कटौती पर कौन सा मशरूम नीला हो जाता है: मशरूम बीनने में मदद करने के लिए
आपको कितनी बार अज्ञात मिलामशरूम? निश्चित रूप से, "शांत शिकार" के हर प्रेमी का सामना करना पड़ा जहरीली से खाद्य प्रजातियों को अलग करने के लिए कई लक्षणों की मदद करेगा चलो यह पता लगाने की कोशिश करें कि कटिंग पर कौन मशरूम नीले रंग में बदल जाता है
सबसे पहले, आपको तत्काल एक आरक्षण करना चाहिए जो वहां हैविभिन्न प्रकार के ट्यूबलर और लैम्मेलर प्रजातियां जो कटौती पर मांस का रंग बदलती हैं। यह कुछ पदार्थों की हवा में ऑक्सीकरण के कारण होता है जो रचना को बनाते हैं। कटिंग पर नीले, कवक, या तो एक स्वादिष्ट उप-शिरोबिल्ली या एक जहरीला झूठे सफेद हो सकता है। उत्तरार्द्ध एक सबसे खतरनाक है, जिसमें विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है और गंभीर विषाक्तता पैदा होती है।
चेतावनी: खतरनाक जुड़वाँ
अगर आपको नहीं पता कि कौन मशरूम नीले रंग बदल रहा है, लेकिनअपने रास्ते पर ऐसे सुंदर आदमी से मिले, बहुत सावधान रहें यह तथाकथित "शैतानी मशरूम" या गलत सफेद है। बाहरी रूप से, वह वास्तव में एक मशरूम के साथ एक समानता है। वही घने मांसल पैर, एक उत्तल बोनट, लेकिन कई मतभेद हैं! कटौती पर सफेद मशरूम रंग बदल नहीं है। जहरीले डबल का मांस तुरंत नीली हो जाता है या गुलाबी हो जाता है इसके अलावा, सैटेनिक कवक का पैर एक स्पष्ट जाल के साथ कवर किया गया है, और रंग कवक की तुलना में बहुत उज्ज्वल है।
एक और झूठी सफेद गोरचक है स्वाद की वजह से उन्हें ज़्यादा मुश्किल से जहर दें। सफेद कवक के साथ तुलना में, कड़वा पतला स्टेम, एक नीली या गुलाबी मांस और एक भयानक कड़वा स्वाद है।
खाद्य प्रजातियों
बोलेटस का फल शरीर तुरन्त बन जाता हैकटौती पर नीले, दोनों पैर और टोपी के साथ काला करना। इस वजह से, बोटस व्यंजनों में बदसूरत दिखता है, लेकिन इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद और एक अद्भुत सुगंध है। आप इसे एक चमकदार लाल टोपी और एक ग्रे जाल लेग से सीख सकते हैं।
पॉडरोज़ोविकोव एक पैर से ब्लूथ करता है, लेकिन इतना स्पष्ट नहीं है, औरटोपी और कटौती पर सब कुछ सफेद रहता है। फ्राइंग बॉडी में लंबे पैर (1-1.5 सेमी के व्यास में) और एक भूरे रंग के उत्तल टोपी शामिल होते हैं। रंग हल्का (लगभग सफेद) से लेकर अंधेरे शहतीन तक भिन्न हो सकता है लेग हमेशा ग्रे है, शायद ही ध्यान देने योग्य तराजू के साथ।
सबसे दुर्लभ "नीला" मशरूम
बहुत दुर्लभ नमूने ज्ञात हैं"पोलिश मशरूम" या पॉडडोबोविक नामों के तहत। यह एक वास्तविक खोज है, क्योंकि आप उन्हें केवल पर्णपाती, ज्यादातर ओक जंगलों में पा सकते हैं। चूंकि इसकी लुगदी रंग में बहुत भिन्न होती है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कट पर कौन सा मशरूम नीला हो जाता है। अनुभवी मशरूम पिकर्स के मुताबिक, पॉडड्यूबिकोव तुरंत कट पर रंग बदलता है, गहरा नीला या बैंगनी बन जाता है। हालांकि, इस रंग को सूखने में गायब हो जाता है।
बाहरी रूप से poddubovik सफेद, और साथ भ्रमित किया जा सकता हैखुमी। लेकिन यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो यह देखना आसान है कि पोलिश मशरूम की टोपी हमेशा खुली होती है, भले ही यह स्क्वैड हो, खासकर पुराने फल निकायों में। लुगदी निविदा है, एक सुखद स्वाद है, जो अक्सर कीड़े से क्षतिग्रस्त होता है। टोपी का सतह रंग महान ब्राउन, कॉफी, अमीर भुना हुआ है। एक नम वातावरण में, छील चमकता है, लेकिन हाथों से चिपकता नहीं है। विपरीत तरफ ट्यूबलर परत पीला है, परिपक्व फल निकायों में यह एक छाया के साथ हरा है, जब दबाया जाता है तो यह नीला हो जाता है। यूरोप में यह ओक ग्रोवों में बढ़ता है, लेकिन रूस में यह कन्फेयर में पाया जा सकता है, लेकिन यह एक बड़ी दुर्लभता है।
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