Daikon - यह क्या है?

हाल ही में रसोई के बगीचों और रूस के मध्य क्षेत्र के निवासियों की मेजबानी में डाइकॉन दिखाई दिया। यह क्या है? और इसके साथ क्या खाया जाता है? ये प्रश्न इस लेख का उत्तर देने का प्रयास करेंगे।

पहली बात यह है कि जब बात की जाए"डिकॉन" नामक एक अद्भुत संयंत्र यह है कि यह एक रूट फसल है यह स्वाद के लिए मूली और मूली के बीच कुछ है। उनकी मातृभूमि को जापान माना जाता है, इसलिए कभी-कभी "जापानी मूली" डाइकॉन कहा जाता है। यह जड़ फसल क्या है? हल्के रंग का काफी बड़ा गाजर-आकार मूली, लगभग सफेद भोजन को जड़ और खुद के युवा पत्रक दोनों द्वारा खाया जाता है। मूली और मूली के विपरीत, डाइकॉन कुक और भून, नमक और खटाई कर सकता है। इसके अलावा यह सर्दियों की अवधि के दौरान तहखाने में पूरी तरह से संरक्षित है। लेकिन रूसी व्यक्ति इस तथ्य से सबसे अधिक प्रभावित होता है कि अब आप सर्दियों के बीच में लगभग वसंत ओकोशका भी बना सकते हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, आपने वसंत का ख्याल रखा और बगीचे में अपना डाइकन उठाया। क्या चमत्कार! सुगंध और स्वाद वसंत की मूली से नीच नहीं है! और मूली के प्रेमी, उसे पसंद करना है: स्वादिष्ट, रसदार, हालांकि कम कड़वा और कड़वा।

डाइकॉन का उपयोग

ओह, आप इस बारे में सिर्फ बात नहीं कर सकते - इस बारे मेंरड ओड जोड़ना चाहिए! आखिरकार, यह उत्पाद कम कैलोरी है, विटामिन सी में बहुत समृद्ध है, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, प्रोटीन और कैरोटीन, जो आसानी से पहली जगह ले सकते हैं, अन्य सभी सब्जियों को फैला सकते हैं। Daikon एक आहार उत्पाद है फाइबर की एक बड़ी मात्रा में गुर्दे, यकृत, आंतों को साफ करता है। सर्दी के उपचार के लिए इसके अलावा व्यंजनों का इस्तेमाल लोक उपायों के रूप में किया जाता है, साथ ही बालों को मजबूत करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

डाइकन की खेती

यह संयंत्र सरल है, लेकिन फिर भीध्यान की एक निश्चित राशि की आवश्यकता है उदाहरण के लिए, गोभी फसलों के बाद इसे जमीन पर लगाया नहीं जा सकता। और एक सब्जी की पैदावार में सुधार करने के लिए, हल्के मिट्टी का चयन करना सबसे अच्छा है। भूजल की गहराई भी एक भूमिका निभाती है: यह उच्च है, उच्च उपज। संस्कृति को बुवाई करने से पहले मिट्टी को शरद ऋतु और वसंत में दोनों ही गहराई से पचाना चाहिए, इसमें काफी मात्रा में धरण होना चाहिए। यह daikon बीज संयंत्र के लिए सबसे अच्छा है यद्यपि पहले फसल काटने के लिए, कभी-कभी मादाई बीजिंग विधि का उपयोग करते हैं। फसल लगाने के लिए इष्टतम समय जुलाई की दूसरी छमाही है। प्रचुर मात्रा में सिंचाई रूट फसल को रसदार बनाती है। लेकिन नमी की उचित मात्रा के बिना, यह दरार और कठोर हो सकता है, किसी न किसी प्रकार का हो सकता है। मध्य बैंड में, जहां गर्मी में भी कभी-कभी कम तापमान होते हैं, यह काफी बड़ा डिकॉन बनना संभव है। कुछ की फोटो, बस विशाल, प्रदर्शनी प्रभावशाली हैं - ये है, जापानी मूली!

डाइकॉन से व्यंजन

भारत, कोरिया, जापान और चीन में, गोरमेट्सइस संस्कृति से तैयार सूप को पसंद करते हैं। वह शरीर को अच्छी तरह से ऊपर उठाता है, इसलिए वे इसे गर्म खाते हैं आमतौर पर, एक मोटी सूप पकाया जाता है, जिसमें मांस, टमाटर, प्याज, कॉटेज पनीर, साग, टोफू पनीर, शलजम जैसे पदार्थ मौजूद हैं। पाकिस्तानी पकवान में डाइकॉन पत्तियों को जोड़ना पसंद करते हैं। चीनी ने सूप में अदरक और मशरूम, चावल और चिकन डाल दिए। डिकॉन के साथ केनटोनीज सूप सूखे समुद्र के कान और गोजी जामुन के अलावा पोर्क पसलियों पर पकाया जाता है।