कैसे मोतियों ढालना
साइबेरिया में, मंती को "पॉज़्स" कहा जाता है, इसलिए "पोसे" शब्द का अर्थ मन्टा को मोल्ड करना है।
यह लेख चरण-दर-चरण का वर्णन करेगा कि कैसे ठीक से मंती तैयार किया जाए
मेंट्स की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों और उपकरणों की आवश्यकता है:
मंटोवा, प्लेट, पानी, नमक, आटा, अंडे, काली मिर्च और अन्य मसालों (स्वाद पर), प्याज, मांस, वसा, मक्खन और थोड़ा सब्जी, उदाहरण के लिए सूरजमुखी
कैसे आटा बनाने के लिए:
मन्टास के लिए आटा बनाने का नुस्खा एक जैसा हैपकौड़ी पर, अर्थात्, आपको आटा, अंडे और पानी लेने की जरूरत है और एक लोचदार आटा गूंध। तैयार आटा को एक बड़े कप से ढंकना चाहिए ताकि यह खाया न जाए।
भरने की तैयारी:
रसदार मंती पाने के लिए, आपको बीफ़ लेने की ज़रूरत हैऔर बराबर भागों में पोर्क और प्याज जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें 1 किलो मांस के लिए 1 किलो प्याज, 3-4 मध्यम आकार के आलू और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। मसाले को उसी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे कि पिलैफ-धनिया, जिरा, मिट्टी का काली मिर्च, नमक। फिर मांस जितना संभव हो उतना छोटा हो जाए, लगभग 5 मिमी क्यूब्स में। मांस काटने के लिए बेहतर है, लेकिन मांस की चक्की में मोड़ नहीं है, यह भी पकवान के स्वाद पर निर्भर करेगा। तैयार बस्सेमेट मसाले के साथ अनुभवी है और अस्थायी रूप से अलग रखा गया है।
इसके बाद, आपको एक विशेष कंटेनर में पानी डालना होगा- कस्कोन यह एक तरह का स्टीमर है, जो एक ढक्कन के साथ पैन है और छोटे बर्तन के रूप में कई हटाने योग्य "सुपरस्ट्रॉक्चर" है, लेकिन तल पर छेद के साथ
अब चलो कुछ तरीकों पर एक नज़र डालें, जो कि एक आवरण को ढालना है:
मंटोवर्की के सभी "अधिरचना" के हिस्से को वनस्पति तेल से चिकनाई करना चाहिए, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई चिपक न हो।
आटा फिर से तो कुल वजन से काट promyat चाहिए और एक छोटा सा टुकड़ा अंधा "सॉसेज", जिसमें से ग्रेसी उतारना होगा उधर से - 10 सेमी की एक व्यास के साथ पतली स्लाइस।
कैसे एक ढालना ढालना - प्रक्रिया ही:
- आटा के एक दौर में हम बलमिलेट डालते हैं, भुनने के रस को देने के लिए संभव है, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा छिड़कना। इसके अलावा हम बंद और हम रस छप।
- उंगलियों के साथ बहुत सावधानी से हम हलकों के दो किनारों से लेते हैं, ताकि बलमिलेट बीच में हो, हम बीच को कवर करते हैं, फिर किनारों में, उन्हें किनारे से घुमाते हैं।
- मोल्डिंग की प्रक्रिया में तुरंत मंटोवार्कु में मंथल रखो, ताकि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं।
इस समय तक, सॉस पैन में पानी उबला हुआ, आप "सुपरस्टक्चर" को मैटल में मैटल के साथ कम कर सकते हैं और ढक्कन को बंद कर सकते हैं। 40 मिनट के बाद, मंता किरण तैयार होनी चाहिए।
आप इस तैयारी के सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं:
दही कड़वा काली मिर्च, लहसुन और नमक, हड़कंप मच गया piala जोड़ा जाता है। शॉट Manti कटा हुआ जड़ी बूटियों छिड़क कर सकते हैं। बोन एपीटिट!
यदि आप अपने पसंदीदा पकवान के साथ खुद को परेशान करने का फैसला करते हैं, लेकिनहाथ में कोई मंटोवार्की नहीं थी, फिर विकार के लिए कोई बड़ा कारण नहीं है। योजना को रद्द करने के लिए यह समझ में नहीं आता है, क्योंकि मंटोवार्की के बिना मंथी बनाने का कोई विकल्प है।
रसोईघर में एक धातु कोलाडर और लेना आवश्यक हैइसे पैन में मैटल के साथ रखें ताकि नीचे पैन में पानी को छू न सके। हंसबेरी की जाली भी वनस्पति तेल के साथ greased किया जाना चाहिए। विधि का नुकसान यह है कि आप केवल एक ही सेवा को पका सकते हैं, अगले को उसी तरह दोहराया जाना चाहिए।
मंता एक एशियाई पकवान हैं, और वे तैयार हैंज्यादातर मटन से, लेकिन रूस में भेड़ का बच्चा शायद ही कभी पकाया जाता है, इसलिए नुस्खा थोड़ा सा सही होता है, और पोर्क के साथ पकाया जाता है, वे रूसी व्यंजन के करीब होते हैं, और यही हुआ।
रूसी में मंथी कैसे मोल्ड करें
आपको क्या चाहिए:
आटा 1,5 वें
पानी 1,3 वां
नमक
पोर्क 500gr
प्याज 2 टुकड़े
दाढ़ी 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच।
हरियाली
लहसुन 3 लौंग
नमक
मसाले
कैसे पकाने के लिए:
मुख्य नुस्खा के रूप में, आटा, पानी, नमक, लोचदार आटा गूंध से। एक नमी तौलिया या नैपकिन के साथ आटा को ढककर छोड़ दें।
एक मांस चक्की के माध्यम से पारित करने के लिए पोर्क मांस। यदि सूअर का मांस बहुत मोटा नहीं है, तो इसमें बारीक कटा हुआ बेकन जोड़ें। बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित छोटा सा मांस। प्राप्त बलपूर्वक में बारीक कटा हुआ साग जोड़ने के लिए संभव है।
आटे से फ्लैट केक बनाने के लिए (प्रत्येक के वजन20 ग्राम) मध्यम आकार के। उन्हें अलग से रोल करें ताकि किनारे मध्य की तुलना में पतले हों। प्रत्येक सर्कल के बीच में तैयार स्टफिंग डालें और किनारों को फाड़ें। मंथन को स्टीमर शीट पर रखें और तैयार होने तक कुछ मिनट तक पकाएं। मंटिस एक बड़े पकवान पर रखे, मक्खन के साथ smeared, और मेज पर सेवा करते हैं। अलग से खट्टा क्रीम या सोया सॉस की सेवा करते हैं।
हमें आशा है कि आपको इस शानदार एशियाई पकवान के रूसी संस्करण को पसंद आएगा, और आम तौर पर इस आलेख ने आपको मंथी को मोल्ड करने के सवाल को समझने में मदद की। बोन एपीटिट!
