बीन्स "काली आँख": सबसे पुरानी खेती की गई पौधों में से एक का उपयोग
बीन्स मध्य और दक्षिण से हमारी मेज पर आया थाअमेरिका, यह यहां था कि स्वदेशी जनसंख्या इस प्रकार के फलियां 5-6 हजार साल पहले खेती करने लगती थी। फिर भी, लाखों लोगों को इसके उपयोगी गुणों और उच्च पोषण मूल्य के बारे में पता था।
सेम "काली आँख" - रासायनिक संरचना
आहार में एक व्यक्ति को शामिल करने का एक उत्कृष्ट कारण बीन की रासायनिक संरचना है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:
- कार्बोहाइड्रेट - 55 ग्राम
- प्रोटीन - 21 ग्राम
- पानी - 14 ग्राम
- वसा - केवल 2 ग्राम
इसके अलावा, बीन्स की संरचना में इस तरह के माइक्रोएलेट शामिल हैं:
- आयोडीन।
- आयरन।
- मैगनीशियम।
- सोडियम।
- कोबाल्ट।
- फास्फोरस।
सेम "काली आँख" - लाभ
ये सभी उपयोगी गुण शरीर पर इस प्रकार के फलियां के विशेष प्रभाव से जुड़े हैं, अर्थात्:
- अंगों और ऊतकों में नमक चयापचय का सामान्यकरण।
- जननाशक प्रणाली की उत्तेजना
- प्रकाश बेहोश करने की क्रिया
- पेट के काम में सुधार
यह याद किया जाना चाहिए कि बीन्स, किसी भी अन्य की तरहहमारे ग्रह पर पदार्थ, दोनों एक दवा और एक जहर हो सकता है। इसमें कई मतभेद हैं, जिनमें इसका उपयोग न्यूनतम स्तर तक कम होना चाहिए।
- नेफ्रैटिस।
- पित्ताशय।
- Gastritis।
- किसी भी प्रकार के अल्सर।
- गाउट।
60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को उनके आहार में सेम के अनुपात को कम करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे पूरी तरह से भोजन से बाहर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
बीन्स "काली आंख" - एक तरह की विशेषताएं
इस प्रकार के सेम की आवश्यकता नहीं हैखाना पकाने के दौरान भिगोना और लंबे समय तक खाना बनाना। विशेषता उपस्थिति के अलावा, इसे एक मजबूत सब्जी गंध द्वारा भी पहचाना जा सकता है। वसा और उच्च कैलोरी सामग्री की कम सामग्री के कारण, इसे अधिक वजन से छुटकारा पाने या सफाई आहार पर बैठने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए आदर्श उत्पाद माना जा सकता है।
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