Daikon: स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

रूट प्लांट, जिसे कई लोगों द्वारा अलग किया जाता हैनाम - जापानी मूली, चीनी मूली, जेलोबो - और गोभी के परिवार से संबंधित है, जिन्हें डिकॉन के रूप में लोगों में जाना जाता है। आवेदन के आधार पर उत्पाद के लाभ और नुकसान, अलग-अलग तरीकों से मूल्यांकन किया जाता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में यह जड़ किसी को मजबूत स्वास्थ्य देगा जो इसे नियमित रूप से भोजन के लिए खाएंगे, हालांकि कुछ मतभेद हैं

Daikon: उत्पाद का एक संक्षिप्त विवरण

इस उत्पाद का मातृभूमि पूर्वी एशिया है यह यहां था कि पहले जंगली-बढ़ती डाइकन दिखाई देते थे। इस रूट फसल की मुख्य विशेषताएं:

• आम मुट्ठी के विपरीत, संरचना में सरसों के तेल की अनुपस्थिति से सुखद स्वाद सुनिश्चित किया जाता है;
• अजीब सुगंध;
• कम कैलोरी सामग्री;
• अद्वितीय खनिज संरचना

अगर हम "daikon" जापानी भाषा के साथ अनुवाद करते हैं, इस शब्द "बड़ी रूट" का मतलब है। रूसी साहित्य में के रूप में "मूली", "स्वीट मूली" या इस उत्पाद के नाम देखते हैं "सफेद मूली।"

Daikon एक उच्च उपज है: वर्ष के दौरान, कई फसल काटा जा सकता है। यह प्रजनन के वनस्पति मोड के कारण है। डाइकॉन 60 सेमी (कभी कभी अधिक) की लंबाई में बढ़ता है, और कभी-कभी एक किलोग्राम से ज्यादा वजन होता है।

उत्पाद का पोषण मूल्य

एकाधिक लाभकारी पदार्थ और माइक्रोएलेटएक उत्पाद में मौजूद हैं जैसे डैकॉन लाभ और हानि, उनका अनुपात ठीक तरह से अपने पोषण संबंधी संरचना द्वारा निर्धारित किया जाता है। सफेद मूली में निम्नलिखित घटकों में विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञों की सराहना की जाती है:

• विटामिन: सी, बीटा कैरोटीन, समूह बी;
• खनिज पदार्थ (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, आयोडीन, सेलेनियम, क्रोमियम, फास्फोरस, लोहा);
• प्रोटीन और प्रोटीन यौगिकों - lysozyme, एंटीसेप्टिक गुणों द्वारा विशेषता;
• fitontsidy - एक antimicrobial प्रभाव है, शरीर के प्रतिरोध को एक अलग तरह के हानिकारक कवक और बैक्टीरिया, संक्रामक रोगों में वृद्धि;
• एंटीऑक्सीडेंट - जैसे atherosclerosis के रूप में इस रोग, के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य हैं (के रूप में वे कोलेस्ट्रॉल से शरीर की रक्त वाहिकाओं को साफ, उन्हें अधिक लचीला बना);
• फाइबर - विभिन्न प्रदूषक और झंडे के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है;
• आईएसओ जॉर्डनिक एसिड और ईथर कैंसर के विकास में हस्तक्षेप करते हैं;
• डाइकॉन की संरचना में वसा की अनुपस्थिति यह उन लोगों के लिए आदर्श उत्पाद बनाती है जो विभिन्न प्रकार के आहार का निरीक्षण करते हैं।

100 ग्राम में इस रूट सब्जी में केवल 21 कैलोरी होती है। इसलिए डाइकन पूरी तरह से मुख्य उत्पाद के रूप में बंद हो जाता है।

आवेदन daikon

यह रूट सब्जी व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग की जाती है। नरम स्वाद और सुखद अनोखी सुगंध इसे अपने रिश्तेदार मूली और मूली के मुकाबले एक सार्वभौमिक सब्जी बनाती है। रूसी व्यंजन मूल रूप से डाइकॉन से केवल सलाद पसंद करते हैं। और जापान में, उदाहरण के लिए, इस उत्पाद से कई और व्यंजन हैं: सुगंधित मसालों में सर्दी के लिए इस सब्जी, किमची (मसालेदार (मसालेदार) डाइकन से भरी पाई)। इसके अलावा, इस रूट से सूप यहां लोकप्रिय है। यह समुद्री भोजन के साथ मांस, मछली, स्टू के साथ परोसा जाता है।

आहार विज्ञान में, डाइकॉन को भी इसका आवेदन मिला है। स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि, निश्चित रूप से, उनके अनुपात, डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है, प्रत्येक जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए। डाइक आहार डॉक्टर द्वारा सख्ती से निर्धारित किया जाता है, क्योंकि इस सब्जी में कई contraindications हैं।

वैकल्पिक चिकित्सा में, यह जड़ भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी संरचना मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है:

• यकृत और गुर्दे को साफ करता है, पत्थरों को हटा देता है और रेत को भंग कर देता है;
• श्वसन और अन्य संक्रामक बीमारियों के खिलाफ सक्रिय रूप से झगड़ा;
• घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए;
• मुँहासे की त्वचा को साफ करने में मदद करता है;
• शरीर में कैंसर के विकास को रोकता है;
• हैंगओवर के लक्षणों को समाप्त करता है;
• भूख बढ़ जाती है;
• पाचन तंत्र को सक्रिय करता है।

Daikon: लाभ और नुकसान, व्यंजनों

जापान या चीन में, कई तरीके हैं,डाइकॉन तैयार करने के लिए। इस रूट की संरचना को देखते हुए लाभ और हानि स्पष्ट हैं, इसलिए प्रत्येक मालकिन के लिए यह सब्जी से कई व्यंजनों के लिए अच्छा होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डाइकन किसी भी रूप में स्वादिष्ट है। यह कच्चे (सलाद) खाया जाता है, अन्य सब्जियों के साथ उबले हुए, पके हुए, उबला हुआ, तला हुआ। लेकिन यह है, यह उपचार गर्म करने के लिए विषय के बिना, रूट का उपयोग करने के शरीर विटामिन सी के लिए उपयोगी नष्ट करने के उच्च स्तर के रूप में बेहतर है

सफेद मूली और गाजर से सलाद के लिए पकाने की विधि

दाइकन और गाजर बारीक बारीक (वहीपट्टियां), एक विशेष सॉस के साथ मौसम। इसकी तैयारी के लिए, 15 मिलीलीटर सिरका (चावल), 5 मिलीलीटर तेल (तिल), 5 मिलीलीटर सॉस (सोया) और चीनी का एक चुटकी लें। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और इस मिश्रण को सलाद के साथ भरें। सलाद आपको फ्रिज में कुछ घंटों का आग्रह करने की आवश्यकता है।

Daikon और मांस सलाद

उबला हुआ मांस पतली स्ट्रिप्स में काटा। एक बड़े grater पर कच्चे daikon पोंछो। अंडे और प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम सलाद।

Daikon: सफाई और नुकसान, सफाई और भंडारण का समय

यह जड़ बहुत उपयोगी है, इसके बावजूदकुछ contraindications। और यहां तक ​​कि ऐसे मामलों में, डॉक्टर डाइकॉन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन अन्य उत्पादों के साथ। उदाहरण के लिए, इसका रस पानी से पतला होना चाहिए ताकि यह इतना संतृप्त न हो, और फिर आप इस पेय को पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों को पी सकते हैं। चूंकि सब्जी को नुकसान इतना महत्वहीन है, इसलिए यह जड़ फसल आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है।

Daikon निम्नलिखित फायदे हैं:

• बढ़ते समय नम्र;
• एक नाजुक असाधारण स्वाद और सुगंध है;
• लंबे समय तक संग्रहित;
• कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

डाइकॉन के साथ ही साधारण मूली बढ़ो। जमीन में गिराए जाने के लगभग 80 दिनों बाद सफाई की जाती है। जड़ को एक कसकर बंद बॉक्स में रेत के साथ रखें।

एक रेफ्रिजरेटर में यह सब्जी 4 सप्ताह से अधिक नहीं संग्रहित होती है।

डाइकॉन के उपयोग के लिए विरोधाभास

सभी लोग एक डाइकन के रूप में ऐसी सब्जी नहीं खा सकते हैं। संरचना के आधार पर इसका लाभ और नुकसान स्पष्ट है, लेकिन ऐसी जड़ फसल के उपयोग के लिए अभी भी कुछ contraindications हैं:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और अन्य बीमारियों) के साथ समस्याएं, क्योंकि डाइक में निहित कार्बनिक एसिड गैस्ट्रिक जलन और पेट फूलना होता है;
• गुर्दे की बीमारी;
• गाउट।

दैनिक आहार में बदलाव के लिए उत्कृष्ट हैदाइकन जैसे उपयुक्त सब्जी, लाभ और हानि स्पष्ट हैं: पोषक तत्वों की बड़ी संख्या और contraindications की न्यूनतम सूची की उपस्थिति। यह जड़ शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है!

</ p>