गोभी "प्रांजल" एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए नुस्खा

खाना पकाने sauerkraut के लिए व्यंजनोंअनगिनत। रूस की मेज, और, सबसे लोकप्रिय उपयोगी और स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक का एक पारंपरिक पकवान न केवल हर घर और उसके बारे में हर महिला में किए गए थे, लेकिन यह भी हर गांव, जिले में है और इस क्षेत्र नमक मिलाना और अचार बनाने के लिए अपने तरीके थे, कुछ रस्में, विश्वासों, यहां तक ​​कि के साथ है षड्यंत्र।

गोभी "प्रोवांसल", जिसकी नुस्खा बहुत थीलोकप्रिय कुछ समय के लिए, यह भी तैयारी के तरीकों से एक महान विविधता है। वे इतने बहुत अलग, एक दूसरे के समान नहीं है कि अगर तालिका गोभी के कुछ कटोरे "Provencal", विभिन्न प्रेमिकाओं द्वारा तैयार पर डाल दिया, यह कहना है कि वे आम में है कि, सिवाय, ज़ाहिर है, मुख्य घटक मुश्किल है कर रहे हैं।

मूल शास्त्रीय निर्धारित करना भी मुश्किल हैयह नुस्खा गोभी। हालांकि, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि गोभी "Provencal" वर्तमान विभिन्न अतिरिक्त घटकों, अर्थात्, सेब, cranberries या cranberries, आलूबुखारा और अंगूर, गाजर और विभिन्न मसाले है कि यह इस तरह के अति सुंदर नाम के योग्य देते हैं, स्वाद होना चाहिए। के सबसे बुनियादी और दिलचस्प के लिए अनगिनत व्यंजनों से आवंटित करने के लिए कोशिश करते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी "प्रोवेंस" नुस्खा है जो विभिन्न additives, फल और बेर के साथ एक सलाद गोभी है।

गोभी "प्रोवांसल"। क्रैनबेरी और फलों के साथ पकाने की विधि

इस नुस्खा का आधार sauerkraut हैगोभी के टुकड़े। एक रास्ता है जब पूरे या आधे सिर fermenting। गोभी के पत्तों को लगभग 3x3 या 5x5 सेमी वर्गों में काटा जाता है। इन्हें विभिन्न additives के साथ मिश्रण के लिए एक व्यापक मात्रा में कंटेनर में रखा जाता है।

जोड़ों के रूप में बेरीज लेना आवश्यक हैउबला हुआ पानी, साथ ही मसालेदार प्लम, अंगूर, भिगोकर सेब में से चुनने के लिए क्रैनबेरी धोया जाता है। बड़े फलों को हड्डियों से मुक्त स्लाइस में काटा जाता है। फल और बेरी additives के साथ गोभी धीरे-धीरे मिश्रित है, ताकि बहुत रस नहीं है, जार में डाल दिया और गर्म marinade डालना। क्रैनबेरी तैयार के साथ दो गोभी "प्रोवांसल" के बाद दिन। सेवारत से पहले, टेबल में थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। आपको जितनी जल्दी हो सके इसे उपभोग करने की ज़रूरत है, क्योंकि यह सलाद जल्दी खट्टा हो जाता है।

निम्नानुसार Marinade भरना तैयार किया गया है। गोभी नमकीन या दो प्रतिशत सिरका, दानेदार चीनी, दालचीनी और लौंग मिलाया और एक फोड़ा करने के लिए उच्च गर्मी के लिए लाया के दो चम्मच का फल आधा चम्मच से अचार की एक चौथाई कप।

गोभी "प्रोवांसल"। सर्दियों के लिए गोभी सलाद के लिए नुस्खा

यह गोभी खाना पकाने का एक बिल्कुल अलग तरीका है"प्रोवेंस"। दो किलोग्राम गोभी बारीक कटा हुआ है, बारीक कटा हुआ लहसुन (2 स्लाइस), कटा हुआ गाजर, आधा गिलास वनस्पति तेल और 9% सिरका के दो चम्मच के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को डिब्बे में विघटित किया जाता है, जो मसाले से भरा होता है, जिसमें आधा लीटर पानी होता है, आधा चम्मच नमक, आधा गिलास चीनी और भार से दबाया जाता है। दो दिन बाद गोभी से सलाद "प्रोवांसल" तैयार है।

गोभी "प्रोवांसल"। घंटी काली मिर्च के साथ पकाने की विधि

गोभी के ढाई किलोग्राम के लिए आपको लेने की जरूरत हैआधा किलोग्राम घंटी काली मिर्च, जितना गाजर, कुछ मोचा सेब, अंगूर, प्लम, चेरी। गोभी को बड़े वर्गों में काटा जाता है, जो कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, सेब, अंगूर, बेर और चेरी के साथ मिश्रित होता है। एक गिलास चीनी का एक तिहाई, वनस्पति तेल का गिलास, छह प्रतिशत सिरका का गिलास और बड़े नमक के दो चम्मच जोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रित, दबाव में जार में डाल दिया, और दो दिन बाद रेफ्रिजरेटर में साफ किया। बल्गेरियाई काली मिर्च और फल के साथ गोभी "प्रोवांसल" तैयार है।