सफेद बीन्स: अच्छा और बुरा सेम और मतभेदों के उपयोगी गुण

प्रकृति में, वहाँ कोई और उत्पाद नहीं है जो खड़े हो सकते हैंप्रोटीन सामग्री के संदर्भ में मांस के साथ एक पंक्ति में अगर कोई बीन्स नहीं थे, तो हमारे बीच सबसे ज्यादा संभावना है कि बहुत से शाकाहारियों का नहीं होगा चलो बीन के उपयोगी गुणों को देखते हैं, मौजूदा मतभेदों को भोजन के रूप में उपयोग के लिए खोजें, और इसकी तैयारी की सूक्ष्मता का विश्लेषण भी करें।

सफेद बीन्स: रचना

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 7 ग्राम प्रोटीन
• पेट से हानिकारक और विषाक्त पदार्थ निकालने में सक्षम मोटे तंतुओं।
• फोलिक एसिड, जो एथोरोसलेरोसिस की शुरुआत को रोकता है।
• एमिनो एसिड (लाइसिन, टाइरोसिन, अर्जिनाइन, ट्रिप्टोफैन)।
• कैल्शियम और मैग्नीशियम, हड्डियों और दांत को मजबूत करने के लिए उपयोगी है।

अगर हम इस तरह के एक उत्पाद को विस्तार से देखते हैंसफेद बीन्स, इसके उपयोग से लाभ और हानि असमान हैं। सकारात्मक गुणों की एक स्पष्ट अभिव्यक्ति है सफेद बीन्स में, प्रोटीन सामग्री उत्पाद के किसी भी अन्य ग्रेड की तुलना में अधिक है। कुछ अमीनो एसिड, विशेष रूप से आर्गिनिन, शरीर में शर्करा सामग्री को कम करने में सक्षम हैं। यह मधुमेह मेलेटस से पीड़ित रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है, 100 ग्राम सेम में केवल 102 किलो कैलोरी होता है।

सेम के लिए क्या उपयोगी है?

अनाज सेम, इस तथ्य के बावजूद किआहार उत्पाद, एक महत्वपूर्ण विशेषता है इसमें फाइबर थोड़ी देर के लिए पेट में रहने और तृप्ति की भावना प्रदान करने में सक्षम है। सब्जी प्रोटीन 75% से आत्मसात कर लेता है। यह सूचक पशु मूल के प्रोटीन की तुलना में अधिक है बीन्स का लाभ शरीर को लेकर आता है, एमिनो एसिड और विटामिन की संरचना अमूल्य है। नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करते हुए, लोग:

• वे अपनी प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं
• विभिन्न संक्रामक रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध में सुधार करें।
• ठीक से विनियमित चयापचय प्राप्त करें
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाएं
• वे जिगर में भड़काऊ प्रक्रियाओं के बारे में भूल जाते हैं।
• पाचन तंत्र के साथ समस्या नहीं है

आइए देखें कि यह शरीर पर कैसे काम करता हैसफेद बीन्स क्या खा रहे हैं इसे खाने से लाभ और नुकसान? यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद के सकारात्मक गुणों की सूची अधिक व्यापक हो जाएगी। पहले से उल्लेख किए गए अंकों के अतिरिक्त, सेम का उपयोग, जननाशक प्रणाली के कार्य को सामान्य करने में मदद करेगा, गुर्दे से पत्थरों को हटाने के लिए प्रोत्साहित करेगा, और टैटर की उपस्थिति को भी रोक देगा। इसके अलावा, इस मूल्यवान उत्पाद में घाव-उपचार गुण हैं। फिर भी सफेद सेम विशेषकर अच्छी तरह से नियमित कब्ज से पीड़ित लोगों को मदद करता है। ऐसा लगता है कि आप बिना सब्जी प्रोटीन को गा सकते हैं और यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा ने इस मूल्यवान उत्पाद को अपनी तरफ देखा। सेम का उपयोग विभिन्न रोगों से ठीक हो सकता है, साथ ही सामान्य वसूली भी मिल सकता है।

कैन्ड उत्पाद की विशेषताएं

लोगों का मानना ​​है कि तैयार खरीदने के लिए यह बहुत सुविधाजनक हैडिब्बे में सेम, यह मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ें, और इसे एक गार्निश के रूप में उपयोग करें जब एक तैयार उत्पाद खरीदते हैं, तो याद रखें कि सफेद डिब्बाबंद बीन्स में नमक की मात्रा बढ़ जाती है, साथ ही एसिटिक एसिड भी। पकवान की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, उपयोग करने से पहले, जार में तरल डालना चाहिए और सेम धोया जाना चाहिए। डिब्बाबंद उत्पाद की अत्यधिक खपत में वृद्धि हुई गैस उत्पादन बढ़ जाता है।

कैसे चुनें और बीन्स को सही ढंग से स्टोर करें

इसलिए, हम निष्कर्ष पर पहुंचे कि प्राकृतिक उत्पादहमें डिब्बाबंद से ज्यादा लाभ देगा सुपरमार्केट में बीन्स का चयन करना, माल की उपस्थिति की गुणवत्ता के लिए विशेष ध्यान देना चाहिए। यह अनुमति नहीं दी जानी चाहिए कि सेम की सतह पर सड़ांध या मोल्ड के कण होते हैं। ऐसा उत्पाद पहले से ही खराब हो गया है, इसका उपयोग कुछ भी अच्छा नहीं लाएगा। यह आमतौर पर एक सूखी अंधेरे जगह में स्टोर करें, उदाहरण के लिए रसोई के अलमारी में शेल्फ पर, एक ग्लास कंटेनर में रखकर प्लास्टिक ढक्कन के साथ कसकर बंद हो जाता है।

एक और भंडारण विकल्प है, लेकिन इसके लिएपूर्व सेम उबालने के लिए की जरूरत है। उबला हुआ सेम ठंडा और एक प्लास्टिक की थैली में रखा, और फिर फ्रीजर में भंडारण के लिए भेजा। पकाया सेम की एक बड़ी संख्या सीधे छोटे टुकड़ों में फैल सकता है।

उत्पाद की उचित तैयारी

शरीर सेम के लिए महत्वपूर्ण नुकसान में सक्षम हैकेवल कच्चे रूप में लाएं, क्योंकि इसमें ओलिगोसेकेराइड शामिल हैं - ये ब्लोटिंग और बढ़े हुए गैस उत्पादन का सबसे अच्छा "मित्र" है। इसके अलावा उत्पाद में कच्चे रूप में एक निश्चित मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं। यह सब भयानक नहीं है यदि आप जानते हैं कि समुचित गर्मी उपचार के साथ सभी विषाक्त पदार्थ गायब हो जाते हैं। इसलिए, हम फलों की सही तैयारी के कुछ रहस्यों को प्रकट करते हैं:

• खाना पकाने से पहले, कम से कम 10 घंटे के लिए सेम को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।
• ठंडे पानी के साथ छोड़ दिए जाने वाले विषाक्त पदार्थों का एक हिस्सा है, और बाकी की पहली उबाल के तुरंत बाद सूखा जाएगा। फिर फिर से ठंडे पानी डालें, तुरंत वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच जोड़।
• फल की खुर को रोकने के लिए बिना किसी गर्मी के पानी की एक बड़ी मात्रा के साथ खाना पकाने के लिए काफी समय तक किया जाता है।
• खाना पकाने के दौरान किसी भी मामले में नमक सेम की आवश्यकता नहीं होती है। एक आवाज़ में व्यंजनों और पाक सलाह के अनुसार, नमक डिश के स्वरूप को नष्ट कर देता है हम आग बंद करने के बाद ही हम नमक करेंगे

इस प्रकार, सफेद बीन्स, जिसके लाभ और नुकसान केवल पाक ज्ञान के बेहतरीन किनारे से अलग हैं, ठीक से तैयार किए जाएंगे।

क्या उपयोग करें

Microelements, जो इस में बहुत समृद्ध हैंएक महान उत्पाद, सब्जियों के साथ संयोजन में बेहतर अवशोषित होगा। विशेष रूप से अच्छा बीन्स "मैत्रीपूर्ण" विटामिन सी में समृद्ध सब्जियों के साथ। सौन्दर्य दृष्टि से, सेम सलादों में अच्छे लगते हैं। विशेष रूप से खूबसूरत ठंडे स्नैक्स होते हैं, जो शानदार सफेद और लाल बीन्स दिखाते हैं।

सलाद के लिए नुस्खा "Ostrenky"

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• हरिकॉट बीन - 300 ग्राम
• केकड़ा मांस - 100 ग्राम
• ताजा टमाटर - 2 पीसी
• ग्रीन अजमोद
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच चम्मच।
• नमक, काली मिर्च पाउडर
• लहसुन - 2-3 लौंग

परंपरागत रूप से, खाना पकाने पर समय बर्बाद न करने के लिए,सलाद के लिए डिब्बाबंद बीन्स खरीदने की सिफारिश की है उबले हुए सेम के साथ व्यंजनों व्यावहारिक रूप से घटित नहीं होते हैं। उबले सेम के साथ ठंडे नाश्ते की कोशिश करें, क्योंकि डिश के स्वाद में सुधार होगा

हम केकड़े मांस को कुचलने के लिए, यह सलाद कटोरे में भेजें। वहाँ हम भी सेम और बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दिया। अजमोद काटें और लहसुन बाहर निचोड़। मेयोनेज़ भरने और सब कुछ हल करने से पहले, नमक और काली मिर्च के लिए मत भूलना इस सलाद को अच्छी तरह से सेवा दी गई है, क्रॉउटों के साथ छिड़का हुआ है।

टमाटर के अलावा, सलाद में सेम पूरी तरह खीरे (दोनों मसालेदार और ताजे), पनीर और उबला हुआ चिकन के साथ जोड़ रहे हैं। आलू के साथ "दोस्त न बनें"

सेम का स्वाद

यदि सभी उपयोगी उत्पाद समान थेस्वादिष्ट, सेम की तरह! लोग एक मुश्किल दिन के काम के, सेम उत्कृष्ट खाने के साथ व्यंजन के रूप के साथ-साथ आंत, जो सोते समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है में एक मामूली तेज में उत्पादन के बाद घर आ रहा। शायद वहाँ कोई व्यक्ति जो सेम के संबंध में स्पष्ट होगा।

केवल एक चीज जो इस के प्रेमियों को विभाजित कर सकती हैउत्पाद, इसलिए यह एक या दूसरे प्रकार के पक्ष में विभिन्न जठरांत्रिक परिभाषाएं हैं किसी को आधा बेक्ड शतावरी फली के साथ सेम के साथ सब्जी स्टू को पूरक पसंद है एक व्यंजन में सफेद बीन्स और शतावरी को नाजुक रूप से एक दूसरे के पूरक हैं। रेड बीन्स को अक्सर उज्ज्वल रंग की वजह से पसंद किया जाता है, जो डिश में थोड़ा सौंदर्यशास्त्र लाता है।

सफेद बीन्स: उपयोगी गुण और मतभेद

हमने पहले से ही उपयोगी गुणों के बारे में बहुत कुछ कहा है,यह वर्तमान मतभेदों का उल्लेख करने का समय था बीन्स में प्यूरिन जैसे पदार्थ होते हैं, इसलिए बुजुर्गों और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने में अवांछनीय है। रोगों की सूची, जो की उपस्थिति सेम के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है, पेप्टिक अल्सर, गेस्ट्राइटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टीटिस, नेफ्रैटिस के साथ पूरक है।

इसलिए, हमने इस सवाल पर विचार किया है कि क्या हैसफेद बीन्स इसके उपयोग से लाभ और हानि, जो हमने देखा है, समान नहीं हैं, उत्पाद के सकारात्मक गुण प्रबल हैं। हमें आश्वस्त था कि मेज पर सेम अपरिहार्य है, यदि निश्चित रूप से, यह सही ढंग से पकाया जाता है