हम मोटी स्ट्रॉबेरी जैम पकाना
जाम पकाना मुश्किल नहीं है। खाना पकाने के द्रव्यमान के बदलाव। आपको न केवल अपनी स्वाद प्राथमिकताओं से, बल्कि भंडारण की संभावनाओं, फल की गुणवत्ता से भी नुस्खा चुनना होगा। खाना पकाने के लिए तीन प्रकार के बेरीज पर विचार करें। पहले को "अतिरिक्त श्रेणी" कहा जाता है। इसमें चयनित बड़े जामुन शामिल हैं जिन्हें अभी फटकारा गया है। इस तरह के चरम खरीदने के लिए मुश्किल है। तो आप उन्हें पा सकते हैं, अगर वे केवल आपके बगीचे में बड़े हो गए। उनसे आप सबसे सुगंधित, "कुलीन", मोटी स्ट्रॉबेरी जाम प्राप्त करेंगे। उन्हें बनाने के लिए कुछ और निंदा माना जाता है, ठीक है, अगर केवल ताजा खाने के लिए।
बेरीज को धूल से थोड़ा धोया जाना चाहिए। यह, कपड़े धोने के बाद डंठल को तोड़ने के लिए के बाद से अन्यथा स्ट्रॉबेरी अतिरिक्त तरल सोख जाएगा महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए एक कंटेनर एक विस्तृत चयन करें (आदर्श रूप से, यदि सभी जामुन एक परत में गिरते हैं)। स्ट्रॉबेरी जाम के लिए शास्त्रीय अनुपात 1: 1 हैं। लेकिन अगर यह स्ट्रॉबेरी की मिठास के कारण संभव है चीनी की मात्रा को कम करने, करते हैं। जामुन कर रहे हैं, पर इसके विपरीत, बहुत खट्टे, "रेत" जोड़ने के लिए स्वतंत्र लग रहा है। सिरप कुक। यह बस किया जाता है। आधा पैन के तल में एक गिलास पानी डालो, शांत आग पर बारी और चीनी के साथ बाढ़ सी आ गई, धीरे-धीरे सिरप में यह भंग (यदि चीनी एक छोटे से की गई राशि कम हो सकता है)। जब यह पारदर्शी और उबाल जाता है, वहां जामुन भेजो। उन्हें चोट पहुंचाने की कोशिश मत करो। कम गर्मी पर उबाल लें जब तक यह उबाल लें। फोम इस बिंदु से बना सकते हैं। इसे एक चम्मच के साथ बेरीज को छूए बिना हटा दिया जाना चाहिए। आधे घंटे तक जाने की अनुमति दें, बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। कम से कम तीन बार उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया को दोहराएं। जब सभी तरल सुखाया गया है मोटी स्ट्रॉबेरी जैम प्राप्त किया जा सकता, कारमेल और खुद को जामुन बनी हुई है। के रूप में जाँच की घनत्व इस प्रकार है: गर्म मिठाई की एक बूंद, अपने आकार खोना नहीं करता है, भले ही सतह जिस पर आप dripped है, झुकाव। बेहतर और लंबे भंडारण के लिए बाँझ जारों पर अभी भी ठंडा जाम डालना और ढक्कन को रोल करना उचित है। आप इसे प्लास्टिक से बंद कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
बेरीज नहीं हैं, तो स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाएंबहुत सुंदर इसी तरह, केवल एक सिरप बनाने के लिए वैकल्पिक है। उन्हें आवश्यक अनुपात में चीनी के साथ भरें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि बेरीज से रस "रेत" में अवशोषित हो जाए, और इसके विघटन की प्रक्रिया शुरू हो गई। उसके बाद, पिछली नुस्खा के रूप में, एक कमजोर आग और पकाने पर डाल दिया
एक मोटी स्ट्रॉबेरी जाम ठीक काम करेगा औरजामुन की पहली ताजगी नहीं है। आप पिछले नुस्खा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप ब्लेंडर कर सकते हैं। एक सजातीय मैश में सब कुछ पीस, चीनी के साथ मिश्रण और फ्रीजर में डाल दिया है, अगर आप अपने मात्रा की अनुमति देते हैं, अगर नहीं, तो कम से कम फ्रिज में एक लंबे समय के। या फिर एक बैग "Zhelfiksa" (सेब पेक्टिन), एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए फिर शेष चीनी डालना, तीन मिनट और बैंकों पर बोतल के लिए उबाल जोड़ें।
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