालांकि इसका रसदार और स्वादिष्ट फल से कोई लेना-देना नहीं है। इसका फल बिल्कुल अदृश्य और यहां तक ​​कि विषाक्त है। लेकिन फार्माकोलॉजी में, इसका उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जाता है। यह एंटीबायोटिक्स और विभिन्न मलम पैदा करता है।

दवाओं का आधार हैआदम के सेब का टिंचर। इस उपचारात्मक बाम की तैयारी संभव है और घर पर। यहां सबसे सरल नुस्खा है। हम प्याज के भ्रूण को टुकड़ों में काटते हैं, परतों को संकुचित करते हुए इसे जार में जोड़ते हैं। एक-से-एक अनुपात में एक पतला 50% अल्कोहल भरें। टिंचर के लिए कंटेनर उपयुक्त चुना जाना चाहिए, ताकि तरल स्तर और ढक्कन के बीच हवा की परत जितनी छोटी हो सके। अल्कोहल बाल्सम को रगड़ना कम से कम दो महीने, और अधिमानतः अधिक आवश्यक है। एक संकेत है कि टिंचर सही स्थिति तक पहुंच गया है, इसकी रंग - मजबूत चाय होगी।

मलम और पीने

पेस्ट्री के तीन या चार फल ब्लेंडर में कुचल जाते हैं,रस निचोड़ें। वोदका के साथ मिलाएं। हम अनुपात का निरीक्षण करते हैं: हम रस के एक हिस्से के लिए पांच शराब लेते हैं। कुछ दिनों बाद, टर्बिड तरल दो में विभाजित होगा। नीचे एक घने दूधिया रस होगा, और ऊपर से एक पारदर्शी भावना समाधान होगा। दो अंशों को अलग कंटेनर में अलग करें और एक रेफ्रिजरेटर या ठंडा जगह में स्टोर करें। दूधिया रस के आधार पर, आप मलम बना सकते हैं। यदि आप इसे वनस्पति तेल (एक से दो के अनुपात में) के साथ मिलाते हैं, तो प्राप्त तरल को एक्जिमा, डार्माटाइटिस के साथ इलाज किया जा सकता है, इसे ओटिटिस के साथ कान में खोदना चाहिए। आदम के सेब का एक आत्मा टिंचर माइग्रेन, उच्च रक्तचाप और यहां तक ​​कि कैंसर के अंदर भी प्रयोग किया जाता है। इसे दिन में तीन बार एक बूंद से लेना शुरू करें, धीरे-धीरे कॉफी चम्मच में खुराक बढ़ाएं।