प्रोटीन की कैलोरी सामग्री टेबल भोजन और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री

हर कोई जानता है कि खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्रीभोजन के पाचन के दौरान जारी ऊर्जा द्वारा गणना की जाती है। साथ ही, खनिज और विटामिन कैलोरीक नहीं हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य को प्रभावित करने वाले मुख्य पोषण संबंधी तत्व हैं। आइए इस बारे में और अधिक विस्तार से, और विशेष रूप से प्रोटीन की कैलोरी सामग्री क्या है, उनके शरीर की क्या आवश्यकता है, और उन्हें कैसा होना चाहिए।

उपयोगी प्रोटीन भोजन

आमतौर पर, जब कैलोरी गिना जाता है, तो सभी में से अधिकांशवसा और कार्बोहाइड्रेट को देखो जो भोजन में निहित हैं। लेकिन प्रोटीन खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री, एक नियम के रूप में, पर ध्यान नहीं दिया जाता है। बेशक, इन मुद्दों को उन लोगों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है जो जल्दी से अधिक किलोग्राम से छुटकारा चाहते हैं।

इसी समय, सामान्य के लिए प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण हैंजीव की महत्वपूर्ण गतिविधि वे ऊतकों की संरचना, आवश्यक एंजाइमों और हार्मोन में शामिल हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, इसका यह अर्थ नहीं है कि उन्हें अत्यधिक मात्रा में उपभोग किया जाना चाहिए। इस भोजन से कैलोरी की अधिकता हो जाएगी, और इसके साथ और अधिक वसा द्रव्यमान के साथ।

कैलोरी

सबसे कैलोरी, बिल्कुल, वसा हैं एक ग्राम पदार्थ जिनके पास नौ किलोकलरीज हैं। इसी समय, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कैलोरी दो गुणा से अधिक होते हैं: केवल चार किलोकलरीज के लिए एक ग्राम खाते। यह पता चला है कि प्रोटीन ग्राम के विभाजन को चार किलोकलरीज के बारे में आवंटित किया जाता है। इसलिए, जो लोग वजन संकेतक को समायोजित करना चाहते हैं, उन्हें आहार का इष्टतम स्तर पता होना चाहिए और प्रोटीन के कैलोरी मूल्य का अध्ययन करना होगा, साथ ही साथ वसा और कार्बोहाइड्रेट भी।

औसत अनुमानों के मुताबिक, यह माना जाता है कि एक व्यक्तिप्रतिदिन दो से तीन हजार किलोकैलरी का उपभोग करना चाहिए। वास्तव में, यह सूचक व्यक्तिगत होना चाहिए। यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, शरीर का वजन, गतिविधि स्तर, आयु और पेशेवर गतिविधि। यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको प्रोटीन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान नहीं देना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत सीमित करके कमी की जानी चाहिए।

किसी व्यक्ति को कितने प्रोटीन चाहिए?

हर दिन मानव शरीर की जरूरत हैप्रोटीन की सौ ग्राम। अगर हम सब्जी उत्पादों पर विचार, उनमें से ज्यादातर सोया में निहित हैं: सौ ग्राम - यह प्रोटीन के बारे में तीस ग्राम है। मटर और सेम भी उन्हें में अमीर हैं। यह बड़ी मात्रा में और जानवर मूल के कुछ उत्पादों, जो बीच में अंडे कर रहे हैं, समुद्र मछली, अंडा, मछली छोटी हिरन में समाहित किया जा सकता है। उनमें से एक सौ ग्राम, वहाँ प्रोटीन का भी तीस ग्राम।

चिकन अंडे

अक्सर प्रोटीन की बात करते हुए, उनका मतलब हैचिकन अंडे का सीधे हिस्सा। यह उत्पाद कच्चे, और उबले हुए, और तला हुआ प्रकार दोनों में खाया जाता है। कुछ लोग, आहार का पालन करते हुए, इसे अलग-अलग उपयोग में एक जर्दी से अलग करते हैं। आमलेट तब बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट होता है। हम अध्ययन करेंगे कि इस उत्पाद में कितनी कैलोरी शामिल है।

चिकन प्रोटीन: पौष्टिक मूल्य

इस प्रजाति का 99% शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। इसलिए, वह अकेले अकेले किसी व्यक्ति के लिए दैनिक दर को कवर कर सकता है। चिकन अंडे औसतन सत्तर ग्राम वजन का होता है। उसी समय, इसमें प्रोटीन पचास ग्राम है। इसलिए एक सौ ग्राम की बात करते हुए, हमारा मतलब है कि भागों को दो अंडों से अलग किया जाता है। उनमें कैलोरी सामग्री केवल 45 किलोकैलरी है। यह पता चला है कि जर्दी के बिना अंडे का उपयोग करके, आप अपनी आकृति के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा बिल्कुल इसमें शामिल नहीं हैं। इसलिए, यह उत्पाद प्रोटीन में बेहद समृद्ध है, इसे पचाना बहुत आसान है। इस प्रकार, इन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, दो या तीन अंडों से लिया जाता है, पूरी तरह से जीव की दैनिक आवश्यकता को कवर करते हैं।

इसके अलावा, प्रोटीन में ग्लूकोज और एंजाइम शामिल हैं,जल्दी से भोजन को पचाने में, भरा हुआ आंतों slags को रोकने। इसके अलावा, यह विटामिन बी, ए होता है, डी यहां तक ​​कि अगर भोजन में मांस उत्पादों उपलब्ध नहीं हैं, पदार्थ पूरी तरह से आवश्यक नियासिन के साथ प्रदान की जाती है, कमी जिनमें से सेक्स हार्मोन और मस्तिष्क के समुचित कार्य के गठन से बचाता है। इस प्रकार, पशु भोजन की पूरी परित्याग भी प्रजनन कार्य की हानि हो सकती है।

कम कैलोरी प्रोटीन उत्पाद बना दियाखाना पकाने में बेहद लोकप्रिय: यह सभी प्रकार के बेकिंग और मीठे क्रीम में आता है। इसके अतिरिक्त के साथ सलाद अधिक उपयोगी हो रहे हैं। बहुत उपयोगी उपयोग खोजने के लिए योलक्स का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, वे भुना हुआ कुकीज़ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अंडे के इस हिस्से के साथ कई सौंदर्य व्यंजन हैं। चेहरे और बालों के लिए कई मास्क अलग-अलग और अन्य अवयवों का उपयोग करके, इससे बने होते हैं।

उबला हुआ और तला हुआ प्रोटीन

प्रोटीन के 1 ग्राम की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से निर्भर करती हैइसकी तैयारी की विधि। यह कि सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं, गर्मी उपचार की विधि को ध्यान में रखना आवश्यक है। तो, उबले हुए प्रोटीन के सौ ग्राम में चालीस से चालीस चार किलोकैलरी होती है। उसी समय तला हुआ रूप में यह और अधिक होगा, क्योंकि अन्य वसा इस प्रक्रिया में भाग लेते हैं। तो, एक पूरे तला हुआ अंडा एक सौ ग्राम 360 किलोकैलरी जितना होगा।

खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री तालिका

तो, औसत पर एक व्यक्ति के लिए दैनिक मानदंड2500 किलोकैलरी है। लेकिन, जैसा कि पहले संकेत दिया गया है, ये संकेतक बहुत व्यक्तिगत हैं। इसलिए, 25 वर्ष से कम उम्र के महिलाओं के लिए, जो आसन्न जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं, यह दर 2000 किलोकैलरी है। 26 से 50 साल तक - लगभग 1800 तक भी कम। हालांकि, यदि वे सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं, तो मानक प्रति दिन 200 किलोकैलरी से बढ़ता है।

पुरुषों के लिए जो एक आसन्न जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं, में30 साल की उम्र, मानक प्रति दिन - 2400 किलो कैल्यू। और उन पुराने लोगों के लिए, 31 से 50 साल - 2200. लेकिन यदि उनके जीवन का तरीका सक्रिय है, तो तीस साल तक उन्हें 3000 किलोकैलरी और 50 साल तक - 2800 से 3000 तक की आवश्यकता होती है।

स्पष्टता के लिए, निम्नलिखित तालिका खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री दिखाती है।

दैनिक प्रोटीन मानक 100 ग्राम है, जो410 किलोकैलरी से मेल खाता है। लेकिन वसा प्रतिदिन कम से कम 60 ग्राम उपभोग किया जाना चाहिए। लेकिन, किलोकैलरी द्वारा, यह 560 के बराबर होगा। शरीर के लिए वसा आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, ओमेगा 3 एक फैटी एसिड है। एक अच्छा संतुलित भोजन दैनिक दर है जिसमें 30 ग्राम जानवर और 30 ग्राम सब्जी वसा होते हैं। प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त 370 ग्राम है। किलोकैलरी द्वारा, यह 1530 हो जाता है। इस प्रकार, उन्हें शरीर के लिए सबसे अधिक आवश्यकता होती है। और यह प्राकृतिक है। आखिरकार, यह कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

निष्कर्ष

यदि आवश्यक हो, तो शरीर अनुकूलित करने में सक्षम होगाऔर दैनिक उपभोग की प्रोटीन की एक छोटी राशि के लिए। हालांकि, इस तरह के भार के अधीन होना अनुचित है। खपत प्रोटीन की संख्या, जो हर दिन की जरूरत है, कम नहीं किया जाना चाहिए। शरीर के वजन में कमी कार्बोहाइड्रेट और वसा द्वारा उत्पादित की जानी चाहिए। फिर वसा जमा बस से नहीं आते हैं।

प्रोटीन लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल हैं। शरीर पर नकारात्मक प्रभाव की कमी। यह जिगर में परिवर्तन, गरीब पाचनशक्ति पदार्थ, हार्मोनल, अंत: स्रावी ग्रंथियों के विघटन की ओर जाता है। रिकॉर्डेड लोगों की मृत्यु होने पर भी एक लंबे समय से मनाया कम कैलोरी आहार। भोजन प्रोटीन खाद्य पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। रूसियों के लिए, यह सवाल है, के बाद से शोध के अनुसार, भोजन में, हम आम तौर पर सक्रिय पदार्थ की पर्याप्त नहीं है विशेष रूप से प्रासंगिक है।