उत्पादों में जस्ता लाभ और नुकसान
मानव शरीर में सामग्री के अनुसार, जस्ता हैलौह के बाद दूसरा स्थान शरीर में हमारे पास इस अद्वितीय पदार्थ के लगभग तीन ग्राम हैं। सामान्य तौर पर, जर्दी गुर्दे, यकृत और तिल्ली, मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों में स्थानीयकृत होती है। इसके अलावा, यह सूक्ष्म पोषक तत्व हमारे अंगों की उंगलियों में बाल और त्वचा, आंखों, पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि, में एक महत्वपूर्ण राशि में पाया जाता है। जिंक तीन सौ एंजाइमों के साथ संबंध में है! वैज्ञानिकों ने पहले ही साबित कर दिया है कि हमारे ग्रह के अधिकांश निवासियों को इस खनिज की कमी का सामना करना पड़ रहा है।
यह कुछ भी नहीं है कि लोगों के बीच एक राय है कि जस्ता वाले उत्पाद मानव शरीर को फिर से जीवंत बनाने में सक्षम हैं, यह जस्ता है जो सेलुलर स्तर पर मानव शरीर की स्थिति को प्रभावित कर सकता है।
खाद्य पदार्थों में जस्ता हमारे शरीर को टोन में बनाए रखने में मदद करता है, लेकिन अगर इसकी कमी है, जो शायद ही कभी होता है, इसे तत्काल निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जा सकता है:
- विकास की रोकथाम;
- लंबे समय तक घाव भरने;
- भूख कम हुई;
- बालों का नुकसान;
- पुरुष जनसंख्या में hypogonadism है;
- गंध और स्वाद जैसे भावनाओं की गंभीरता में कमी;
- संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति;
- सफेद धब्बों की कील प्लेटों पर गठन;
- अंधेरे में दृष्टि में कमी आई
इसी समय, जस्ता की तरह एक ट्रेस तत्व का अत्यधिक मात्रा अच्छा नहीं होता है:
- कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि;
- तांबा, लोहे के अवशोषण को घटाना;
- आंतों का पेट दर्द बिगाड़ें;
- दस्त;
- उल्टी उल्टी द्वारा पीछा किया;
- बिगड़ा हुआ जिगर समारोह, गुर्दा समारोह;
- कोमा का एक राज्य;
- मौत।
यही कारण है कि आपको पता होना चाहिए कि उत्पादों में जिंक कितना होता है, और कितना है
जस्ता से समृद्ध उत्पाद।
इनमें मुख्य रूप से उत्पाद शामिल हैंपशु मूल का सब्जी की उत्पत्ति के उत्पादों में जस्ता भी शामिल है, लेकिन इसकी जैवउपलब्धता इतनी कम है कि यह वास्तव में हमारे शरीर द्वारा प्रयोग नहीं किया जाता है।
जिंक समुद्री खाने में बेहद समृद्ध है,चिंराट, कस्तूरी और मस्सेल के रूप में उदाहरण के लिए, एक सीप लें। यह सस्ता प्रतिशत के लिए जस्ता में एक वयस्क की दैनिक जरूरत को पूरा करने में सक्षम है!
मशरूम, सेम और मसूर, एक प्रकार का अनाज, नट और अंकुरित गेहूं अनाज में, जस्ता भी मौजूद है, लेकिन यह अत्यंत खराब पच जाता है।
मिलीग्राम में उत्पादों में जस्ता (सौ ग्राम प्रति):
- कस्तूरी (ताजा) - 45 से 75 तक;
- गेहूं अंकुरित, चोकर - 13 से 16;
- मूसल - 21;
- पागल (ब्राजील) -7;
- मांस (लाल) - 4.5 से 8.5;
- पनीर (चेडर) - 4;
- अखरोट (अखरोट) - 3.5;
- मटर - 4;
- अंडे (जर्दी) - 3.5;
- मांस काले (चिकन) - 2.85;
- पागल (अखरोट) - 2.25;
- चोकर के अलावा के साथ रोटी - 1.65;
- पूरे अंडा - 1.1;
- दूध 0.75 है;
- मटर (तुर्की) - 1.4;
- सार्डिन - 3.5;
- चिंराट -1.15;
- मसूर - 3.1
उत्पादों में जस्ता, अगर कोई कमी है,पेस्टियल्स (जैविक रूप से सक्रिय एडिटिव्स) के उपयोग के साथ पूरक हैं जो इस ट्रेस तत्व को शामिल करते हैं। वे संक्रामक रोगों की रोकथाम में योगदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, यौन अंगचरण को सुधारते हैं और पुरुष अंगों के प्रजनन कार्य में सुधार करते हैं, प्रोटीन के संश्लेषण में सहायता करते हैं और ऊतकों के निर्माण (संयोजी, उदाहरण के लिए) में शामिल होते हैं।
मैं इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहता हूं कि पांच हजार साल पहले भी मिस्रियों को जस्ता का रहस्य पता था, इसे घावों के घावों और त्वचा रोगों का इलाज करने के लिए एक मरहम तैयार करना था।
सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, वैज्ञानिकोंसिंगापुर (नानयांग विश्वविद्यालय) सभी खरीदारों को उत्पादों की पसंद में सतर्क रहने के लिए आश्वस्त करते हैं, प्रारंभिक रूप से जस्ता की सामग्री के लिए संरचना का अध्ययन करते हैं। हाल के वर्षों में वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि जिंक ऑक्साइड कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। शोध के परिणाम जैव पदार्थों में जर्नल में पाया जा सकता है।
नैनोकणों जिसमें जिंक आक्साइड परिवर्तित होता है, मानव कोशिकाओं में घुसना करके डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है। प्रोटीन पी 53 के कारण, इन क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में परिवर्तित नहीं किया जाता है।
निष्कर्ष, बिल्कुल विपरीत, लेकिन उत्पादों में जस्ता और इसकी सामान्य सामग्री अभी तक केवल मानव लाभ लाया है
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