चेरी जेली: ओवन में नुस्खा
चेरी सूखे, जिसमें हम विचार करेंगे नुस्खाआगे, यह एक बहुत स्वादिष्ट और मिठाई उत्पाद है आमतौर पर, इस व्यंजन को सभी तरह के पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री और अन्य व्यंजनों के लिए खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो चाय के साथ इस उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं।
उत्पाद चयन
सूरज सूखे चेरी के लिए नुस्खा हौसले से चुना जामुन के इस्तेमाल की आवश्यकता होती है। ऐसी विनम्रता के लिए फ्रोजन उत्पाद काम नहीं करेगा
यदि आप बाजार पर चेरी खरीदा है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह खट्टा नहीं है और कोई कीड़ा नहीं है। अगर आपके पास नवीनतम है, तो आपको उन्हें हटाना होगा।
उत्पाद प्रसंस्करण
चेरी कैसे तैयार है? इस तरह के इलाज के लिए नुस्खा बेरी के इलाज के लिए सबसे पहले अच्छी तरह से आवश्यक है, और उसके बाद ही हवा में या ओवन में इसे सूखा। इसके लिए, कचरा और अनावश्यक नमूनों को निकालकर उत्पाद को हल किया जाता है, और फिर इसे एक कोलंडर में फैलकर और अच्छी तरह धोना इस मामले में, चेरी का सबसे पहले गर्म पानी में इलाज किया जाता है, और उसके बाद ही ठंड में।
जामुन साफ हो जाने और खो जाने के बादबगीचे की धूल, वे एक परत पर एक टेरी तौलिया पर फैली हुई हैं और लगभग डेढ़ घंटे तक सूख जाती हैं। यह प्रक्रिया केवल तभी होती है जब आप हड्डियों के साथ एक चेरी को विल्ट करने का निर्णय लेते हैं। यदि आप किसी अन्य नुस्खा का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सिर्फ जामुन से हड्डियों को निकालने की आवश्यकता होती है।
सूखे चेरी: एक नुस्खा, ओवन में एहसास हुआ
गड्ढों के बिना सूखे चेरी तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:
- चेरी ताजा उठाया - 3 किलो;
- चीनी छोटे चुकंदर - लगभग 800 ग्राम;
- पीने का पानी - लगभग 1 लीटर।
गर्मी उपचार प्रक्रिया
चेरी कैसे तैयार है? इस तरह के इलाज के लिए नुस्खा में एक बड़े बर्तन का उपयोग शामिल है। यह पानी डाला, और फिर चीनी जोड़ें। दोनों अवयवों में बाधा आती है और उबाल में लाया जाता है।
जैसे ही सिरप उबाल शुरू होता है, आधे बेरीज इसमें फैल जाते हैं और 8 मिनट तक पके जाते हैं।
ओवन में सुखाने की प्रक्रिया
चेरी सूख गया, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं,बहुत जल्दी तैयार हो रही है। बेरी थोड़ा पकाए जाने के बाद, इसे सिरप से बाहर निकाला जाता है और वापस कोन्डर में फेंक दिया जाता है। प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी अतिरिक्त तरल चेरी से निकल जाए, यह सूखी बेकिंग ट्रे (1 परत) पर फैला हुआ है और ओवन को भेजा जाता है।
130-140 डिग्री के तापमान पर, बेरी लगभग 6-7 घंटे तक सूख जाती है। साथ ही यह समय-समय पर चालू हो जाता है, ताकि यह समान रूप से सभी तरफ से मोम हो जाए।
कैसे उपयोग करें और कहां स्टोर करें?
बिना पिट के चेरी के बादसूखे, आकार में कम हो जाता है और झुर्रियों वाला हो जाता है, इसे बेकिंग शीट से निकाल दिया जाता है और एक विस्तृत कंटेनर पर ठंडा किया जाता है। फिर यह एक ऊतक बैग में रखा जाता है और एक अच्छी तरह से हवादार जगह में रखा जाता है। इस रूप में, बेरी 3-5 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। वैसे, कुछ गृहिणी इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।
यदि आप सूखे चेरी का उपयोग करने का फैसला करते हैंजाम या किसी प्रकार का बेकिंग खाना बनाना, फिर इसे थोड़ी मात्रा में पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। तरल के लिए धन्यवाद, बेरी अच्छी तरह से सूजन होगा।
ओवन के बिना सूखे चेरी: नुस्खा
अब आप जानते हैं कि कैसे फीका हैओवन में चेरी मुक्त चेरी। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ कुक कच्चे रूप में ऐसे उत्पाद को फसल करना पसंद करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि, हड्डियों के साथ, चेरी बेहतर संरक्षित है। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और समृद्ध मिश्रण, साथ ही साथ अन्य मिठाई भी पैदा करता है।
तो, प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिएहड्डियों के साथ सूखे चेरी, ताजा चुने हुए जामुन तैयार करना आवश्यक है। वे सूखे तौलिया पर पूरी तरह धोया और रखे जाते हैं। सभी अतिरिक्त नमी उत्पाद छोड़ देता है, इसके तुरंत सुखाने के लिए आगे बढ़ें।
चेरी को कैसे और कहाँ सूखा जाए?
घर पर चेरी सूखने के तरीके पर, हमऊपर वर्णित है। यह शायद सबसे लोकप्रिय नुस्खा है। हालांकि, इस व्यंजन को तैयार करने के अन्य तरीके हैं। सबसे प्रभावी यह है कि एक विशेष ड्रायर का उपयोग करने के लिए एक प्राप्ति के लिए एक प्रभावी है। सभी संसाधित चेरी इसमें रखी जाती हैं और सुखाने का तरीका चालू होता है। इस रूप में, जामुन कई घंटों तक संसाधित होते हैं। उन्हें उलझाना मत करो। गर्म हवा के संचलन के लिए धन्यवाद, चेरी सभी तरफ से समान रूप से मोम होना चाहिए।
एक बार उत्पाद झुर्री और ध्यान से कम हो जाता हैआकार में, यह एक अलग कटोरे में रखी जाती है और पूरी तरह से ठंडा हो जाती है। उसके बाद, चेरी को कपड़े या गौज बैग में रखा जाता है, और फिर उपयोग तक सूखे और काले कमरे में छोड़ दिया जाता है।
किस उपयोग के लिए?
पत्थरों के साथ अक्सर सूखे चेरी का उपयोग किया जाता हैcompotes या जाम बनाने के लिए। अक्सर इसका उपयोग किया जाता है और चाय के साथ (मिठाई के बजाय)। विभिन्न डेसर्ट के लिए, उन्हें हड्डियों के साथ बेरीज जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, बाद में, घरेलू व्यंजनों की खपत के दौरान, आपको उन्हें सावधानीपूर्वक निकालना होगा।
क्या मैं गर्मी के इलाज के बिना जामुन सूख सकता हूँ?
अब आप जानते हैं कि सूखे चेरी को कैसे तैयार किया जाएड्रायर। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा सिर्फ ऊपर आपके ध्यान में प्रस्तुत किया गया था। हालांकि, मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि गर्मी उपचार के उपयोग के बिना इस बेरी को भी सूखा जा सकता है। यह कैसे किया जाता है, हम अभी बताएंगे।
पूरे चेरी या आधे बेरीज अधिकतमइस प्रकार सभी नमी (सूखे तौलिया पर रखकर) को हटाकर, और फिर बड़े बोर्ड या बेकिंग ट्रे पर फैलते हैं, जिस पर पाक फॉइल अग्रिम में रखा जाता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि यदि एक परत में एक सपाट सतह पर रखा जाता है तो बेरी बहुत तेज़ी से सूख जाएगी।
वर्णित कार्यों के बाद, चेरी सूखने के लिए छोड़ दिया जाता हैएक शुष्क और अच्छी हवादार जगह (एक मसौदे में) में। यदि आप पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में रहते हैं, जहां गर्मी में गर्म मौसम प्रचलित होता है, तो बेरीज को खुले सूरज में भी सूख जा सकता है। हालांकि, आपको कुछ समय तक इस प्रक्रिया को पूरा करना होगा। 2-4 सप्ताह (मौसम के आधार पर) केवल हड्डियों के साथ या बिना चेरी पूरी तरह से सूख जाएंगे।
वैसे, अगर आपने इस तरह के उत्पाद को सूखने का फैसला किया हैखुली हवा, तो इसे बारिश और कीड़ों से संरक्षित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चेरी को गज के साथ कवर किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक जाल बॉक्स। बारिश के लिए, जामुन पारंपरिक पॉलीथीन के साथ बचाया जा सकता है।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुखाने की यह विधिचेरी हालांकि यह सबसे लंबा है, हालांकि इसे सबसे प्रभावी माना जाता है। गर्मी के उपचार के बिना, जामुन अधिक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट को बचा सकते हैं।
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