चीनी भोजन के लिए पकाने की विधि: मिठाई और खट्टा सॉस में बैंगन

यदि आप चीनी व्यंजनों के प्रशंसक हैं या सिर्फगर्मियों की सब्जियों से कुछ नया खाना बनाना चाहते हैं, फिर मिठाई और खट्टा सॉस में बैंगन एक उत्कृष्ट पसंद होगा। पकवान को एक गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है, और आप चीन में स्वयं के रूप में काम कर सकते हैं - उबला हुआ ताजा चावल के साथ। स्वाद का संयोजन आपको सुखद आश्चर्य होगा

बैंगन को मिठाई और खट्टा सॉस में कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ मध्यम आकार के औबेरिजियां;
• रंगीन बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा लाल, हरा और पीला लें;
• प्याज बल्ब;
• लहसुन के लौंग की एक जोड़ी और ताजी अदरक की जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा।

सॉस के लिए इन सामग्रियों को तैयार करें:

• 2 बड़े चम्मच एल। अच्छी गुणवत्ता के सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच एल। सिरका 9% (यदि आपके पास 6% है, तो 3 चम्मच डाल दें);
• 2 बड़े चम्मच एल। दानेदार चीनी;
• थोड़ा स्टार्च - एक छोटा चम्मच या थोड़ा कम

चीनी में सॉस में बैंगन पकाने के लिए,आप एक गहरी फ्राइंग पैन "वोक" के लिए अगर यह नहीं है, एक कम पैन, एक आम पैन फिट या, पर सबसे बुरा की जरूरत है। बैंगन धोने, टुकड़ों में काट (हटाने के छिलके आवश्यक नहीं है), नमक जोड़ें और लेट आधे घंटे के लिए छोड़ दें - वे रस है, जो खाली किया जाना चाहिए और सब्जियों फिर से कुल्ला और एक तौलिया के साथ पॅट सूखी दे देंगे। काली मिर्च लंबे स्लाइस में कटौती, प्याज - आधा छल्ले, और अदरक और लहसुन बारीक उखड़ जाती हैं। बहुत गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में जल्दी से पहले बैंगन भून, तो 2-3 मिनट के बाद, प्याज और अदरक, और आखिरी बात जोड़ना - मिठाई काली मिर्च। सॉस तैयार करें: कटोरे में अवयवों को मिलाकर उन्हें आधा कप पानी जोड़ें। , सब्जियों के लिए यह डालो हलचल और एक घंटे या एक छोटे से अधिक की simmered तिमाही स्टू करने के लिए छोड़ दें। या तो मांस या क्या, सबसे अच्छा स्वाद ताजा चावल के लिए - इस समय budutgotovy चटनी के तहत बैंगन के बाद, आप स्वाद के लिए और सजावट भुना हुआ तिल के बीज और सेवा छिड़क कर सकते हैं। चीनी व्यंजनों के प्रशंसक और जिनके लिए यह नया है, निश्चित रूप से इस पकवान की सराहना करेंगे।

मीठे और खट्टा सॉस में आलू और ऑब्रिजेन्स

पिछले नुस्खा थोड़ा सुधार किया जा सकता है - दोनों सॉस और मुख्य सामग्री, और वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। लें:

• 2 मध्यम पका हुआ aubergines;
• 1 उज्ज्वल बल्गेरियाई मिर्च;
• कुछ मध्यम आकार के आलू;
• लहसुन और मसाले के स्वाद के लिए।

सॉस तैयार करने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच एल। शहद और सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच एल। सेब या चावल के सिरका;
• 1 गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच एल। स्टार्च।

बैंगन छोटे स्लाइस में कटौती,नमक और लगभग 20-30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। काली मिर्च लंबे स्ट्रिप्स में कटौती। आलू छील और क्यूब्स में उन्हें उखड़ जाती हैं। ओक या फ्राइंग पैन को बाहर निकालें, और सब्जी के उबलते हुए तेल में सब्जियों को जल्दी से भूनें। सॉस के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को मिला लें और बैंगन डालना। एक घंटे के एक चौथाई के लिए मिठाई और खट्टा सॉस में आलू और बैंगन तलना के बाद। पकवान का एक असामान्य स्वाद प्राकृतिक सिरका का खट्टा स्वाद और ताजी शहद की मिठास देगा। आप ताजे चावल या चीनी नूडल्स के साथ सेवा कर सकते हैं प्राच्य व्यंजनों के महान व्यंजनों में से एक को पकाने के लिए इतना आसान और त्वरित है।

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