कैफीन: सूत्र, तैयारी, संकेत, गुण

कैफीन, जिसका सूत्र प्रस्तुत किया जाएगालेख में आपका ध्यान करने के लिए, एक ऐसा पदार्थ है जो काफी कुछ खाद्य पदार्थों में निहित है जो हम लगभग हर दिन का उपयोग करते हैं। हरी चाय, कॉफी, काली चाय, कोका-कोला, चॉकलेट, कोको - इन सभी लोकप्रिय पेय और उत्पादों में काफी बड़ी संख्या है। यही कारण है कि शरीर पर इस पदार्थ और इसके प्रभाव को जितना संभव हो जाना चाहिए।

इस लेख में हम देखेंगे कि कैफीन क्या है, इसकी सभी गुणों और विशेषताओं इसलिए, यदि आप लंबे समय से उसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो यह लेख आपकी सहायता करने में सक्षम होगा।

कैफीन। कैफीन फार्मूला

हम में से कई बार कैफीन का सेवन करते हैं (साथ मेंउत्पादों, पेय)। और यह वास्तव में क्या है? वैज्ञानिक शब्दों में, कैफीन एक प्यूरीन-टाइप एल्कालोइड है, जो एक मनोवैज्ञानिक है। प्रकृति में, अक्सर कुछ पौधों में पाए जाते हैं, जिनमें गुरना, कॉफी वृक्ष, चाय, कोको, कोला, दोस्त और कुछ अन्य शामिल हैं।

एक बहुत दिलचस्प तथ्य, कैफीन का उत्पादन होता हैउपरोक्त वर्णित पौधों को अपने कीड़ों से बचाने के लिए जो उनके पत्ते और उपजी हैं। यह पौधों को भी परामर्श देता है ताकि पौधों के लिए कीड़ों को आकर्षित किया जा सके।

कैफीन का रासायनिक सूत्र इस प्रकार है: C₈H₁₀N₄O₂।

शुद्ध के भौतिक गुणों के बारे में क्याकैफीन, यह एक ठोस क्रिस्टलीय पदार्थ है जो बेरंग और बिना गंध है। कुछ मामलों में, कैफीन, जिसके फार्मूले को लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत किया गया है, वह सफेद हो सकता है।

कैसे कैफीन की खोज की गई

कैफीन क्या है, आप पहले से ही जानते हैं और किसके और किसने इसे खोला? फर्डिनेंड रेज नामित एक प्रसिद्ध रसायनज्ञ ने कैफीन खोला। यह घटना 1819 में हुई थी। नाम "कैफीन" भी रेंज के साथ आया था।

इस तथ्य के बावजूद कि यह 1819 में खोला गया थाहमें सभी कैफीन के लिए जाना जाता है, इसका सूत्र और संरचना को केवल XIX सदी के अंत में अध्ययन किया गया था। यह हरमन फिशर द्वारा किया गया था, जिन्होंने पदार्थ के पहले संश्लेषण का भी आयोजन किया था। मोटे तौर पर इस वजह से, 1 9 02 में इस जर्मन वैज्ञानिक को वैज्ञानिक दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण पुरस्कार मिला, जो कि नोबेल पुरस्कार है।

मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव

जब कैफीन मानव शरीर में प्रवेश करता है यायह पशु केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए शुरू होता है, दिल की गति को बढ़ावा देता है और, परिणामस्वरूप, नाड़ी, रक्त वाहिकाओं को भी फैलता है और इसके कुछ अन्य प्रभाव हैं

इस पदार्थ पर इस तरह के एक मजबूत प्रभाव परमानव शरीर ने चिकित्सा प्रयोजनों के लिए कैफीन का व्यापक उपयोग किया यह अक्सर सिरदर्द की कई दवाओं में पाया जा सकता है, और यह अक्सर हृदय गतिविधि के लिए उत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता है फिर भी, कैफीन उनींदेदन को खत्म करने और मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है, शायद यही वजह है कि बहुत से लोगों के लिए कामकाजी दिन सुबह कप कप से शुरू होता है

कैफीन का उपयोग

कैफीन, जिनके गुणों का अध्ययन पहले से बहुत ज्यादा हुआ हैलंबे समय से, कई क्षेत्रों में आवेदन मिला है, सबसे पहले, यह सक्रिय रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, खासकर कार्बोनेटेड और ऊर्जा पेय उत्पादन के लिए। यह दवा में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कैफीन विभिन्न प्रभावों की विभिन्न चिकित्सा तैयारी का एक हिस्सा है।

कैफीन के खेल में बहुत बड़ी सफलता हैदवा। कई एथलीट्स गोलियाँ और कैफीन युक्त तैयारी में शुद्ध कैफीन को स्वीकार करते हैं। इस दिशा में यह मूल्यवान है, सबसे पहले, इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण, जो खेल के परिणाम को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, कैफीन बेहतर वसा जलाने में मदद करता है, जिसका उपयोग कई खेलों में औषधीय तैयारी के साथ-साथ वज़न को खोने के कई माध्यमों में भी किया जाता है।

यह भी उल्लेखनीय है कि कैफीनएक उत्कृष्ट दर्द हत्यारा बन सकता है अध्ययन के अनुसार, पुरानी सिरदर्द के उपचार में, इस पदार्थ के उपयोग से दर्द निवारकों की प्रभावकारीता 40% अधिक हो सकती है।

कभी-कभी विशेष की आवश्यकताओं के लिए कैफीन का उपयोग किया जाता हैइकाइयों और सेनाएं उदाहरण के लिए, अमेरिकी सेना के विशेष कैफीनयुक्त च्यूइंग गम में शामिल किया गया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनका उपयोग न केवल अमेरिकी सेना में किया जाता है, बल्कि पहुंच और मुफ्त बिक्री में भी किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह चबाने वाली गम शरीर की सक्रियता को बढ़ाता है, हृदय गतिविधि को बढ़ाता है, उनींदापन के साथ अच्छी तरह से काम करता है और कैफीन के अन्य प्रभावों का भी गुण होता है।

खाद्य पदार्थों में कैफीन सामग्री

कॉफी और चाय पारंपरिक पेय हैं। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं, अधिक कैफीन कहां है: चाय या कॉफी में? इसका जवाब देने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉफी में कैफीन की सामग्री न केवल अनाज के प्रकार पर निर्भर करती है, बल्कि उनकी भुनाई की डिग्री पर भी निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, एक कप के कस्टर्ड में लगभग 100-200 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि एक कप घुलनशील पेय में यह आंकड़ा 25 से 170 मिलीग्राम हो सकता है।

तो अधिक कैफीन, चाय या कॉफी कहां है? जवाब स्पष्ट है। किसी भी मामले में, चाय की तुलना में अधिक कैफीन की कॉफी में। 25-170 मिलीग्राम - जबकि एक कप कॉफी के ऊपर उल्लेख किया है के रूप में, 45 मिलीग्राम कैफीन - कैफीन की 70 मिग्रा, हरे - - 25 उदाहरण के लिए, काली चाय का एक कप के बारे में 15 शामिल हैं।

यह याद रखना चाहिए कि कैफीन न केवल हैचाय और कॉफी में, यह कई अन्य पेय पदार्थों में पर्याप्त है। विशेष रूप से समृद्ध "कोका-कोला" समृद्ध है। इसके अलावा, चॉकलेट में कैफीन पाया जाता है, और परिणामस्वरूप, चॉकलेट वाले सभी खाद्य पदार्थों में।

कैफीन: सुरक्षित खुराक

बड़ी संख्या में सकारात्मक होने के बावजूदप्रभाव, जिसमें कैफीन के रूप में इस तरह का पदार्थ होता है, इसमें निश्चित रूप से अधिकतम स्वीकार्य मानदंड होता है। जैसा कि कई चिकित्सा अध्ययन कहते हैं, कैफीन की एक सुरक्षित दैनिक खुराक प्रति दिन 400 मिलीग्राम है।

क्या यह बहुत या थोड़ा है? विशिष्ट उदाहरण दिखाना सर्वोत्तम है। 400 मिलीग्राम कैफीन लगभग 3-4 कप घुलनशील कॉफी है जिसमें 0.25 लीटर की मात्रा होती है, या उसी मात्रा की 12-15 कप हरी चाय होती है। या लगभग 5 लीटर कोका-कोला। इसलिए, यदि आप दिन में अधिक चाय पीते हैं, तो "कोला" या कॉफी, आपको निश्चित रूप से अपने आहार में संशोधन करना चाहिए।

यदि लिया जाता है तो कैफीन भी मर सकता हैइस पदार्थ के 10 ग्राम से अधिक दिन। बेहतर समझने के लिए कि 10 ग्राम कैफीन क्या है, पारंपरिक ऊर्जा के 120 डिब्बे, जैसे कि "रेड बुल", इस पदार्थ की घातक खुराक पाने के लिए पीने के लिए बहुत कुछ है।

अनुसंधान के रूप में, अत्यधिक दिखाता हैकैफीन का उपयोग, जो कि दिन में 400 मिलीग्राम से अधिक है, सबसे सुखद परिणामों की पूरी श्रृंखला का कारण बन सकता है। उदाहरण के लिए, उनमें से दिल की समस्याएं, मनोदशा खराब हो सकती है और कुछ अन्य प्रभाव हो सकते हैं। विशेष रूप से कैफीन की अत्यधिक खुराक गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खतरनाक है, जिसके लिए प्रति दिन कैफीन की अधिकतम स्वीकार्य मात्रा 200 मिलीग्राम है।

जब कैफीन का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है

चूंकि कैफीन काफी शक्तिशाली हैमनोचिकित्सक और अपने आप में बहुत से प्रभाव होते हैं, ऐसे लोगों का एक समूह होता है जो इस पदार्थ और उत्पादों वाले उत्पादों का उपयोग करने से बचने के लिए बेहतर होते हैं। ऐसे लोगों में, यह विशेष रूप से उल्लेखनीय अनिद्रा, एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली से जुड़ी बीमारियों के साथ-साथ उत्तेजना में वृद्धि के साथ होना चाहिए।

"कैफीन-सोडियम बेंजोएट": उपयोग के लिए निर्देश

जैसा ऊपर बताया गया है, कैफीन सक्रिय हैइसका उपयोग चिकित्सा क्षेत्र में किया जाता है, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग प्रभाव और गुण होते हैं जो कई विकारों का सामना कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय कैफीनयुक्त तैयारी में से एक "कैफीन-सोडियम बेंजोएट" है, जिसके उपयोग के लिए निर्देशों पर चर्चा की जाएगी। वह विभिन्न समस्याओं और बीमारियों में मदद करने में सक्षम है।

औषधीय क्रियाएं इसके फार्माकोलॉजिकल प्रभावों के मुताबिक, दवा "कोफ्नी-बेंजोएट सोडियम" पूरी तरह से कैफीन के समान है।

आवेदन। इस दवा के साथ इस तरह का इस्तेमाल कियाउल्लंघन, जैसे कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता, सीएनएस अवसाद, साथ ही साथ नशीले पदार्थों के सभी प्रकार के साथ जहर। इसके अलावा, इस दवा का उपयोग उंगलियों के साथ समस्याओं के लिए किया जा सकता है, बच्चों में enuresis के साथ, साथ ही मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन के स्तर को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

कैफीन के दुष्प्रभाव। कई अन्य दवाओं की तरह,"कैफीन-सोडियम बेंजोएट" के कुछ दुष्प्रभाव होते हैं। उनमें से, यह विशेष रूप से अत्यधिक चिंता, संभावित नींद की गड़बड़ी, tachycardia, मतली और उल्टी भी हो सकता है ध्यान देने योग्य है।

इस दवा के दीर्घकालिक उपयोग के मामले में, इसमें एक व्यसन हो सकता है और आम तौर पर कैफीनयुक्त तैयारी और उत्पादों के लिए।

विशेषताएं। यह मानना ​​महत्वपूर्ण है कि "कैफीन-सोडियम बेंजोएट" लेते समय, प्रभाव मानव तंत्रिका तंत्र के प्रकार पर निर्भर करता है, और उत्तेजना के रूप में और अपने काम के अवरोध के रूप में खुद को प्रकट कर सकता है।

उस समय इस दवा का अत्यधिक उपयोगगर्भावस्था से गर्भपात हो सकता है, साथ ही भ्रूण के विकास में धीमा हो सकता है, और उसके शरीर से जुड़े विभिन्न प्रकार के विकार हो सकते हैं। यही कारण है कि गर्भवती महिलाओं के लिए "कैफीन-सोडियम बेंजोएट" की सिफारिश नहीं की जाती है।

इसके अलावा, उपचार की सिफारिश की जाती है कि सोने से पहले नहीं लिया जाए, और किसी भी मामले में पर्चे तोड़ना नहीं चाहिए।

अन्य दवाओं के साथ इंटरेक्शन

अन्य सोते गोलियों या नशीले पदार्थों के साथ "कैफीन-सोडियम बेंजोएट" का उपयोग करते समय, यह उनके प्रभाव को कम करने में सक्षम है।

एस्ट्रोजेन के साथ संयुक्त उपयोग के मामले में, प्रभावशीलता में वृद्धि और मानव शरीर पर कैफीन के जीवन को लंबा करना संभव है।

इसके अलावा, एर्गोगामाइन के साथ संयुक्त होने पर कैफीन इसके अवशोषण की दर को बढ़ाता है।

जरूरत से ज्यादा

आमतौर पर कैफीन के साथ ओवरडोजिंग होता हैकई प्रभाव हैं, जिनमें से सबसे आम हैं: चिंता में वृद्धि, सिरदर्द की शुरुआत, बेचैनी, चेतना, भ्रम और कुछ अन्य समस्याओं के साथ संभावित समस्याएं।

अगर नवजात शिशु में रक्त में कैफीन की एकाग्रता होती है50 मिलीग्राम / मिलीलीटर से अधिक, इससे कई जहरीले प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें से टचिपने, ट्रेमर, टैचिर्डिया हो सकता है। एक और अधिक एकाग्रता के मामले में, आवेग हो सकता है।

परिणाम

कैफीन बहुत अधिक पदार्थ वाला पदार्थ हैगुण और प्रभाव के सभी प्रकार की एक बड़ी संख्या है, जो यह बहुत दवा और खाद्य उद्योग में लोकप्रिय बनाता है। अधिकांश लोगों को लगभग हर दिन चाय, कॉफी, चॉकलेट या कुछ कार्बोनेटेड पेय के माध्यम से कैफीन की एक निश्चित राशि खपत करते हैं। कैफीन ही शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना सहित, बढ़ती दिल गतिविधि का मुकाबला करने तंद्रा और अन्य प्रभाव की एक संख्या है। हालांकि, प्रतिदिन कैफीन की 400 मिलीग्राम की सुरक्षित दैनिक खुराक में वृद्धि के साथ, यह स्वास्थ्य समस्याओं और यहां तक ​​कि मौत की एक बड़ी विविधता प्रतिदिन सामग्री के 10 ग्राम के उपयोग के मामले में हो सकता है,।