लहसुन पेस्ट के लिए पकाने की विधि: हम किसी भी व्यंजन के लिए उत्कृष्ट ईंधन भरने की तैयारी करते हैं

गर्मी का मौसम खत्म हो रहा है, जिसका मतलब है कियह फसल का समय है। बेबी के साथ सब्जी बिस्तरों और झाड़ियों में से एक खूबसूरत पौधे छिपा हुआ है, जिसमें एक उज्ज्वल सुगंध है और यह किसी भी पकवान के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अनुमान लगाया नहीं है, हम किसके बारे में बात कर रहे हैं? हम लहसुन के बारे में बात कर रहे हैं, अधिक सटीक, लहसुन तीर, जो बागवानी किसानों द्वारा इतनी उत्साहजनक ढंग से उठाए जाते हैं और खरपतवारों के साथ ढेर में फेंकते हैं। इसके बजाय, तीर इकट्ठा करें, आज हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट लहसुन पेस्ट कैसे पकाना है।

लहसुन तीर - यह क्या है?

लहसुन - वास्तव में एक सुंदर पौधा है किएक से अधिक शताब्दी के लिए हमें अपने फल के साथ समाप्त कर रहा है। दांत हमारे व्यंजनों के लिए एक मसालेदार और अद्वितीय सुगंध प्रदान करते हैं, और पत्तियां सलाद के लिए या लहसुन के तेल को पकाने के लिए उत्कृष्ट होती हैं। जड़ों के साथ शुरू होने और तीरों के साथ समाप्त होने वाला पूरा पौधा स्वाद और गंध से भरा हुआ है।

लहसुन में समृद्ध क्या है: पौधे के उपयोगी गुण

कई लोगों में लहसुन आयात और खेती की गई थीपूर्व से देशों। अद्भुत संयंत्र के लिए होम अल्ताई और ज़ुन्गारिया माना जाता है। के बाद से इस संयंत्र एक उज्ज्वल अविस्मरणीय गंध, तो यह परजीवी के खिलाफ एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यह माना जाता था कि मसालेदार स्वाद, दृश्य और "तीखा" गंध डराने रोगजनकों, क्योंकि संयंत्र ही व्यावहारिक रूप से कोई कीड़े हमला नहीं किया जा रहा है।

पौधे में बड़ी संख्या में हैविटामिन ई, सी, के और समूह बी, और यह एमिनो एसिड में समृद्ध है। लहसुन का उपयोग शरीर को कैल्शियम, आयोडीन, लौह, जर्मेनियम, मैंगनीज, जिंक और फोलिक एसिड के साथ आंशिक रूप से संतृप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, पौधे आवश्यक तेलों और फाइबर में समृद्ध है। सामान्य दांतों की तुलना में, लहसुन की पत्तियां और तीर एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ए के साथ अतिसंवेदनशील होते हैं। इस कारण से लहसुन तीर और पत्तियों का निपटान करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

लहसुन पेस्ट कैसे तैयार करें

लहसुन पास्ता सिर्फ एक मसाला नहीं है, लेकिनकिसी भी पकवान के लिए परिष्कार जोड़ने का एक तरीका। इसकी तैयारी में पास्ता का मुख्य प्लस। सभी व्यंजन इतने सरल हैं कि एक बच्चा भी प्रक्रिया का सामना कर सकता है।

लहसुन से बने पास्ता जमीन हैतेल के साथ मिश्रित दांतों। अक्सर, एक अद्वितीय स्वाद और स्वाद बनाने के लिए, नुस्खा नमक, मसालों और जड़ी बूटियों में पकाने में शामिल हो सकते हैं। आप कई महीनों के लिए तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, घरेलू निवासियों द्वारा लहसुन पेस्ट इतना प्यार करता है कि यह शायद ही कभी कई हफ्तों तक चलता रहता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मल्ड प्लांट को सूप, सैंडविच और सलाद में जोड़ा जा सकता है। इतने सारे विकल्प हैं कि प्रयोगों में सालों लग सकते हैं! आइए न केवल दांतों का उपयोग करके, बल्कि मशहूर तीरों का उपयोग करके लहसुन पेस्ट बनाने का तरीका जानें।

क्लासिक पास्ता

यह अतिरिक्त बिना लहसुन पेस्ट के लिए एक नुस्खा है। तैयारी में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और नुस्खा में सबसे कठिन - लहसुन की सफाई। इस मामले में, हम एक क्लासिक टूथ पेस्ट तैयार करेंगे।

सामग्री:

लहसुन (दांत) - 300 ग्राम।
वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) - 100 मिलीलीटर।
सागर नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी के चरण:

ध्यान से बाहरी परत को हटाकर सभी दांतों को साफ करें। एक तेज चाकू के साथ, पेस्ट निविदा बनाने के लिए दाँत के आधार को हटा दें।
खुली कणों को एक गहरे कटोरे या ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, तेल और नमक जोड़ें। एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक कुछ मिनट के लिए मारो।
लहसुन के पेस्ट को एक तंग ढक्कन के साथ एक साफ कंटेनर में डालो। रेफ्रिजरेटर में उत्पाद स्टोर करें।

ध्यान दें: लहसुन तीर से पास्ता खाना पकाने से पहले, उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए। यह जानकारी सभी बाद के व्यंजनों पर लागू होती है। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ बीज (एक बैग) के साथ एक हिस्सा काटना और केवल फली छोड़ना आवश्यक है। आम तौर पर, पेस्ट केवल तने का एक नरम हिस्सा होता है, जो लंबाई में 10-20 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।

तीर से पास्ता

लहसुन तीर से पास्ता न केवलएक स्पष्ट स्वाद, लेकिन एक आकर्षक रंग भी। उपस्थिति में, ऐसा उत्पाद पेस्टो सॉस या एवोकैडो पेस्ट की तरह है। दुर्भाग्यवश, पास्ता लहसुन पेस्ट की तैयारी के दौरान हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए नुस्खा में हम पौधे का उपयोग करेंगे और पत्तियों को छोड़ देंगे, जो खाद्य भी हैं और कम उपयोगी नहीं हैं। खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट।

सामग्री:

लहसुन हाथ - 200 ग्राम।
लहसुन पत्तियां - 100 ग्राम।
स्वाद के लिए सब्जी का तेल (मलाईदार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 150 मिलीलीटर।
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी के चरण:

लहसुन के पत्तों और तीरों को ब्लेंडर में जोड़ा जाना चाहिए या एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए। यदि आपके पास मांस ग्राइंडर है, तो आप इसके माध्यम से सामग्री को कई बार छोड़ सकते हैं।
पेस्ट में मक्खन और मसाले जोड़ें, और फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराया।
तैयार उत्पाद को साफ व्यंजनों में भी स्थानांतरित किया जाता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और एक रेफ्रिजरेटर में भंडारण में भेजा जाता है।

अदरक और लहसुन के साथ पास्ता

अदरक के साथ लहसुन तीर से पास्ता होगासलाद और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग। अद्वितीय सुगंध और तेज कड़वा स्वाद किसी भी पेटी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

सामग्री:

अदरक (रूट) - 100 ग्राम।
लहसुन हाथ - 200 ग्राम।
जैतून का तेल - 100 ग्राम

तैयारी के चरण:

नाजुक पेस्ट पाने के लिए, लहसुन तीर और अदरक छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
एक मिश्रित द्रव्यमान प्राप्त होने तक तैयार मिश्रण एक ब्लेंडर के साथ जमीन होना चाहिए।
एक साफ कंटेनर में मक्खन और जगह के साथ प्यूरी मिलाएं।

लहसुन सॉस pesto

लहसुन पेस्ट "एक ला पेस्टो" के लिए पकाने की विधि मदद मिलेगीकिसी भी इतालवी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट refueling तैयार करें। नोबल हरा रंग पहली नजर में भूख पैदा करता है, और सॉस का एक नरम बनावट एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनोमिक खुशी पेश करेगा। खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

सामग्री:

लहसुन हाथ - 200 ग्राम।
हार्ड पनीर, उदाहरण के लिए परमेसन - 100 ग्राम।
जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
तुलसी - 50 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी का चरण:

पेस्ट तैयार करने से पहले, लहसुन तीर चाकू के साथ जमीन होना चाहिए।
एक कंटेनर में पनीर, तुलसी और लहसुन रखें, जैतून का तेल डालना।
पेस्ट ब्लेंडर मिश्रण जब तक पेस्ट सजातीय हो जाता है।
स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें।
यदि लहसुन तीरों से बने पेस्ट के लिए नुस्खा मोटी हो जाती है, तो आप इसे जैतून का तेल से पतला कर सकते हैं।

लहसुन आदर्श रूप से मांस और सब्जियों के साथ संयुक्त है,धन्यवाद, जिसके लिए हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार उत्पाद किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट मसाला होगा। आप पास्ता व्यंजनों को संशोधित कर सकते हैं: लहसुन तीर पत्तियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और सामग्री की मात्रा बड़े या छोटे पक्ष में साहसपूर्वक भिन्न हो सकती है।

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