बक्वाहित नूडल्स

बकवास नूडल्स, या सोबा नूडल्स, हैंजापानी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान, जिसे 16 वीं शताब्दी के बाद से जाना जाता है और अनाज के आटे के आधार पर बनाया जाता है। इस नूडल का भूरा-भूरा रंग विशेष रूप से आकर्षक नहीं है, लेकिन स्वाद सिर्फ अद्भुत है। मेज पर, इसे अक्सर एक विशेष पकवान पर सॉस के साथ, शोरबा ठंडा या गर्म शोरबा के साथ नूडल सूप के रूप में परोसा जाता है।

नूडल्स अनाज के आटे से बने होते हैंगेहूं के अतिरिक्त, क्योंकि शुद्ध अनाज के आटे से बने उत्पाद को बहुत उबलाया जाएगा। जापान के मौजूदा मानकों के अनुसार, नूडल्स को अनाज कहा जाता है, उसी नाम के आटे की सामग्री 30% या इससे अधिक होनी चाहिए। जापान में बढ़ती अनाज III शताब्दी में शुरू हुई। बीसी, लेकिन बक्वाइट नूडल्स को पकाने और खाने के लिए जापानी हाल ही में - कई शताब्दियों पहले ही हैं। हालांकि, सोबा नूडल्स में पहले से ही उनके साथ प्यार में पड़ने का समय था, जब तक कि चावल तक लोकप्रियता न हो। जापान में, अनाज के आटे नूडल्स फास्ट फूड के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं, वे हर कोने में सचमुच बेचे जाते हैं।

बकवास नूडल्स आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैंसार्वभौमिक उत्पाद। यह गर्म है और एक मुख्य पकवान, और साइड डिश, एक सलाद, सूप, उबला हुआ, जिगर में के रूप में ठंड और साथ और चटनी के बिना तली हुई हो सकती है। सबसे स्वादिष्ट स्वादिष्ट और निविदा "क्लीन" कुटू नूडल्स, additives के बिना तैयार माना जाता है। कुक सोबा नूडल्स, विशेष ध्यान देकर किया जाना चाहिए क्योंकि यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है। यह बहुत पतली और लंबी नूडल्स है, यह छाया और एक हल्के स्वाद के विभिन्न प्रकार है, अंडा और मांस, ठंड सब्जी और मांस सलाद के ठंडे व्यंजन मसाला लिए अच्छा है।

बकवास नूडल्स: खाना पकाने के लिए एक नुस्खा।

सामग्री: 250 ग्राम अनाज नूडल्स, अदरक रूट (नोट 4-5 सेमी), एक मध्यम गाजर, हरी प्याज - 4 बल्ब के साथ उपजी है। सॉस के लिए: 350 मिलीलीटर। शोरबा, 5 बड़ा चम्मच। एल। मीठे चावल शराब, 130 मिलीलीटर। सोया सॉस, नमक, काली मिर्च। सजावट के लिए: मसालेदार अदरक।

अदरक और गाजर की जड़ धोया और साफ किया जाता है,हरी प्याज धोएं और बाहरी छील छीलें। पानी उबालें और इसमें सोबा नूडल्स विसर्जित करें, जब पानी उबाल जाए, तो आपको 250-300 मिलीलीटर जोड़ने की जरूरत है। ठंडा उबला हुआ पानी और फिर उबाल लें। इसके बाद, कुछ और मिनटों के लिए नूडल्स पकाएं और उन्हें एक कोन्डर में वापस फेंक दें, फिर आपको इसे कुल्लाएं और पानी को निकालने दें। गाजर और ठीक स्ट्रिप्स में अदरक कटौती, प्याज - पतली छल्ले, के बारे में 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में blanched सब्जियों, नाली और उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। एक बार सब्ज़ियां ठंडा हो जाने के बाद, पानी निकाला जाना चाहिए। इस बीच, एक छोटे सॉस पैन, शोरबा, सोया सॉस, शराब, नमक और काली मिर्च में इस मिश्रण के लिए, सॉस तैयार, उबाल और शांत। सेवा देने से पहले सॉस फ्लैट चौड़े कटोरे में डाला जाना चाहिए।

नूडल्स धीरे-धीरे गाजर, प्याज और अदरक के साथ मिश्रण करते हैं, प्लेटों पर फैले हुए, मसालेदार अदरक के साथ सजाने के लिए।

सब्जियों के साथ बकवास नूडल्स।

सामग्री: 400 ग्राम अनाज नूडल्स, एक छोटी शक्कर, एक प्याज, एक बैंगन, हरी प्याज, अजवाइन, 3 बड़ा चम्मच। मीठा और खट्टा सॉस और वनस्पति तेल के चम्मच।

नमकीन में निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालेंपकाए जाने तक पानी, फिर एक कोलंडर में डालें और पन्नी के साथ कवर करें। ज्यूचिनी और बैंगन धो लें और 2 सेंटीमीटर से 2 टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, सब्जियों को हल्के भूरे रंग में उच्च गर्मी पर फ्राइये, लेकिन नरम न बनें। उन्हें मीठे और खट्टे सॉस और हरी प्याज जोड़ें, मिश्रण, नूडल्स के साथ सेवा करते हैं। यह इस पकवान, मिर्च काली मिर्च और सोया सॉस में काफी उपयुक्त है।

वर्तमान में, सूखे या हैंजमे हुए खाद्य पदार्थ सोबा नूडल्स कुटू लेकिन अधिक से अधिक गृहिणियों खरीदा अपने ही उत्पादों के घर में अपने ही हाथों से कुटू नूडल्स पकाया जाता है। नूडल्स - एक कठिन और लंबी प्रक्रिया है, लेकिन यह इसके लायक है।