ब्लैक मशरूम इस मशरूम से बर्तन तैयार करना

काला मशरूम परिवार Sysoyozhkovye से संबंधित है। इसमें एक सफेद मांस होता है जो लाल हो जाता है या गुलाबी हो जाता है, अगर इसे काटा जाता है। गंध कड़वा है, स्वाद की तरह, लेकिन एक मीठे बाद के साथ। आप अगस्त से अक्टूबर तक शंकुधारी या मिश्रित जंगलों में काले मशरूम से मिल सकते हैं। यह कवक तीसरे समूह से संबंधित है, इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है।

इन मशरूम खाना पकाने की विशेषताएं

रूस में, प्राचीन काल से काले मशरूमवे मेज पर सबसे अच्छा नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया गया था। और साइबेरिया में प्रकृति के ये उपहार केवल औद्योगिक मशरूम थे। ब्लैक मशरूम, जिसकी तैयारी हमेशा भिगोने से शुरू होती है, वह पिकलिंग और पिकलिंग के लिए आदर्श है। अन्य सभी व्यंजन नमकीन या मसालेदार मशरूम से बने होते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने और दूधिया रस जलाने के लिए भिगोना जरूरी है। इसलिए, पानी में, मशरूम कई दिनों तक रखा जाता है, समय-समय पर पानी को बदलता है। कई व्यंजन ज्ञात हैं, मुख्य घटक जिसमें नमकीन काला मशरूम है। उनमें से कुछ की तैयारी इस लेख में माना जाता है।

ब्लैक मशरूम व्यंजनों

चूंकि लगभग सभी व्यंजनों में बिल्कुल नमकीन काले मशरूम होते हैं, इसलिए हम नमक के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। तो, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• काला मैकेरल;
• लहसुन के 6 लौंग;
• horseradish रूट;
• horseradish, चेरी, ओक और छतरी डिल की पत्तियां;
• काली मिर्च सुगंधित और काले मटर।

उबले हुए मशरूम के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 40 ग्राम लेंनमक। भिगो मशरूम 10 मिनट के लिए पानी और उबाल चल तहत धोने। कंटेनर, जो मशरूम solitsya जाएगा, सभी पत्ते कि हम, तैयार किया है सोआ, आधा सहिजन, लहसुन के 3 लौंग कटा हुआ डाल दिया। फिर, मशरूम फैल नमक के साथ छिड़के, काली मिर्च शेष सहिजन जड़ और लहसुन लौंग जोड़ें। हम यह सब ओक के पत्तों के साथ कवर और योक के तहत डाल दिया। पहले 5 दिनों कवक कमरे के तापमान पर रखने के लिए, तो 40 दिनों तक अंधेरे ठंडे स्थान को हटा दें। इस प्रकार हम एक स्वादिष्ट विनम्रता मिल - मसालेदार काले मशरूम। अन्य व्यंजन की तैयारी आगे विचार करें।

नमकीन मशरूम के साथ मिनी पिज्जा

नीचे आवश्यक उत्पादों की एक सूची है।

परीक्षा के लिए:

• कुटीर चीज़ - 130 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• अंडा;
• आटा के 200 ग्राम;
• नमक का एक चम्मच;
• चीनी का आधा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:

• नमकीन काले मशरूम;
• प्याज;
• पनीर;
• मेयोनेज़।

सूचीबद्ध का उपयोग कर आटा गूंधेंउत्पादों। इसे छोटे हिस्सों में विभाजित करें, जिन्हें तब लुढ़काया जाता है। हमें मिनी पिज्जा का आधार मिलता है। चिकनाई मेयोनेज़ और कटा हुआ प्याज और कटे हुए नमकीन काले मशरूम फैलाओ - इसे कैसे पकाएं, हम पहले से ही जानते हैं। आटे में पके हुए पके हुए और ओवन में सेंकना जब तक आटा blushes। यह एक अद्वितीय स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट पिज्जा बाहर निकलता है!

ब्लैक मशरूम का उपयोग बहुत सारे व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। किसी भी प्रकार की व्यंजनों, क्लासिक या गैर-मानक, किसी भी कुकबुक में पाई जा सकती है।

काले मशरूम इकट्ठा करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैउन्हें सामान्य मलेचनाकामी के साथ भ्रमित करें, जो जहरीले हैं। मजबूत मसालेदार गंध से एक हीलर और एक हीलर के बीच अंतर करना संभव है। इस तथ्य के बावजूद कि एक जहरीले मशरूम की गंध सुखद है, इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। हालांकि कई मशरूम पिकर सूखे और कुचल रूप में मसालों के रूप में सूखे पत्तियों का उपयोग करते हैं।